| Flora Bella Organics | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Red Rain mizuna, tırtıklı kenarlı bordo yapraklara, yumuşak yeşil nervürlere ve yeşil bir alt yüze sahiptir. Yapraklar yaklaşık 6 ila 8 inç uzunluğunda ve 2,5 inç genişliğindedir ve merkezi bir saptan gelen uzun saplarda demetler halinde büyürler. Red Rain mizuna, biberli alt tonlara sahip, hafif tada sahip bir Asya yeşili olup, gövdeleri sert ve gevrek bir doku sunar. Hem marul hem de olgun dönemlerinde hasat edilir, genç yapraklar daha yumuşak ve yumuşaktır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Red Rain Mizuna yıl boyunca kullanılabilir.
Güncel Gerçekler
Red Rain mizuna, bilimsel olarak Brassica juncea var olarak adlandırılır. japonica. Red Rain'e ek olarak, birçoğu orijinal kırmızı yapraklı çeşidin geliştirilmiş versiyonları olarak geliştirilen kırmızı çizgiler ve beni houshi dahil olmak üzere birkaç farklı kırmızı mizuna çeşidi vardır. Red Rain mizuna, Asya'da ve Amerika Birleşik Devletleri'nin belirli bölgelerinde yetiştirilir ve büyük olasılıkla yerel çiftçi pazarlarında görülür.
Besin değeri
Red Rain Mizuna beta karoten, C vitamini, folat ve demir bakımından yüksektir.
Başvurular
Red Rain mizuna en çok salatalar, sandviçler veya dürümler gibi çiğ uygulamalarda kullanılır ve hardal yeşillikleri ve hatta lahana için harika bir alternatiftir. Pesto, chimichurri ve diğer bitki merkezli soslar ve yayılmalar yapmak için kullanılabilir. Ayrıca sote edilebilir, buharda pişirilebilir veya hafifçe kızartılabilir ve çorbalar, kızartmalar ve köriler gibi pişmiş uygulamalarda kullanılabilir. Red Rain mizuna, susam yağı, soya sosu, fesleğen, sarımsak, limon kabuğu rendesi ve meyve suyu, zencefil ve nane ile iyi bir uyum sağlar.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Mizuna, Japonya'nın Kyoto Eyaletinde yetiştirilen ve biberli tadı ile ödüllendirilen 41 korumalı “Kyo yasai” sebzesinden biridir. Kırmızı mizuna genellikle tuzla salamura edilir ve meze olarak servis edilir veya Japonya'da nabemono olarak bilinen güveçte eklenir.
Coğrafya / Tarih
Kırmızı mizuna ilk olarak Japonya'daki Tokita Tohum Şirketi tarafından, hemen hemen her koşulda büyümek için benzersiz yeteneği nedeniyle diğer yeşilliklerden sıyrılan, halihazırda iyi bilinen yeşil yaprak mizunasının kırmızı yapraklı versiyonu olarak geliştirildi. Kırmızı mizuna, daha soğuk ve ılıman iklimlerde en iyi şekilde büyür, ancak sert bir kış yeşili olarak kabul edilir ve artik sıcaklıklardan çöl sıcağına kadar her şeye dayandığı ve hızlı bir geri dönüşle yıl boyunca büyümeyi mümkün kıldığı bilinmektedir.
