Açıklama / Lezzet
Yeşil meşe palamudu kabağı küçük ila orta büyüklüktedir, ortalama 12-20 santimetre uzunluğunda ve 10-12 santimetre çapındadır ve gövde ucunun karşısındaki bir noktaya sivrilen derin çatlaklı sırtlarla kaplı oval bir şekle sahiptir. Pürüzsüz cilt veya kabuk gençken açık yeşildir ve olgunlaştığında sarı ve turuncu lekelerle koyu yeşile dönüşür. Meyve eti nemli ve süngerimsi olup, içi küçük, düz, krem renginde birçok tohumu kaplayan lifli küspe içeren içi boş bir merkezdir. Pişirildiğinde, sarı-turuncu eti yumuşar ve biraz kuru bir doku ile hafif tatlı ve cevizimsi bir lezzet sunar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Yeşil meşe palamudu kabak, sonbahar ve kış aylarında en yoğun sezonla yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cucurbita pepo olarak sınıflandırılan yeşil meşe palamudu kabak, tırmanma sarmaşıkları veya yayılan çalıların yenilebilir meyvesidir ve kabak ve su kabakları ile birlikte Cucurbitaceae ailesinin bir üyesidir. Yeşil meşe palamudu kabağı, günümüzde piyasadaki en yaygın meşe palamudu kabuğudur ve Des Moines, masa kraliçesi, bal ayısı ve tuffy gibi çok sayıda çeşit bulunabilir. Yeşil meşe palamudu kabak ağırlıklı olarak taze pazarda kullanılır ve mezeler, garnitürler, ana mezeler ve tatlılara dahil edilebilir.
Besin değeri
Yeşil meşe palamudu, mükemmel bir diyet lifi kaynağıdır ve C vitamini, B6 vitamini, magnezyum, manganez ve potasyum içerir.
Başvurular
Yeşil meşe palamudu kabak, kavurma, fırınlama, doldurma, ızgara, soteleme, buharda pişirme ve ızgara gibi pişmiş uygulamalar için en uygunudur. Kabuğu pişirildiğinde yenilebilir olduğundan ve genellikle yarıya indirildiğinden, fırınlandığından ve et, peynir, tahıl, çorba veya diğer sebzelerle doldurulmuş bir kase olarak kullanıldığından, çoğu zaman kabuğu ile hazırlanır. Pişmiş Yeşil meşe palamudu kabak, güveç, köriler, risotto ve makarnaya da eklenebilir. Tuzlu uygulamaların yanı sıra yeşil meşe palamudu kabak, hızlı ekmek, kek ve turta gibi tatlı karışımlarda kullanılabilir. Yeşil meşe palamudu, balzamik sirke, yabani mantarlar, esmer şeker, akçaağaç şurubu, adaçayı, kekik, biberiye, sağlam peynirler, köri, cevizler, tereyağı, kuru yaban mersini, kişniş, kıyma, karartılmış tavuk, sosis ve elma ile iyi uyum sağlar. Kuru ve serin bir yerde kesilmeden saklandığında bir aya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Yeşil meşe palamudu gibi kabak, 'üç kız kardeş' olarak bilinen bir grup mahsulün parçasıdır. Yerli Amerikan kültürleri, ana besin kaynağı olarak mısır, fasulye ve kabak kullanıyordu ve bu mahsullerin karşılıklı olarak yararlı bir ilişkisi olduğundan ve verimi artırmak için topraktaki besin maddelerini artırabildiğinden bunları birlikte yetiştirdiler. Yerli Amerikalılar genellikle kabakları kızartır veya haşlar ve daha sonra eti şurup içinde muhafaza ederdi. Yapraklar, çiçekler ve genç sürgünler de besin kaynağı olarak tüketildi. Tüketime ek olarak meşe palamudu kabak kurutularak küçük kaplar olarak kullanıldı. Daha sonra, Avrupalı kaşifler Yeni Dünya'yı ziyaret ettikten sonra meşe palamudu kabuğunu nasıl yetiştireceklerini ve hazırlayacaklarını öğrendiler ve kabağı bal, akçaağaç şurubu veya hayvansal yağla pişirip katlayarak Avrupa'ya geri getirdiler.
Coğrafya / Tarih
Yeşil meşe palamudu kabak, Amerika kıtasına özgüdür ve Yerli Amerikalılar tarafından yetiştirilen ilk mahsullerden biriydi. 1492'den sonra, meşe palamudu kabak türleri, geri dönen kaşifler aracılığıyla Avrupa'ya geldi. Sofra kraliçesi olarak bilinen ilk ticari yeşil çeşitlerden biri, 1913'te Iowa Seed Company, Des Moines tarafından tanıtıldı ve daha sonra adı, squashes menşe noktasına bir saygı olan Des Moines olarak değişecekti. Günümüzde yeşil meşe palamudu kabak, Kuzey Amerika, Orta Amerika, Güney Amerika, Asya ve Avrupa'daki bakkal ve çiftçi pazarlarında yaygın olarak bulunmaktadır.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Solterra Şaraphanesi + Mutfak | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| Torrey Pines Main'da Orman Evi | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Vista Vadisi | CA görünümü | 760-758-2800 |
| Olivewood Bahçeleri ve Öğrenme Merkezi | National City CA | 619-434-4281 |
| Gülağacı Mutfak | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Sigara İçen Keçi | San Diego CA | 858-232-4220 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Harley Grey Mutfak ve Bar | San Diego CA | 619-840-7000 |
| La Costa Glen Güney | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Jack Monaco Yaratıcı Danışmanlık | San Diego CA | 619-318-2633 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Chateau San Marcos Gölü | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Glen Kuzey Sahili | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| KI'lar | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Eklem | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Viejas Casino Grove Biftek Restoranı | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Crown Point İkram Hizmetleri | San Diego CA | 619-223-1211 |
Tarif Fikirleri
Yeşil Acorn Squash içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Green Acorn Squash'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 167 gün önce, 24.09.2020 Paylaşımcının yorumları: Tutti Frutti'den Green Acorn Squash  Union Square Greenmarket S & S.O. Çiftlikler Üretin RD # 2 Goshen, N.Y. 10924 YakınNew York, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 431 gün önce 04.01.2020 Paylaşımcının yorumları: Taze kış meşe palamudu kabağı!  Hasat Pazarı Hasat Pazarı ve Bakkal 155 San Marin Sürücü Novato CA 94945 415-898-1925 YakınÇaylak, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 597 gün önce 22.07.2019  Süper Kral Pazarı Süper Kral Piyasaları - Manolya 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 YakınStanton, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 627 gün önce, 22.06.2019  Stater Bros. Piyasalar Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 YakınCosta Mesa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 628 gün önce 21.06.2019  Stater Bros. Piyasalar Stater Bros. Pazarlar - Baker Street 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 YakınSouth Coast Metrosu, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 628 gün önce 21.06.2019 |
