Açıklama / Lezzet
Kırmızı Parmak kireçleri küçük boyutludur, ortalama 6-12 santimetre uzunluğundadır ve dikdörtgen, ince ve her iki ucunda hafif sivrilen uzun bir şekle sahiptir. İnce cilt yarı pürüzsüzdür ve kösele, çakıllı bir dokuya sahiptir ve rengi mor, kırmızı, yeşil-kahverengiden siyaha kadar değişebilir. Et, inciler, kristaller veya küresel pulpa olarak da bilinen birçok küçük vezikül içerir ve bu veziküller, yapışmaz, sert, sulu, pembeden kırmızıya ve tüketildiğinde ekşi bir tada sahiptir. Kırmızı Parmak kireçleri taze, nane kokulu aromatiktir ve otsu alt tonları ile buruk, parlak ve hafif ekşi bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Red Finger limes, sonbaharda ve kışın en yoğun mevsimi ile yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Citrus australasica olarak sınıflandırılan Kırmızı Parmak kireçleri, mikrocitrus olarak sınıflandırılan ve Rutaceae familyasına ait çok küçük, benzersiz şekilli meyvelerdir. Avustralya'ya özgü olan Red Finger limes doğal olarak oluşur ve Blunobia, Pink Crystal, Sanguinea, Judy's Everbearing ve Pink Ice gibi birçok farklı çeşit vardır. Tarihsel olarak, Kırmızı Parmak kireçleri vahşi doğada toplanmış ve sınırlı bulunabilirlikleri ve hasat zorluğu nedeniyle yüksek bir fiyata sahip olmuştur, ancak son on yılda artan talebi karşılamak için ticari üretimi genişletme yönünde bir hareket olmuştur. Red Finger misket limonu, dairesel, gevrek incileri, keskin tadı ve parlak renkleri ile gurme şefler arasında dünya çapında tanınırlık kazanıyor. Genellikle hem tuzlu hem de tatlı mutfak yemekleri için doğal bir lezzet patlaması olarak kullanılırlar ve alışılmadık dokuları için tercih edilirler.
Besin değeri
Kırmızı parmak kireçleri bir miktar folat, potasyum, C vitamini ve E vitamini içerir.
Başvurular
Kırmızı parmak kireçleri hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır, ancak garnitür veya ham katkı olarak kullanıldıklarında sergilenirler. Et, deriden hafifçe sıkılarak tacolar, tahıl kaseleri, soya peyniri, yeşil salatalar, meyve salataları üzerine süslenebilir, salata sosu ile karıştırılabilir veya dilimlenmiş avokado veya kavun üzerine deniz tuzu serpilerek atıştırmalık olarak servis edilebilir. Et ayrıca ızgara somon, istiridye atıcılar, kurutulmuş deniz tarağı, suşi, nigiri ve ceviche gibi deniz ürünlerini de tamamlar. Lezzetli yemeklere ek olarak, Red Finger limanları cheesecake, dondurma, kurabiyeler, kekler ve kremalı puflar dahil olmak üzere marmelatlara ve tatlılara dahil edilebilir. Ayrıca mojito, margarita, martini ve cin fışkırtma gibi kokteyller ve alkollü içkiler üzerinde yüzen bir garnitür olarak da kullanılırlar. Kırmızı Parmak limonları karpuz, hurma, kavun, avokado, yapraklı yeşillikler, zencefil, beyaz peynir, pirinç, deniz ürünleri ve kümes hayvanları ile iyi bir şekilde eşleşir. Taze kireç plastiğe sarılıp buzdolabında saklandığında 2-4 hafta kalacaktır. Ayrıca bütün olarak dondurulabilir ve dondurucuda 6-12 ay saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Avustralya'da, Red Finger misket limonu hala vahşi doğadan toplanmakta ve 'çalı tucker' olarak bilinen özel bir mahsul olarak etiketlenmektedir. Bu küçük meyveler, son on yılda görünüşte havyara benzerlikleriyle uluslararası tanınırlık kazanmış ve benzersiz, küresel keseciklerinden dolayı kolayca ayrılabilen 'meyve havyarı' lakabını kazanmıştır. Kırmızı parmak kireçleri, sıra dışı nitelikleri nedeniyle popüler bir ev bahçesi bitkisidir ve küçük kaplarda ve saksıda yetiştirilebilir.
Coğrafya / Tarih
Kırmızı Parmak kireçleri Avustralya'ya, özellikle Güneydoğu Queensland ve Kuzey Yeni Güney Galler'deki yağmur ormanlarına özgüdür. Küçük meyvelerin vahşi doğada doğal olarak büyüdüğü bulundu ve başlangıçta Aborijin kabileleri tarafından eski zamanlardan beri yiyecek ve ilaç olarak kullanılıyordu. Avrupa kolonizasyonu bu tropikal bölgelere ulaştığında, yerleşim yerleri ve çiftçilik için ormansızlaşma nedeniyle Kızıl Parmak ıhlamur ağaçlarının çoğu yok edildi. Bazı çeşitler belirli bölgelerde hayatta kalmıştır ve bu ağaçlar günümüzde üretimde kullanılan ticari tomurcuk ağacının kaynağıdır. Red Finger misket limonu Amerika Birleşik Devletleri, Avustralya, Avrupa, Asya ve tropikal Amerika'daki çiftçi pazarlarında ve özel bakkallarda bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Red Finger Limes içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
Birisi Special Produce uygulamasını kullanarak Red Finger Limes paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
meyve gibi üzümlü ağaç
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 534 gün önce 23.09.2019 Paylaşımcının yorumları: Cielo Farm Specialties için kırmızı parmak kireçleri |
