| Jimenez Aile Çiftliği |
Açıklama / Lezzet
Tetsukabuto kabağı küçük ila orta büyüklüktedir, ortalama 4-6 pounddur ve çiçek ucundaki küçük bir yara dışında neredeyse mükemmel bir şekle sahiptir. Kabuk yumrulu, alacalı, sığ, uzunlamasına oluklarla kaplı ve neredeyse siyah görünen koyu yeşil renktedir. Kabak mevsim boyunca olgunlaştıkça, turuncu ve soluk sarı çizgili lekeler geliştirebilir. Sarı-altın eti kalın, yoğun ve serttir ve hiçbir önemli çekirdeği değil, yoğun bir şekilde paketlenmiş liflerden oluşan bir ağı tutan küçük bir merkezi boşluğu çevrelemektedir. Tetsukabuto kabak nispeten düşük nem içeriğine sahiptir ve pişirildiğinde hoş bir nişasta kalitesine sahip sert bir dokuya sahiptir. Et, bir balkabağı veya Tahiti kabağı kadar tatlı değildir, ancak kavrulduğunda toprak tadı, zengin fındık ve kavrulmuş tereyağı notaları geliştirir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Tetsukabuto kabağı, sonbaharın başlarında kışın mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak bir Cucurbita moschata ve bir Cucurbita maxima arasında bir haç olan Tetsukabuto kabak, kabak ve su kabakları ile birlikte Cucurbitaceae ailesinin bir üyesi olan dayanıklı bir tırmanma asmasının meyvesidir. Japon balkabağı olarak da bilinen Tetsukabuto kabak, böceklere ve hastalıklara karşı dayanıklı olması, yüksek verim üretmesi ve mükemmel depolama özelliklerine sahip olması için Japonya'da geliştirildi. Tetsukabuto kabak genellikle anaç olarak kullanılır ve meyve yetiştirmek için kullanılabilecek herhangi bir tohum üretmez. Tozlaşma için normal bir butternut, düğün çiçeği, hubbard, kabocha türünün yanına dikilmelidir.
Besin değeri
Tetsukabuto kabak, A ve C vitaminleri, potasyum ve lif içerir.
Başvurular
Tetsukabuto kabak, kavurma, fırınlama ve kaynatma gibi pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Genellikle uzun, yavaş kaynayan köriler, çorbalar, güveçler ve güveçlerde kullanılır, ancak aynı zamanda çok yönlüdür ve Japon tempuralarında veya turşularda ince ve hızlı bir şekilde kızartılabilir. Tetsukabuto kabak dilimlenebilir, kavrulur ve kış sebzeleri ve kümes hayvanları, domuz eti veya sığır eti gibi etlerle birlikte basit bir garnitür olarak servis edilebilir. Tatlı eti, turtalar, turtalar, ekmek pudingi, kekler ve diğer unlu mamuller gibi tatlılarda da kullanılabilir. Tetsukabuto kabak yenibahar, tarçın, karanfil, küçük hindistan cevizi, adaçayı, tarhun, kekik, biberiye, pul biber, zencefil, köri, bal, akçaağaç şurubu, esmer şeker, zeytin, soğan, portakal, armut, elma, ceviz, fındık, pastırma, domuz eti, ördek, hindistan cevizi sütü, parmesan peyniri, mascarpone, keçi peyniri, krema, şeri sirkesi ve balzamik sirke. Serin ve kuru bir yerde bütün olarak depolandığında 3-6 ay dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Tetsukabuto kabak, 1960'ların başlarında piyasaya sürülmesinden bu yana Brezilya'da son derece popüler olmuştur. Portekizce'de Abóbora Japonesa veya Japon kabak olarak bilinen Tetsukabuto kabak, ilk olarak Brezilya'nın Minas Gerais eyaletinde yetiştirildi ve bu eyalet bugün hala en büyük kabak üreticilerinden biri. Brezilya'da çorba, salata, et ve lahana yeşillikleri ile servis edilen yemeklerde yaygın olarak kullanılan Tetsukabuto kabak, konserve ve bebek maması gibi ürünlerde de kullanılıyor. Taze kabak pazarlarda dilimler halinde satılır, böylece tüketiciler derin ve güzel portakal eti görebilir.
Coğrafya / Tarih
Tetsukabuto kabak, Japonya'da geliştirilen hibrit bir kış çeşididir. Düğün çiçeği, hubbard ve kabocha gibi popüler kabak, mutfak kullanımları için ödüllendirildi, ancak asma delicilerine ve çizgili salatalık böceklerine eğilimliydi. Daha dirençli bir çeşit oluşturma niyetiyle, bir Cucurbita maxima ve bir Cucurbita moschata çaprazlandı ve Tetsukabuto dahil olmak üzere birkaç daha sağlam kültivar elde edildi. Bugün Tetsukabuto kabak, Güney Amerika ve Asya'daki çiftçi pazarlarında, çevrimiçi tohum kataloglarında ve özel marketlerde bulunabilir. Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın olarak yetiştirilmez, ancak bulunursa, ağırlıklı olarak ev bahçelerinde yetiştirilir.
Son Paylaşılanlar
Birisi, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Tetsukabuto Squash'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
| Bereket YakınCarmel, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 509 gün önce 18/10/19 Paylaşımcının yorumları: Tetsukabuto Squash, Cornucopia'da görüldü. |
