Tatlı Mandalina Yadigarı Domates

Sweet Tangerine Heirloom Tomatoes





Dijital ses dosyası
Food Buzz: Domateslerin Tarihi Dinle

Yetiştirici
Loo Loo Çiftlikleri

Açıklama / Lezzet


Tatlı Mandalina domatesi, ortalama altı ila sekiz ons ağırlığında, ince, pürüzsüz bir cilde ve parlak turuncu bir renge sahip, orta ila büyük boyutlu bir aile yadigarı çeşididir. Küre şekli ve yoğun, etli yapısı nedeniyle biftek tipi domates olarak anılır. Et-meyve suyu oranı yüksektir ve dar tohum ceplerinde minimum tohum bulunur. Eti, düşük ila orta asit seviyesine ve karmaşık, keskin ama tatlı bir tada sahiptir. Yüksek verimli, normal yapraklı Tatlı Mandalina domates bitkisi, kısa asmaları ve kompakt yetiştirme alışkanlığı ile karakterize edilen, ortalama dört veya beş fit yüksekliğe ulaşan, belirli bir çeşittir. 'Çalı' çeşitleri olarak da bilinen, belirli domatesler genellikle nispeten kısa bir süre içinde ağır bir meyve tutumuna sahiptir ve Tatlı Mandalina gibi birçoğu olgunlaşma ve erken hasat için hazır olma eğilimindedir. Meyve uç tomurcuğa yerleştikten sonra, bitki büyümeyi durdurur ve meyve genellikle yaklaşık aynı zamanda olgunlaşır, ardından bitki tekrar ölür. Tatlı Mandalina domates bitkisi hastalıklara çok dayanıklıdır ve kuraklığa toleranslıdır ve bildirildiğine göre sıcak ve nemli sıcaklıklarda iyi performans gösterir, ancak daha soğuk ve daha kısa büyüme mevsimleri için de iyi bir seçimdir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik


Tatlı Mandalina domatesleri yaz ve sonbaharda mevcuttur.

Güncel Gerçekler


Tatlı Mandalina, tüm domatesler gibi patates ve patlıcanın yanında Solanaceae ailesinin bir üyesidir. Botanik adı Solanum lycopersicum 'Tatlı Mandalina'dır. Domatesler botanik adı Lycopersicon esculentum altında sınıflandırılırdı, ancak modern araştırmalar, domateslerin Solanum cinsinde sıkı bir şekilde yer aldığını gösteren kanıtlar sağlamıştır. Tatlı Mandalina, pazara daha yeni eklenen bir ürün olmasına rağmen bir yadigarı olarak kabul edilir.

Besin değeri


USDA tarafından yürütülen yakın tarihli bir çalışmada, Tatlı Mandalina gibi turuncu renkli domateslerin, iki domates türünün sağladığı farklı likopen formları nedeniyle kırmızı domatesten daha güçlü bir antioksidan olan likopen kaynağı olduğu bulundu. Araştırmalar, vücudun likopeni turuncu domateste kırmızı domatesten daha verimli şekilde emdiğini gösteriyor. Likopen, göz ve kalp sağlığı ile bağlantılıdır ve bazı kanser türlerini önlemede kullanımı için de araştırılmaktadır. Antioksidan bakımından zengin içeriğinin yanı sıra, domates aynı zamanda harika bir A ve C vitamini, folik asit, potasyum ve demir kaynağıdır.

Başvurular


Biftek tarzı Tatlı Mandalina domatesi dilimleme, konserve ve taze yemek için mükemmeldir. Bunları salatalara, sandviçlere ve burgerlere ekleyin veya soğan, zeytinyağı ve fesleğen, kekik veya kekik gibi taze otlarla dilimlenmiş olarak servis edin. Yavaş kavurma ve ızgara için de harikadırlar. Domatesleri olgunlaşana kadar oda sıcaklığında doğrudan güneş ışığından uzakta saklayın, ardından soğutma çürüme sürecini yavaşlatabilir.

Etnik / Kültürel Bilgiler


Domates, Amerika'nın ev bahçelerinde en çok yetiştirilen meyvedir, ancak 1800'lerin ortalarına kadar domates ABD'de bu kadar temel bir ürün haline gelmedi. İç Savaş öncesi Amerika'da yetiştirilmiş olmalarına ve birkaç Kızılderili kabilesinin ve New Orleans Kreollerinin kullanımlarının uzun bir geçmişine sahip olmalarına rağmen, domateslerin çoğu Amerikalı tarafından, belki de Solanaceae'de bulundukları için zehirli olduğu düşünülüyordu. ölümcül patlıcangiller ve diğer zehirli bitkileri içeren aile. Bugün, Amerika Birleşik Devletleri'nde meyve ve sebze tüketiminde patateslerden sonra ikinci sıradalar ve eski çeşitlere olan ilginin artmasıyla, tohum şirketleri, özel kataloglar ve yadigarı tohumlarının seçimi için Tatlı Mandalina gibi yadigarı tohumları yetiştiriyorlar. Amerika sürekli büyüyor.

Coğrafya / Tarih


Tatlı Mandalina'nın Amerika Birleşik Devletleri'nde ortaya çıktığına ve Burpee Seeds tarafından tanıtıldığına inanılıyor. Tatlı Mandalina domates bitkisinin, Kaliforniya eyaletinde ve Amerika Birleşik Devletleri'nin Doğu Kıyısı boyunca ve ayrıca Hawaii, Michigan ve Alabama eyaletlerinde birçok yerde iyi büyüdüğü söyleniyor.


Tarif Fikirleri


Tatlı Mandalina Heirloom Domates içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Tat ve Söyle Mini Caprese Tartlets

Popüler Mesajlar