Red Bayberries Bilgi, Tarifler ve Gerçekler

Açıklama / Lezzet

Defne meyveleri, beyazdan koyu eriklere kadar parlak renklidir. Yaklaşık iki santimetre çapındadırlar ve çok pürüzlü bir görünüme sahiptirler. Küçük meyve, turunçgillerdeki minik veziküllere benzeyen yüzlerce küçük parmak benzeri bölümlerden oluşur. Merkezde meyvenin yarısı kadar sert bir tohum var. Defne meyveleri sulu etli, tatlı ve ekşidir. Meyve suyu, elleri ve dudakları lekeleyebilir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

Bayberries, yıl boyunca tropikal ve subtropikal iklimlerde yetişen bulunabilir.

Güncel Gerçekler

Bayberry 2000 yılı aşkın süredir Güneydoğu Asya ve Japonya'da yetiştirilmektedir. Botanik olarak Myrica rubra olarak bilinen bu yuvarlak yumrulu meyve, ana vatanı için genellikle Çin Bayberry olarak anılır. İlgisiz olmasına rağmen, çok daha az lezzetli ve sulu olan Ericaceae ailesinden yaprak dökmeyen bir çalı olan Ağaç Çilek, Arbutus unedo'ya çok benzer. Faydalı vitamin ve minerallerle dolu olan Bayberry, 'süper meyve' olarak kabul edilir. Çin'de, meyve Yangmei olarak biliniyor ve suyu 'Yumberry' adı altında ticari markalı.

Besin değeri

Defne üzümü, riboflavin, tiamin ve karoten gibi vitaminlerle yüklüdür ve çok yüksek C vitamini seviyelerine sahiptir. Bayberries, vücuttaki serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olan oligomerik proantosiyanidinler veya OPC'ler adı verilen güçlü bir antioksidan grubuna sahiptir. OPC'ler, C vitamininden yirmi kat, E vitamininden elli kat daha güçlüdür.

Başvurular

Bayberries tipik olarak taze, elden çıkarılmış olarak yenir veya konserve, kurutma veya asitleme ile korunur. Meyveler çoğunlukla tüketim için meyve suyu veya şarap haline getirilir. Çin Bayberry'sinin raf ömrü çok kısadır, bu da bulunabilirliğini sınırlayabilir ve taze Red Bayberry'yi ihraç etme kabiliyetini büyük ölçüde sınırlayabilir.

Etnik / Kültürel Bilgiler

Bayberries kolera, kalp rahatsızlıkları ve mide hastalıklarının tedavisinde kullanılmıştır.

Coğrafya / Tarih

Bayberries Güneydoğu Asya'ya özgüdür ve bu bölge dışında yaygın olarak bulunmaz. Çin'in Bayberry suyu ve diğer ürünleri ihracatı, son on yılda katlanarak arttı. Yangtze Nehri'nin güneyinde, Çin'in güney kesiminde ekonomi bu ihracatın başarısına bağlıdır. Meyve suyu Amerika Birleşik Devletleri'nde, New York'ta ve Güneydoğu Asya ve Japonya'da mevcuttur.