Açıklama / Lezzet
Philo Gold elmaları orta büyüklükte bir Golden Delicious çeşididir. Mercimek adı verilen küçük beneklerle kaplı, açık altın sarısı bir dış kabuğa sahiptir. Mercimek, gözenek görevi görerek, elmanın derisinden ve etinden daha fazla oksijenin geçmesine izin verir. Philo Gold elma, tatlı bir tat ve sıkı gevrek bir doku sunan ince bir kabuğa ve beyaz iç ete sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Philo Gold elmaları, sonbaharın başlarında kış aylarında bulunur.
Güncel Gerçekler
Philo Gold elmaları, Thomas Keller tarafından ünlü Napa Valley restoranı French Laundry'nin orijinal sahipleri tarafından yetiştirilen bir Golden Delicious çeşididir. Philo Gold, yalnızca San Francisco'nun iki saat kuzeyinde bulunan Philo, California'da yetiştirilen bir çeşittir.
Başvurular
Philo Gold elmanın tatlı tatları ve gevrek dokusu, birçok fırında pişirilmiş ürüne ek olarak harika bir taze, el yapımı atıştırmalık yapar. Philo Gold elma dilimleri ile en iyi kekler veya doyurucu kepekli keklere ekleyin. Thomas Keller'in French Laundry, şerbet ve kroket yapmak için Philo Gold elmaları kullanırken, yakındaki Bouchon Bistro bunları tarte tatinlerinde kullanmaktadır.
Coğrafya / Tarih
Philo Elma Çiftliği'nin sahibi ve işletmecisi olan aileye göre, Kaliforniya şarap ülkesinin hemen kuzeyindeki mülklerinde bulunan Golden Delicious ağaçlarının bahçesi, Kaliforniya'da ilk dikilenlerdi. Schmitt'ler, 30 dönümlük meyve bahçesini 1980'lerin başında satın aldı ve arazisini canlandırdı ve meyve bahçeleri büyüdü. Philo Gold elmaları, çiftçi pazarlarında ve Kuzey Kaliforniya'nın şarap yapım bölgesindeki birçok tanınmış restoranın tatlı tabaklarında görünmektedir.
Tarif Fikirleri
Philo Altın Elma içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Gıda Gal | Kızılcık ve Philo Gold Sıcak Krema Soslu Elma Kuchen |
