Açıklama / Lezzet
Yuvarlak havuçlar boyut olarak küçüktür, ortalama 2-5 santimetre çapındadır ve yuvarlak bir turp gibi görünüşte küresel, kısa şekilleriyle ayırt edilirler. Deri pürüzsüz, sıkı ve parlak turuncudur, ayrıca ince kök tüylerle hafifçe kaplıdır. Yüzeyin altında, neredeyse çekirdeksiz et turuncu, yoğun ve gevrektir. Yuvarlak havuçlar gevrek ve tatlı bir tada sahiptir. Köklere ek olarak, ince yeşil yapraklar, otsu havuç ve maydanoz alt tonları ile eşit derecede yenilebilir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Yıl boyunca yuvarlak havuçlar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Daucus carota subs olarak sınıflandırılan yuvarlak havuçlar. Sativus, yaban havucu, kereviz ve maydanozla birlikte Apiaceae familyasına ait yenilebilir yer altı kökleridir. 19. yüzyılda pazara sunulan bir Fransız yadigarı çeşidi olan Yuvarlak havuçlar, benzersiz boyutları, şekilleri ve tatlı lezzetleri nedeniyle oldukça tercih edilmektedir. Parisienne, Paris Market, Mini Round, Parisian Market, Early Horn, Golden Ball ve Parisian Rondo dahil olmak üzere birçok Round havuç çeşidi vardır ve bu çeşitler, 'Paris turu' anlamına gelen Tonda Di Parigi adı altında da bulunabilir. . ' Yuvarlak havuç, Fransa'daki üst düzey restoranlarda oldukça kullanılan erken sezon çeşididir, genellikle kızartmalarla eşleştirilir ve öncelikle çiftçi pazarlarında yerelleştirilen özel bir çeşittir.
Besin değeri
Yuvarlak havuç, görme kaybını önlemeye yardımcı olan mükemmel bir A vitamini kaynağıdır, vücudu hastalıktan korumak için C vitamini, sindirime yardımcı olan lif ve bir miktar K vitamini, magnezyum, kalsiyum, folat ve potasyum. Parlak turuncu renkli havuçlar, bitkisel gıdalarda bulunan ve çeşitli antioksidan faydalar sağlayan iki önemli fitokimyasal olan karotenoidler ve flavonoidler olarak bilinen pigmentleri de içerir.
Başvurular
Yuvarlak havuçlar son derece çok yönlüdür ve kavurma, buharda pişirme, kaynatma ve ızgara gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalarda kullanılabilir. Çiğ olduklarında, ısırık büyüklüğündeki kökler yıkanabilir ve bahçeden çıkarılabilir veya tahıl kaseleri, meze tabakları ve salatalar için dilimlenebilir. Pişirilmiş uygulamalarda, doğranmış yuvarlak havuç çorba stokları, et suları, köriler, güveçler ve rostolarda önemli bir bileşendir. Hafifçe ızgara veya kavrulmuş ve pişmiş et, mercimek, dals, makarna ve pirinç yemekleri ile servis edilebilir veya buharda pişirilip tatlı, karamelize garnitür olarak bal portakalı sırla kaplanabilirler. Yuvarlak havuçlar soğan, sarımsak, zencefil, ceviz ve antep fıstığı gibi fındık, kişniş, maydanoz, kişniş, adaçayı ve nane gibi otlar, hindistan cevizi, domates, parmesan ve beyaz peynir gibi peynirler ve polenta ile iyi bir şekilde eşleşir. Buzdolabının sebzelik çekmecesinde hava sirkülasyonu iyi olan plastik bir torba içinde gevşek bir şekilde saklandığında kökler bir aya kadar saklanacaktır. Meyveler havuç tarafından kolayca emilen etilen gazını dışarı attığından, meyveyi asla havuçla birlikte saklamayın. Etilen gazına maruz kalan havuçlar çok acılaşacak ve yenmeye uygun olmayacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Amerika Birleşik Devletleri'nde yuvarlak havuç, erken sezonları ve basit büyüme alışkanlıkları için popüler bir ev bahçesi çeşididir. Kökün küçük boyutu, diğer havuç çeşitlerinin yaşayamayacağı ağır killi topraklarda büyümesini sağlar. Yuvarlak havuçlar, birbirine yakın ekildiklerinden kaplarda ve dar alanlarda da iyi büyür, bu da onu küçük bahçeler için tercih edilen bir çeşit haline getirir. Ev bahçeciliğine ek olarak, yuvarlak havuçlar çocukların öğle yemeği kutularında atıştırmalık olarak popülerliğini artırmıştır. Küçük boyutları ve kolay ısırılan kıvamları, çocukların okul günü boyunca bu besleyici kökün tadını çıkarmasını sağlar.
Coğrafya / Tarih
Yuvarlak havuçların Avrupa'ya, özellikle de Fransa'ya özgü olduğuna inanılıyor ve başlangıçta yuvarlak boyutları ve uzun klasik çeşitlerden daha hızlı büyüme alışkanlıkları nedeniyle yetiştiriliyorlardı. Yuvarlak kökler daha sonra 19. yüzyıl Paris'inde çiftçilerin pazar bahçıvanları tarafından ünlendi ve daha sonra 19. yüzyılda Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıtıldı. Bugün yuvarlak havuçlar yerel çiftçi pazarlarında, özel bakkallarda ve Avrupa, Asya, Avustralya ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ev bahçelerinde bulunur.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Kettner Borsası | San Diego CA | |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Köy Şarabı | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Saint Mark Golf ve Tatil Köyü, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Ve işte gidiyorsun! Fransız Bistro | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Viejas Casino Grove Biftek Restoranı | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Üniversite Kulübü | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Ebullition Brew Çalışmaları ve Gastronomi | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Tarif Fikirleri
Yuvarlak Havuç içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Tuz ve Lavanta | Akçaağaç Kavrulmuş Pancar ve Havuç |
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Round Carrots'u paylaştılar. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Ralph'ler Ralph'ler 7140 Encinas Caddesi Carlsbad CA 92011 760-431-1060 YakınEncinitas, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 591 gün önce 28.07.2019  Virginia Park Çiftçi Pazarı Yakın Tamai aile çiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 662 gün önce 18.05.2019  Brentwood Çiftçi Pazarı Underwood Aile Çiftlikleri 805-529-3690 underwoodfamilyfarms.com YakınSawtelle, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 724 gün önce, 17.3.2019 Paylaşımcının yorumları: Yuvarlak Havuç, Brentwood Çiftçi Pazarı'nda görüldü. |
