Açıklama / Lezzet
Baby Purple Brüksel lahanası küçük, kompakt tomurcuklardır, ortalama 1 ila 2 santimetre çapındadır ve yuvarlak ila oval şekle sahiptir. Tomurcuklar, yarı kalın, yoğun ve gevrek bir kıvamda çiğnenen çok sayıda sıkıca paketlenmiş, dokulu yapraklardan oluşur. Her yaprak yeşilden koyu yeşile alacalı tonlar taşır ve kabarık, koyu mordan menekşe, etli damarlarla kaplıdır. Baby Purple Brüksel lahanası, taze olduğunda hafif lifli bir kaliteye sahiptir, hemen çimenli ve topraksı tatlar yayar, ardından tatlı, kalıcı bir ağızda kalan acı-tatlı bir tadı izler. Baby Purple Brüksel lahanası pişirildiğinde lezzet açısından olgunlaşmaya devam ederek zengin bitkisel, tatlı ve ceviz notaları oluşturur.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Baby Purple Brüksel lahanası, sonbaharda erken ilkbaharda bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Brassica oleracea olarak sınıflandırılan Baby Purple Brüksel lahanası, Brassicaceae familyasına ait kalın, dik, lifli bir sap üzerinde büyüyen küçük, çok renkli tomurcuklardır. 20. yüzyılın sonlarında, genetikçiler ve yetiştiriciler Brüksel lahanalarını acı şöhretlerinden dönüştürmeye ve iyileştirilmiş lezzet, görünüm ve dokuya sahip yeni çeşitler geliştirmeye çalıştılar. Baby Purple Brüksel lahanası da dahil olmak üzere bu modern çeşitler, genellikle klasik yeşil Brüksel lahanası ile ilişkilendirilen acılıktan yoksundur ve küçük bir ölçekte niş pazar sebzesi olarak yetiştirilir. Baby Purple Brüksel lahanası, yeşil Brüksel lahanası ve kırmızı lahanadan geliştirilen melez bir çeşittir. Bebek çeşidi, daha büyük Brüksel lahanası çeşitlerinden daha küçük, daha yumuşak ve daha tatlıdır ve çok çeşitli mutfak uygulamalarında taze veya pişmiş olarak kullanılabilir.
Besin değeri
Baby Purple Brüksel lahanası, vücut için daha hızlı yara iyileşmesine yardımcı olan bir besin olan K vitamini ve iltihabı azaltırken bağışıklık sistemini güçlendiren bir antioksidan olan C vitamini için iyi bir kaynaktır. Filizler ayrıca sindirim sistemini uyarmak ve daha düşük miktarda folat, A vitamini ve B6 vitamini sağlamak için bir lif kaynağıdır. Baby Purple Brüksel lahanasının mor rengi, antioksidan benzeri özelliklere sahip antosiyaninler, flavonoidler içerir.
Başvurular
Baby Purple Brüksel lahanası, hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için çok uygun tatlı, cevizli ve topraksı bir tada sahiptir. Küçük tomurcuklar ince dilimlenebilir veya yeşil salatalar halinde tıraşlanabilir, lahana salatası ile karıştırılabilir veya renk, doku ve lezzet için tahıl kaselerine eklenebilir. Baby Purple Brüksel lahanası ayrıca kavrulmuş, buharda pişirilmiş, kavrulmuş, haşlanmış, kızartılmış veya sotelenmiş olabilir. Brüksel lahanasını hafifçe kahverengi, açık mor veya maviye çevirerek pişirme sırasında bazı renklerin kaybolabileceğini unutmamak önemlidir, ancak sirke eklemek koyu mor canlılığı korumaya yardımcı olacaktır. Baby Purple Brüksel lahanası, pişmiş etler için bir garnitür olarak kavrulur, dilimlenir ve çorbalara karıştırılır, makarnaya karıştırılır, tavada kızartılır veya kremalı güveçte pişirilebilir. Filizler, eşlik eden tatları emmesiyle bilinir ve zengin, doyurucu yemeklere doku ve tatlılık katabilir. Baby Purple Brüksel lahanası, domuz pastırması, domuz göbeği, pancetta, sığır eti, kümes hayvanları ve balık, yumurta, patates, mantar, elma, greyfurt ve limon gibi meyveler, fındık, kestane, badem gibi kuru yemişler ve cevizler, akçaağaç şurubu, sirke ve adaçayı, kekik, dereotu ve fesleğen gibi otlar. Bütün, yıkanmamış Baby Purple Brüksel lahanası, buzdolabının sebzelik çekmecesinde saklandığında 5 ila 7 gün saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
