| Food Buzz: Domateslerin Tarihi | Dinle |
Yetiştirici
| Beylik Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Ananas domatesinin altın-turuncu ve kırmızı mermer kabuklu kocaman bir gövdesi vardır. Aynı güzel rengi iç etlerinde de gösterirler, güçlü bir domates aromasına sahiptirler ve düşük asitlidirler ve daha katı, etli etli az çekirdekleri vardır. Bu çeşitlilik, esas olarak tatlı olduğu için inanılmaz derecede benzersiz bir tada sahiptir, ancak tatmin edici ve hatta şaşırtıcı bir narenciye tangına sahiptir. Ananaslı domates bitkileri, bir ila iki pound ağırlığındaki tek tek domateslerle ağır meyve verimi verir. Belirsiz bir çeşit olan Ananaslı domates bitkileri, dona kadar büyümeye ve meyve vermeye devam edecektir. Ananas, domates bitkilerinin daha uzun boyluları arasındadır ve genellikle sekiz veya daha fazla metre yüksekliğe ulaşır, bu nedenle sağlıklı büyümeyi teşvik etmek ve bahçenin yayılmasını önlemek için bu bitkilerin dikilmesi veya kafeslenmesi önerilir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Ananas domatesleri yaz ve sonbahar başında bulunur.
Güncel Gerçekler
Ananas domatesinin botanik adı Solanum lycopersicum 'Ananas' dır. Tüm domatesler gibi, tütün, patates ve petunyaların yanı sıra Solanaceae veya itüzümü ailesinin bir üyesidirler. Bu domatesler, nervürlü dış kısımları ve iç kısımlarının dikenli tropikal meyvenin bir dilimine benzemesi nedeniyle 'ananas' olarak adlandırılır. Diğer ananas domates türleri arasında yeşil ananas domates, Belçika ananas noire veya 'siyah ananas' domates ve tüm ananas çeşitlerinin Hawai ananas domatesleri yer alır; Hawaii ananasının en belirgin ananas benzeri tada sahip olduğu bilinmektedir.
Besin değeri
Domates karbonhidrat, protein ve diyet lifi içerir ve mükemmel bir A vitamini, C vitamini ve potasyum kaynağıdır. Domates, meyvenin kırmızı pigmentasyonundan sorumlu olan yeterli miktarda antioksidan ve antikanser ajan likopen içerir. Likopen, araştırma çalışmalarında çeşitli kanser türlerinin önlenmesi ile ilişkilendirilmiştir.
Başvurular
Ananas domatesinin eşsiz rengi ve tatlı tadı, onu çiğ müstahzarlar için mükemmel kılar. Bunları taze yeşilliklere renkli bir katkı olarak kullanın, istiflenmiş bir salataya koyun veya geleneksel bir caprese salatası için taze fesleğen, mozzarella ve balzamik ile eşleştirin. Taze otlar ve zeytinyağı ile doğrayın ve birleştirin ve sade, lezzetli bir bruschetta için ızgara ekmeğin üzerinde servis yapın. Büyük boyutu onu mükemmel bir sandviç domates yapar ve ayrıca bir turtaya katlandığında veya dilimlendiğinde ve pizza ve pide üzerinde servis edildiğinde güzel görünür. Heirloom domatesleri kırılgandır, kolayca çürür ve olgunlaştıktan sonra mümkün olan en kısa sürede kullanılmalıdır. Maksimum lezzet için buzdolabında saklamayın. Soğutma, yalnızca daha fazla olgunlaşmasını önlemek istediğiniz ekstra olgun domatesler için kullanılmalıdır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Domates, Aztekler tarafından yetiştirildiği Orta Amerika'da ortaya çıktı. İspanyollar Orta ve Güney Amerika'yı işgal ettiklerinde egzotik meyveyi ele geçirip Avrupa'ya geri gönderdiler. Güney Avrupa, meyveyi mutfağında kullanmaya başlarken, Kuzey Avrupa domatesten korkuyor ve zehirli olduğuna inanıyordu. Ancak, Fransızların bildiği bu “Aşk Elması” nı ya da Almanların dediği adla “Cennet Elması” nı yetiştirdiler, çünkü bunu bahçede estetik bir merak olarak gördüler. Sonunda domatesi beyaz sömürgeciler tarafından yetiştirildiği, ancak yenmediği 'Yeni Dünya' ya getiren işte bu süslü takdirdi. Sonunda Thomas Jefferson, domatesi yenilebilir bir ürün olarak yetiştirmeye başladı ve ardından Amerikan mutfağında kullanımı popülerlik kazanmaya başladı. Günümüzde domates, dünyada en çok yetiştirilen meyvedir; en popüler ikinci meyve olan muz ve en popüler üçüncü elma olan elmayı yener.
Coğrafya / Tarih
Ananas domatesinin bilinmeyen bir ebeveyni olsa da, diğer iki renkli domateslerle birlikte Kentucky'de ortaya çıktığına inanılıyor. Domates hiç dayanıklı değildir ve soğuk toprak ve hava sıcaklıkları bitkileri strese sokabilir. Sadece sezonun son donu geçtikten sonra dışarıda ekin. Ananas domatesinin yanına sabrınızı eklediğinizden emin olun çünkü bu sadece geç mevsimlik bir domates değil, aynı zamanda meyvesi diğer pek çok çeşitten daha uzun sürer. Ayrıca Ananas domatesinin ince kabuğunun onları yağışlı havalarda çatlamaya daha duyarlı hale getirdiğini unutmayın.
Tarif Fikirleri
Ananas Heirloom Domates içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Rahat Önlük | Çıtır, Kızarmış Heirloom Domates | |
| Foodie Crush | Burrata ve Heirloom Domates Caprese Salatası | |
| Muhteşem Masa | Kremalı Taze Heirloom Domates Çorbası |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Pineapple Heirloom Tomatoes'u paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Üniversite Bölgesi Çiftçi Pazarı Kittitas Vadisi Serası 502 E 3. Cadde Ellensburg WA 98926 509-925-5596 https://www.facebook.com/kittitasvalleygreenhouse/ YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 116 gün önce 14.11.2020 Paylaşımcının yorumları: Tropikal meyveli-tatlı tatlar ile tadı son derece yumuşaktır :)  Santa Monica Çiftçi Pazarı Barbara Lompoc, CA 93436 1-805-218-6122 Tuttifrutti.com YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 567 gün önce 21.08.19 Paylaşımcının yorumları: Domatesler şu anda boyut ve lezzet olarak zirveye çıkıyor!  Gökkuşağı Bakkal Kooperatifi Gökkuşağı Bakkal 1745 Folsom Caddesi San Francisco CA 94103 415-863-0620 YakınSan Francisco, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 607 gün önce, 7/12/19  Pazar Yakınına Dağıtılan ŞalgamlarLondra, İngiltere, Birleşik Krallık Yaklaşık 686 gün önce, 4/24/19 Paylaşımcının yorumları: Taze Ananas Heirloom domatesler @ Turnipsdistributing |
