| Yemek Buzz: Kale Tarihi | Dinle |
Yetiştirici
| JF Organik | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Redbor lahana, koyu kırmızı ve bordo rengiyle diğer lahana çeşitlerinden ayırt edilebilir. Redbor lahanası, derin mor gövdeleri ve boyunca akan damarları olan fırfırlı, kıvrılmış yapraklara sahiptir. Bazı bitkilerin tamamen macenta olduğu düşünülürken, bazılarının yeşil renkte yapraklara sahip olabileceği düşünülmektedir. 18 ila 24 inç uzunluğunda büyüyen Redbor lahana, hafif lahana benzeri bir lezzet ve gevrek bir doku sunar. Pişirildiğinde, hafif toprak tatlılığı ile yumuşak ve çatlak olur.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Redbor lahana kışın sonlarında ve ilkbaharın başlarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Redbor lahana, canlı mor ve macenta renkli yapraklarıyla ödüllendirilen çeşitli Brassica oleracea'dır. Scarlet kale ve Olympic Red dahil olmak üzere diğer renkli lahana çeşitleri arasındadır, ancak kaburgadan yaprak ucuna kadar neredeyse tamamen kırmızı rengiyle benzersizdir. Redbor lahana, ilkbaharda ve sonbaharda serin hava mahsulü olarak iyi büyür ve kışın ekildiğinde, sıcaklık Redbor'un genç yeşil yapraklarının kırmızıya dönmesini tetikler.
Besin değeri
Redbor lahana mükemmel bir A ve C vitamini, demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum, protein, karbonhidrat ve diyet lifi kaynağıdır.
Başvurular
Redbor lahana, diğer yeşil çeşitlere benzer şekilde kullanılabilir, ancak pişirildiğinde yoğun pigmentasyonunun bir kısmını kaybeder. Parlak macenta rengi ham bırakıldığında en iyi şekilde korunur, ancak dayanıklı dokusunu hafifletmek için ince bir şekilde parçalanmalıdır. Yapraklar buharda pişirilebilir, kavrulmuş, haşlanmış, kızartılmış, sotelenmiş ve hatta bir cips gibi pişirilebilir. Füme et, patates, fasulye veya arpa içeren sert çorbalarda harikadırlar. Diğer lezzet afiniteleri arasında defne yaprağı, kekik, kekik, kırmızı pul biber, hindistan cevizi, arpacık soğanı, soğan, domates, tatlı patates, çedar peyniri, Parmesan, krema, kavrulmuş etler, chorizo sosisi, pancetta ve tavuk sayılabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Redbor lahana gibi mor pigmentasyona sahip sebzeler, antosiyaninler ve kanserle savaştığı bilinen diğer fito-kimyasal maddeler açısından zengindir. Bazıları tarafından 'süper gıda' olarak kabul edilen Redbor lahana, diğer birçok meyve veya sebzenin en yüksek antioksidan seviyelerinden bazılarını içerir.
Coğrafya / Tarih
Daha soğuk hava bu çiçekli lahana derin pigmentasyonuna çok daha iyi uysa da, kırmızı bor lahana daha sıcak iklimlerde büyüyecektir. Yeşil lahana kadar soğuk dayanıklı değildir, ancak verimli, iyi drene edilmiş topraklarda büyür. Ticari lahana mahsulleri, yıl boyunca tedarik sağlamak için her iki haftada bir yeni dikimlerle ekimden sonra kırk ila elli beş gün arasında hasat edilir. Her yıl serin bir hava olan Redbor kale'nin soğuğa dayanıklı kişiliği, hafif bir dondan sonra lezzetini daha da tatlı hale getirir.
Tarif Fikirleri
Redbor Kale içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Lisa Yemek Yapıyor | Kırmızı Fasulye, Kişniş ve Beyaz Peynirli Yeşiller |
Son Paylaşılanlar
Kullanıcılar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Redbor Kale'yi paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Virginia Park Çiftçi Pazarı Rancho la familia inc yakınındaSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 25 gün önce, 13.02.2021  Ballard Pazarı Ballard Pazarı 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 318 gün önce, 4/26/20 Paylaşımcının yorumları: Bir kırmızı lahana tepesi - ceesar salatamda mükemmel bir masaj!  Queen Anne Çiftçi Pazarı Skinny Kitty Çiftlikleri 20482 Skagit City Rd Vernon Dağı WA 98273 https://www.skinnykittyfarms.com YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 516 gün önce, 10/10/19 Paylaşımcının yorumları: Bugün yeni hasat edildi, mükemmel taze veya lahana cipsi olarak :)  Organik gıda pazarı YakınAustin, Teksas, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 701 gün önce 4/09/19 Paylaşımcının yorumları: Taze Kırmızı Kale! |
