Açıklama / Lezzet
Hewes yengeçleri çok küçük, yuvarlak ve çömelmiş boyuttadır ve ortalama 2-3 santimetre çapındadır. Deri, kırmızı kızarıklık ve biraz beyaz beneklenme ile yeşilden açık sarıya. Meyve eti uzun ve ince gövdeye bağlanan meyvenin uzunluğu boyunca uzanan merkezi bir lifli çekirdek ile sert ve krem rengi ila sarı renktedir. Çekirdeğin içine yerleştirilmiş birkaç kahverengi tohum da vardır. Hewes yengeçleri gevrek, miskli ve asidiktir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Hewes yengeçleri sonbaharda mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Hewes crabapple'ın (çeşitli Malus'lar) birkaç adı vardır. Bazen Hewe'nin yengeci, Hugh's yengeci veya Hughes yengeci yazılır ve aynı zamanda Virginia yengeci olarak da adlandırılır. Oldukça iyi bilinen bir güney elma elmasıdır.
Besin değeri
Yengeç çeşitleri de dahil olmak üzere elmalar çok besleyicidir. Bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini ve iyi bir kolesterol dengesini koruyan ve sindirim sisteminin çalışmasını sağlayan diyet lifi bakımından özellikle yüksektir. Elmalar ayrıca B vitaminleri ve kalsiyum, potasyum ve fosfor gibi mineraller içerir.
Başvurular
Tarihsel olarak, Hewes crabapple elma şarabı yapımında kullanılmıştır ve bugün hala elma şarabı için en iyi güney elma çeşitlerinden biri olarak kabul edilmektedir. Hewes yengeç şarabı lezzetli ve kurudur. Aynı zamanda meyve suyu, tatlı elma ve taze yemek olarak da kullanılabilir. Elma şarabı, tavuk yemekleri, deniz ürünleri ve gouda peyniri ile iyi bir şekilde eşleşir. Elmalar, uygun serin ve kuru koşullarda bir ila iki ay dayanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Crabapples genellikle elma şarabı yapımında aranır. Hewes yengeci özellikle iyi biliniyordu ve Thomas Jefferson tarafından Monticello'da dikildi.
Coğrafya / Tarih
Crabapples, Kuzey Amerika'ya özgüdür. Bu özel çeşitlilik oldukça eskidir. Hewes en iyi şekilde, geliştirildiği veya keşfedildiği günden bu yana büyüdüğü Virginia'da büyüyor. Yüz yıllık ağaçlar 1817 tarihli bir kitapta anlatılmıştı, bu yüzden muhtemelen en geç 1700'lerin başında ortaya çıktılar.
Tarif Fikirleri
Hewe's Crabapples içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
