| Bel Ceilo Villa |
Açıklama / Lezzet
Cerignola zeytinleri, genellikle sofralık zeytin olarak kullanılan büyük boy zeytinlerdir. Yeşil veya siyah kabuklu olabilirler ve kalın, etli bir ete sahip olabilirler. Cerignola zeytinlerinin tadı hafif ekşi ve tereyağlıdır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Cerignola zeytini sonbaharın sonundan ilkbahar aylarının başlarına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Cerignola zeytini, adını aldığı İtalyan kasabası Cerignola'dan gelmektedir. Cerignola zeytini, Bella di Cerignola olarak da bilinir. Zeytinler çeşidine göre siyah veya yeşil olabilir. Kırmızı Cerignola zeytinleri de mevcuttur ancak doğal bir çeşit değildir, kürleme işlemi sırasında boya ilave edilerek yapılır. Cerignola zeytinleri, D.O.P veya korumalı menşe adı anlamına gelen 'Denominazione d' Origine Protetta 'tarafından korundukları için yalnızca Puglia, İtalya'nın belirli bir bölgesinde yetiştirilebilir.
