Sarı şeftali

Yellow Peaches





Yetiştirici
Scott Çiftlikleri Ana Sayfa

Açıklama / Lezzet


Sarı şeftali mükemmel şeftalidir. Boyunca kırmızı, pembe ve altın rengi tonları olan tüylü ince derileri ile ayırt edilirler. Meyve eti aromatiktir, olgunlaştığında sulu ve deride kırmızı kanamalarla altın rengindedir ve merkezi pürüzlü yüzeyli pas renkli çukuru çevrelemektedir. Genellikle geleneksel bir 'gerçek' şeftali olarak tanımlanırlar, yani meyvenin çok yönlü bir tat için şekeri ve asidi dengeleyen klasik bir şeftali aroması yaydığı anlamına gelir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik


Sarı şeftali ilkbahardan yaz aylarına kadar bulunur.

Güncel Gerçekler


Bitkisel adı Prunus Persica olan şeftali, kiraz, kayısı, erik ve badem ile birlikte Prunus cinsi içinde bir çekirdekli meyve ve türdür. Yadigardan melezlere kadar yüzlerce çeşit şeftali vardır. İki farklı şeftali rengi vardır: Altın olarak bilinen sarı etli ve gümüş olarak bilinen beyaz etli. Şeftaliler ayrıca, meyvenin çukurunun etini kucaklayıp sarmadığını veya kolayca çıkarılıp çıkarılmadığını gösteren, kement taşı veya serbest taş olarak sınıflandırılır. Sarı etli şeftalilerin çoğu clingstone çeşididir, beyaz etli şeftaliler ise freestone kategorisine girer. İkisi arasındaki en büyük fark gerçekten doku ve tatla ilgili. Clingstone çeşitleri, aşırı sulu ve tadı öne doğru eğilme eğilimindeyken, onları pişirme ve konserve için çok uygun hale getirirken, freestone çeşitleri genellikle daha az etlidir ve bu nedenle taze yemek için seçilir.



Popüler Mesajlar