Açıklama / Lezzet
Mor tomatillolar benzersiz bir şekilde güzeldir ve bulunması nadirdir. Bir golf topu gibi küçük ve yuvarlaktırlar, olgunlukta ortalama çapı bir veya iki inçtir. Tüm tomatillolar gibi, Mor tomatillo da yeşilden kahverengiye dönüşen ve meyve olgunlaştıkça açılan kağıt gibi bir kabuğun içine yerleştirilmiştir. Meyvenin kendisi soluk yeşil renkte başlar ve koyu mor bir renge olgunlaşır ve bu zengin mor ten rengi parlak yeşil iç etine sızar. Mor tomatillolar, narenciye benzeri ipuçları ve erik ve armutun alt asit aromalarıyla yeşil benzerlerinden çok daha tatlı olan keskin-tatlı bir tada sahiptir. Yarı kararlı, yoğun dallı bitkiler, çarpıcı mor damarları olan koyu yeşil yapraklara sahiptir, ortalama sadece 90 cm'ye kadar büyür ve bu olağanüstü meyveden yüksek verim sağlar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Mor tomatillolar genellikle yaz aylarında erken sonbahara kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Physalis ixocarpa veya Physalis philadelphica olarak adlandırılan mor tomatillos, domatesin yanında Solanaceae ailesinin bir üyesidir ve pelerin bektaşi üzümü ile birlikte Physalis cinsindendir. Tomatillo, jamberry, husk cherry veya husk domates, Husk Tomato veya Mexican Tomato gibi birçok isimle bilinir. Tomatillolar yadigardır ve saklanan tohumlar her yıl ebeveynle aynı meyveyi üretmek için yetiştirilebilir.
Besin değeri
Mor renklendirmeden sorumlu olan Mor tomatillos'taki antosiyaninler, kanserle savaşan bileşiklere sahiptir ve iyi bir antioksidan kaynağıdır. Tomatillos, görüşünüz için iyi olan yeterli miktarda beta-karoten içerdiği biliniyor ve aynı zamanda gün boyunca enerji seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olan iyi bir niasin kaynağıdır. Tomatillos ayrıca kan basıncını düşüren pozitif bir potasyum-sodyum oranına sahiptir.
Başvurular
Tomatillos, Meksika mutfağında temel bir üründür ve tomatillos ile 101 yemek pişirmek, salsa'ya eşittir. Tomatillo'nun mutfaktaki rolü salsa ile bitmiyor. Mor tomatillolar, renklendirmeleri ve daha tatlı lezzetleri için daha istisnai kabul edilmelerine rağmen, yeşil tomatillolar isteyen tariflerin yerine kullanılabilir. Mor tomatillolar kendilerini birçok farklı pişirme yöntemine borçludur. Haşlanabilir, ateşte kavrulur, ızgarada pişirilebilir, haşlanabilir, beyazlatılabilir, püre haline getirilebilir, taze doğranabilir ve hem sıcak hem de soğuk uygulamalarda bileşen olarak kullanılabilirler. Geleneksel ve otantik eşlik eden malzemeler arasında mısır, domates, sarımsak, biber, avokado, kırmızı, beyaz ve siyah fasulye, ekmeği, taze ve yaşlandırılmış peynirler bulunur. Tomatillos, Latin tariflerinde domuz eti, tavuk ve deniz ürünlerinin yanı sıra Yaz sonu ve Sonbahar ayları boyunca mevsimsel ve bölgesel tariflerde lezzetini artırabilir. Bitkisel arkadaşlıklar arasında kişniş, fesleğen, nane, epazot, kimyon ve kekik bulunur. Mor domatesler daha fazla tatlılık sağladığı için marmelat, reçel ve konserve yapımında da kullanılabilir. Tomatillolar kabuğunun önünden çıkarıldıktan sonra, cildin yüzeyinden hafif yapışkan filmi çıkarmak için yıkanmalıdır. Kabuklarındaki taze tomatillolar, iki haftaya kadar bir kağıt torba içinde buzdolabında taze kalacaktır. Pişmiş tomatillolar konserve edilerek veya daha sonra kullanılmak üzere dondurularak da korunabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Yeşil çeşitler gibi mor tomatillos, Latin Amerika'da çok popüler bir meyvedir ve özellikle salsa için Meksika ve Guatemala mutfağının temelini oluşturur. Tomatillo ekimi, 1980'lerde, yıllık mahsullerinin yaklaşık% 80'ini Amerika Birleşik Devletleri'ne göndermeye başladıkları için Meksika tarım endüstrileri için hayati bir önem kazandı.
Coğrafya / Tarih
Tomatillos Meksika'da ortaya çıktı ve MÖ 800 yılına kadar uzanan Aztekler tarafından yetiştirildi. Mor tomatilloların hala Meksika'nın orta dağlık bölgelerinde mısır tarlalarını istila eden yabani ot benzeri bir bitki olarak yetiştiği görülüyor. Bitkiler, az yağış ve tam güneş ile ılıman ila subtropikal bölgelerde gelişecek. Bu çeşitlilik, Amerika Birleşik Devletleri'nin çoğu bölgesinde iyi bir şekilde büyüyecek ve kuru tarımdan hafif soğuk gecelere kadar aşırı koşullara biraz toleranslı olduğu biliniyor.
Tarif Fikirleri
Mor Tomatillos içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
Birisi Special Produce uygulamasını kullanarak Purple Tomatillos'u paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Virginia Park Çiftçi Pazarı Cabrals Çiftliği YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 81 gün önce 19.12.2020 |
