Açıklama / Lezzet
Neredeyse silindirik olan Cassabanana, 15 metreye kadar uzayabilen yapraklı, arkadan gelen asmalar için tipik olarak güçlü bir kafes veya destek gerektiren uzun, hızlı büyüyen üzümlerde büyür. Cassabananas pürüzsüz cildi, mumsu bir görünümle yeşilden koyu kırmızı veya bordo renge doğru olgunlaşır. Meyvenin aroması olgunlaştıkça artar, güçlü, tatlı, kavun kokusu alır. Meyvenin olgunlaşması uzun zaman alır ve olgunlaşması için yüksek sıcaklık gerektirir. Kasabananlar, 30 ila 60 santimetre uzunluğunda ve 12 santimetre kalınlığa kadar herhangi bir yerde büyüyecek. Kabuğu karpuz gibi serttir ve yenmez. İçeride, meyvenin sert eti sarı-turuncu renktedir ve meyvenin uzunluğu boyunca uzanan büyük bir tohum boşluğu vardır. Büyük, siyah tohumlar balkabağına benziyor ve yenmez. Kasabanın tadı, bir miktar muzla birlikte kavun gibi tada sahiptir (bazıları, ortak adını nasıl kazandığını söyler). Genç meyve sebze olarak hasat edilir ve tadı salatalık gibidir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kasabananlar yaz ve sonbahar aylarında ve bazen tropikal bölgelerde yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Yaygın ismine rağmen Cassabanana (casa-ba-na-na olarak telaffuz edilir) bir muz değil, Cucurbitaceae (kabak) ailesinin bir üyesidir. Meyvesi dev bir kırmızı salatalık görünümündedir. Bilimsel olarak Sicana odorifera olarak bilinir, epitet uzun ömürlü, hoş aromasına bir selam niteliğindedir. Ayrıca Sikana ve Melocoton olarak da bilinir, ayrıca Musk hıyarı veya Kokulu kavun olarak da bilinir. Kasabananlar subtropikal bitkilerdir, ancak çeşitli ortamlara adapte olurlar ve ılıman iklimlerde yetiştirilebilirler.
Besin değeri
Kasabananlar iyi bir C vitamini, B kompleks vitaminleri ve kalsiyum, fosfor ve demir mineralleri için iyi bir kaynaktır. Kasabananlar ayrıca meyveye turuncu renkli etini veren ve önemli antioksidan faydalar sağlayan karoten içerir.
Başvurular
Kasabananlar genellikle dilimlenir ve şekerli veya şekersiz çiğ olarak yenir. Olgunlaşmamış meyveler sebze gibi kullanılır, çorbalara ve güveçlere eklenir veya balıkla eşleştirilir. Meyveler ikiye bölünür ve meyvenin bir kısmı veya tamamı kullanılır. Kasabananları uzunlamasına dilimleyin ve tohumları ve lifli etleri çıkarın. Suyu sıkılabilen veya püre haline getirilebilen ve içeceklerde kullanılabilen eti çıkarmak için bir kavun balya veya kaşık kullanın. Et, tatlılarda ve şekerlemelerde de kullanılabilir. Aynı zamanda jöle ve konserve yapımında da kullanılır. Kasabananlar kuru ve güneşten uzak tutulursa birkaç ay dayanır. Kesilen porsiyonlar birkaç gün buzdolabında saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Brezilya'da ve Güney Amerika'nın bazı bölgelerinde, Kasabananlara Melao croa veya Maracujina denir. Meyvenin tohumları, Brezilya ve Porto Riko'da boğaz ağrılarını ve ateşleri tedavi etmek için geleneksel tıpta kullanılmaktadır. Kağıt hamuru gece boyunca suya batırılır ve elde edilen sıvı içilir. Meyvelerin hoş, kalıcı aroması, havayı koklamanın doğal bir yolu olarak onları keten dolaplara ve evin etrafına yerleştirme pratiğine yol açtı.
Coğrafya / Tarih
Kasabananlar, ülkenin güneydoğu kesiminde bulunan Brezilya'nın Atlantik Ormanı'na özgüdür. Kuzeye ve batıya Peru ve Ekvador'a yayıldılar ve Orta Amerika kadar kuzeyde büyürken bulunabilirler. Guatemala'da kasabananlar yol kenarlarında büyürken bulunabilir. Kendi bölgelerinde yetiştirilirler ve besleyici değerleri için incelenmiştir. Meyvenin Ekvador'daki görünümü, İspanyol fatihlerinin gelmesinden önceye kadar uzanıyor. Bir Cassabanana'nın ilk kaydedilen hesabı, 1658'de Avrupalı kaşiflerin karşılaştığı Peru'daydı. Karayip adalarında neredeyse aynı olan iki başka Sicana türü bulunabilir. Jamaika'da biraz daha küçük, daha yuvarlak bir tür olan Sicana sphaerica ve Trinidad'da bulunan Sicana trinitensis. Porto Riko'da en çok aranan Cassabananalar parça başına satılır ve pound ile fiyatlandırılır. Amerika Birleşik Devletleri'nde, genellikle meyveye aşina kişiler veya tropikal meyve meraklıları tarafından yetiştirilirler. Meyve 40 Fahrenheit derecenin altındaki sıcaklıklara tolerans göstermez, ancak güneydoğu Amerika eyaletleri olan Teksas, Louisiana ve Florida'da yetiştiği bilinmektedir. Bu bölgelerde, aromatik meyveler çiftçi pazarlarında veya Orta ve Güney Amerika yemekleri sunan özel mağazalarda görülebilir.
Tarif Fikirleri
Cassabanana içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Zoom'un Yenilebilir Bitkileri | Cassa-Muz Püresi |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, özel üretim uygulamasını kullanarak Cassabanana'yı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
Aziz Helen YakınMedellin, Antioquia, Kolombiya Yaklaşık 85 gün önce 14.12.2020 Paylaşımcının yorumları: Ağırlığı neredeyse 6 lb Medellin Kolombiya Mercandu Süpermarket Via santa Elena Calle 10A N36A Doğu-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 YakınMedellin, Antioquia, Kolombiya Yaklaşık 85 gün önce 14.12.2020 Paylaşımcının yorumları: Salatalık Şeftali, yoğurt üreten bazı şirketler bu meyveyi şeftali içeceklerine dahil ediyor |