1990'lardan bu yana, Brüksel lahanası, sebzenin kokulu ve acı ününü değiştirmek için yıllarca üreme ve yeniden markalaşma sürecinden geçti. 1940'larda Belçika'da Baby Purple Brüksel lahanası da dahil olmak üzere birçok yeni çeşit yaratıldı ve modern çeşitler, genellikle klasik yeşil filizlerle ilişkilendirilen acı tadı üreten kimyasal bileşikler olmadan yetiştirildi. Ticari pazarlarda piyasaya sürüldükten sonra, iyileştirilmiş çeşitler seçkin yetiştiriciler tarafından ekildi ve çiftçi pazarlarında yeni çeşitler olarak tanıtıldı. Brüksel lahanasının imajı da ünlü şeflerin tanıtımıyla değiştirildi. Filizler, diğer restoranlara tomurcukların nasıl pişirildiğini yeniden keşfetmeleri için ilham veren, yeni mezeler ve mezeler yaratan modern, estetik açıdan güzel uygulamalara dahil edildi. Popüler restoranlar arasında filizin artan popülaritesinin ötesinde, çocuklar bilimsel deneyler kullanarak Brüksel lahanasının faydalarını öğrendiler. Birleşik Krallık'ta, Big Bang UK Genç Bilim Adamları ve Mühendisleri Fuarı, 2013'te Southbank, Londra'da bir Noel ağacında LED ışıklar için bir pili çalıştırmak için 1000'den fazla Brüksel lahanası kullandı.
Coğrafya / Tarih
Mor Brüksel lahanası, Belçika'nın başkenti Brüksel yakınlarındaki bir bölgeye özgü yeşil Brüksel lahanası çeşitlerinin torunlarıdır. Yeşil Brüksel lahanası ilk olarak orta çağlarda Avrupa'da yazılı metinlerde belgelendi ve Mor Brüksel lahanası 1940'ların başlarına kadar yaratılmadı. Bilim adamı ve Hollandalı bitki yetiştiricisi C.N. Vreeken, yeşil Brüksel lahanası ile kırmızı lahana çeşidinin çaprazlamasından Mor Brüksel lahanası geliştirmesiyle tanınır. Vreeken, çok renkli çeşidi daha tatlı bir tada sahip yeni çeşitler üretme çabasıyla yarattı. Mor Brüksel lahanası, 20. yüzyılın sonlarında Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıtıldı ve çiftçi pazarları ve özel bakkallar aracılığıyla sınırlı tedarikle satılan alışılmadık bir çeşittir. Baby Purple Brüksel lahanası da Avrupa ve Kanada'da küçük ölçekte yetiştirilmektedir.
Tarif Fikirleri
Bebek Mor Brüksel Lahanası içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Baby Purple Brüksel Lahanası'nı paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego, CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 47 gün önce 22.01.2021  Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakınında Bir Kabukta İki BezelyeSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 98 gün önce, 12/02/20  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock St. San Diego CA YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 296 gün önce 18.05.2020 Paylaşımcının yorumları: Mor bebek Brüksel lahanası artık mevcut!  PCC Topluluk Piyasaları PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 353 gün önce 22.3.2020 Paylaşımcının yorumları: Daha hafif bir tada sahip lahana gibi lezzetler, buharda pişirilmiş, haşlanmış veya kızarmış olarak servis edilir :)  Santa Monica Çiftçi Pazarı Kabukta İki Bezelye 1358 Geyik Kanyonu Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 462 gün önce, 12/04/19  Santa Monica Çiftçi Pazarı Bir kabukta iki bezelye 1358 Geyik Kanyonu Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 476 gün önce, 20.11.2019 Paylaşımcının yorumları: Sezonun ilkinde mor Brüksel Lahanası! Bir kabukta iki bezelye |
