Açıklama / Lezzet
Çöl kayısıları, ara sıra koyu lekelerle noktalı turuncu-sarı bir kabuğa sahip çok küçük sert çekirdekli meyveler veya meyvelerdir. Boyları beş ila 13 fit arasında değişebilen ve omurga uçlu dallara sahip çalılar üzerinde büyürler. Çalıların yaprakları yarım ila bir inç boyutlarında ve yuvarlaktır. Çöl kayısı çalısının elma çiçeklerine çok benzeyen beyaz çiçekleri vardır. Meyvenin eti çok dar olup, çekirdek-meyve oranı yüksektir. Tadı acıdır, ancak sert çekirdekler çalıda ne kadar uzun süre kalırsa, meyve o kadar tatlı olur.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Çöl kayısıları yazın olgunluğuna ulaşır.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Prunus fremontii olarak bilinen çöl kayısı, gül ailesinin bir üyesidir. Kaliforniya'nın Anza-Borrego çölündeki vahşi hayvanlar için, Cahuilla Kızılderilileri için bir ziyafettir, bu bir incelik ve çok değerli bir gıda kaynağıydı.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Cahuilla Kızılderilileri ve Güney Kaliforniya’daki Anza-Borrego çölünün yerli halkı, Çöl kayısısını ödüllendirdi. Et kaynatıldı ve balla karıştırılarak bir şurup elde edildi. Şekerin gelişinden sonra meyve reçel yapmak için kullanıldı.
Coğrafya / Tarih
Çöl kayısıları Güney Kaliforniya'da, özellikle San Diego ve Riverside ilçelerinde yetişen bulunabilir. Plum Kanyonu'nda daha yüksek Çöl kayısı örnekleri ve sınır boyunca Baja California'ya giden bazı örnekler var.
Tarif Fikirleri
Çöl Kayısı içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Youtube | Tanımlama ve Toplayıcılık |
