| Suzie'nin Çiftliği | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Costata Romanesco, kendine özgü dış kabuğuyla tanınan bir İtalyan yadigarı cocozelle tipi kabaktır. Gövdesi uzunlamasına koyu ve açık yeşil çizgilerle ve soluk yeşilden beyaza benekli bir kaplama ile kaplanmıştır. Costata Romanesco, geleneksel kabak gibi pürüzsüz olmaktan ziyade, gövdeden çiçeğe uzanan belirgin kaburgalara sahiptir. Birçok yaz kabağı çeşidi gibi, Costata Romanesco kabağının kabuğu da tüketilecek kadar hassastır. Tipik olarak altı inçte hasat edilmesine rağmen, on beş inç uzunluğa kadar büyüyebilir. İster büyük ister küçük olsun, sürekli olarak enfes bir yaz kabağı dokusu ve tadı ile fındık benzeri notalar ve kalıcı bir tatlı tadı sunar. Costata Romanesco bitkisinin ayrıca, ayrı ayrı veya hala kabuğa bağlıyken hasat edilebilen ve hassas bir tat ve doku sunan önemli miktarda parlak portakal çiçeği ürettiği bilinmektedir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Costata Romanesco kabak, ilkbahar ve yaz aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Costata Romanesco, Cucurbitaceae ailesinin bir İtalyan yadigarı yaz kabağıdır ve botanik olarak Cucurbita pepo'nun bir üyesidir. Ribbed Roman veya kısaca 'Costata' olarak da bilinen bu kabak, cocozelle squash grubunun bir parçasıdır ve çeşitli yeşil tonları ve derin oluklu nervürlere sahip benzersiz dış cephesiyle bilinir. Pek çok popüler melezleştirilmiş yaz kabağı çeşidinin aksine, Costata Romanesco bir kitle üreticisi olacak ekmek değildi ve hibrit türlerin yaklaşık yarısını üretecek. İster küçük ister büyük boyutta hasat edildiğinde koruduğu olağanüstü tadı ve dokusuyla yetiştiriciler ve şefler tarafından kutlanan bir çeşit yaz kabağıdır.
Besin değeri
Costata Romanesco iyi bir diyet lifi kaynağıdır ve ayrıca bazı C vitamini, A vitamini, B6 vitamini, folat, manganez ve riboflavin içerir.
Başvurular
Costata Romanesco, olağanüstü tadı ve dokusuyla bilinir ve hem çiğ hem de pişmiş uygulamalarda kullanılabilir. İnce ince şeritler halinde dilimleyin ve salatalara ve ekmeğe ekleyin veya makarnaya sağlıklı bir alternatif için sosla birleştirin. Çorbalara, lahana salatalarına, hızlı ekmeklere veya böreklere rendelenmiş kabak eklenebilir. Dilimlenmiş Costata Romanesco, kenarlarında hoş bir taraklı şekle sahip olacak ve sote edilebilir, buharda pişirilebilir, kavrulmuş, ızgara veya dövülmüş ve kızartılabilir. Daha büyük ve daha olgun kabaklar yarıya indirmek, oymak, doldurmak ve pişirmek için ideal boyuttadır. Kabağın portakal çiçekleri ayrıca yenilebilir ve klasik olarak doldurulduktan sonra pişirilir veya derin yağda kızartılır. Costata Romanesco'nun tatlı kabak aroması patlıcan, domates, sarımsak, pul biber, limon suyu, fesleğen, kekik, kekik, zeytin, kavrulmuş kümes hayvanları, pancetta, proscuitto, yumurta müstahzarları ve pecorino romano, ricotta ve beyaz peynir gibi peynirlerle iyi uyum sağlar. . Saklamak için, kuru ve buzdolabında saklayın ve bir hafta içinde kullanın.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Costata Romanesco, daha büyük boyutlarda büyüdüğünde bile yüksek kaliteli bir aroma ve dokuyu sürdürme konusundaki benzersiz yeteneğinin bir sonucu olarak, en büyük squash kategorisi girişleri için ilçe düzenlenen fuar yarışmalarında ortak bir kazanandır.
Coğrafya / Tarih
Costata Romanesco, başlangıçta Roma, İtalya'ya özgü olduğuna inanılan yadigarı bir cocozelle squash'tır. Cocozelle kabak türleri, Rönesans dönemine kadar uzanan kayıtları ile uzun zamandır İtalya'da yetiştirilmektedir. İtalya'dan Akdeniz'in kuzeyindeki diğer ülkelere ve sonunda Amerika Birleşik Devletleri'ne yayıldı. Bugün İtalya'da yetiştirilen en çok tercih edilen yaz kabağı türlerinden biridir, Amerika Birleşik Devletleri'nde klasik kabak en popüler ticari yaz kabağı olarak hüküm sürse de Costata Romanesco, sezonda yetiştiriciler, şefler ve ev aşçıları tarafından aranır. Üstün kabak aroması. Birçok yaz kabağı türü gibi, Costata Romanesco da ılık havalarda gelişen ve tam güneş ve ılımlı sulamayı tercih eden büyük, asma bitkisidir. Aynı zamanda, çoğu kabakgiller gibi, hasatın ilk birkaç haftasından sonra küllemeye duyarlıdır.
Son Paylaşılanlar
Kullanıcılar, Special Produce uygulamasını kullanarak Romanesco Costata Squash'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Küçük İtalya Pazarı JR Organics Escondido, CA 1-760-638-6387 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 298 gün önce 16.05.2020 Paylaşımcının yorumları: JR Organics'ten Beautiful Squash  Virginia Park Çiftçi Pazarı Yakın Weiser Aile ÇiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 585 gün önce, 8/03/19  Des Moines Çiftçi Pazarı Skinny Kitty Çiftlikleri Vernon Dağı, WA YakınındaKeşişler, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 592 gün önce 27.07.2019 Paylaşımcının yorumları: İhale, tatlı, hafif çatlak bir tada sahip. Harmanlanmış bir yaz çorbasında nefis pişmiş veya çiğ)  Yeşil İp Çiftliği Yeşil İp Çiftliği 3571 Eski Adobe Yolu Petaluma CA 94954 707-778-7500 YakınPetaluma, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 596 gün önce 23.07.2019  Vista Çiftçi Pazarı Mike - JR Organics 1-760-330-6812 YakınGörme, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 697 gün önce, 4/13/19  Santa Monica Çiftçi Pazarı John Her 559-313-6676 YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 700 gün önce, 10.04.2019 Paylaşımcının yorumları: Her Produce  Küçük İtalya Pazarı Mike - JR Organics 1-760-330-6812 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 704 gün önce 4/06/19  Leucadia Çiftçi Pazarı Mike - JR Organics 1-760-330-6812 YakınEncinitas, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 710 gün önce, 31.03.2019 |
