Açıklama / Lezzet
Kabak bitkisinin erkek çiçeği, olgun kabak üreten asmalarda ilk görülen çok hassas sarı bir çiçektir. Sarı ve turuncu tonlarında değişen, taze toplandıklarında en iyi durumlarını sergiliyorlar. Ürettiği kabak ile benzer bir lezzet sunan çiçeğin tadı daha hafiftir. Şaşırtıcı derecede etli yapraklara sahip olan yenilebilir kabak çiçeklerinin hem yaz hem de kış kabağından tadını çıkarabilirsiniz.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Yerel olarak yetiştirilen Macho Blossoms, ilkbaharda en yoğun sezonla yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Tüm kabak bitkilerinin çiçekleri yenilebilir, ancak kabak kabağı en yaygın maço çiçeği kaynağıdır. Yaprakları çok etli olan yenilebilir kabak çiçekleri hem yaz hem de kış kabağından yenebilir.
Besin değeri
Düşük kalori ve sodyum, maço kabak çiçekleri lif bakımından yüksektir. Mükemmel bir A vitamini kaynağıdır, iyi bir demir, potasyum, C vitamini, kalsiyum kaynağı sunarlar ve beta karoten içerirler.
Başvurular
Kabak çiçekleri satın alındıkları gün hemen kullanılmalıdır. Sarımsak veya soğanla doğrayın ve soteleyin, quesadilla, çorba ve güveç, omlet veya pizzaya ekleyin. Peynirler, otlar, et veya deniz ürünleri ile doldurun. Hazırlama kolaylığı için kalan sap bozulmadan sulu hamur veya ekmek ve derin kızartın. Kullanıma hazır olana kadar serin ve kuru tutun.
Coğrafya / Tarih
Güneybatı ve Meksika mutfaklarında yaygın olarak kullanılan maço kabak çiçekleri, özellikle Meksika-Amerika nüfusu tarafından tercih edilmektedir. Maço çiçekleri İtalyan mutfağında ve Kaliforniya mutfağında da popülerdir.
Tarif Fikirleri
Macho Squash Blossoms içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Sippity Sup | Kabak Çiçeği ve Ricotta Salatası | |
| Sassy Turp | Kızarmış Kabak Çiçekleri |
