Açıklama / Lezzet
Ubi Badak yamları orta ila büyük boyuttadır ve bazı düzensiz yumrular ve topaklarla yuvarlak, oval veya dikdörtgen şeklindedir. Deri pürüzlü, tozlu kahverengiden griye ve yumrunun küçük kökleri olan ince, dağınık tüyler sergiler. Meyve eti sert, yoğun dokulu ve çeşidine bağlı olarak menekşe, mor ve kremsi beyaz tonlara sahiptir. Ubi Badak asmasının yaprakları geniş ila oval ve yeşildir, odunsu olmayan gövdeler üzerinde karşılıklı büyür ve bazı yapraklar bitkinin tabanına doğru sırayla yerleştirilir. Yumru pişirildiğinde nişastalı bir doku ve kestane nüansları ile hafif tatlı bir lezzet sunar. Tüketim için yumrular tipik olarak sezon sonunda yaklaşık on santimetre uzunluğunda hasat edilir. Bitki üzerinde bırakılırsa, Ubi Badak yumruları yıldan yıla büyümeye devam edecek ve bir ila iki metre uzunluğa kadar büyüyebilir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Ubi Badak yer elması, yaz sonundan ilkbaharın sonuna kadar en yoğun sezonla yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Dioscorea alata olarak sınıflandırılan Ubi Badak yamları, bir Malezya çeşididir ve ağırlıklı olarak çok yıllık otsu asmalardan oluşan Dioscoreaceae ailesinin üyeleridir. Ubi Badak gibi yumrulu mahsuller uzun zamandır önemli bir yam çeşidi ve Malezya diyetinde bir temel gıda maddesi olmuştur. İngilizce'de Winged yam veya Water yam, Hakka'da Tai Shu ve Mandarin'de Mao Shu, Shen Shu veya Fake Chinese yam olarak da bilinen Ubi Badak yamları, atıştırmalıklarda ve tatlılarda, özellikle de kuih'te bir içerik olarak popüler bir bileşendir. Malezya'dan gelen geleneksel atıştırmalıklardır.
Besin değeri
Ubi Badak, mükemmel bir diyet lifi kaynağı, kompleks karbonhidratlar ve doğal olarak oluşan antioksidanlar sağlar.
Başvurular
Ubi Badak yamları, kavurma, fırınlama, kaynatma ve buharda pişirme gibi pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Tipik olarak kullanmadan önce soyulurlar, ancak aynı zamanda derilerinin içinde kızartılabilirler. Ubi Badak'ın en popüler kullanımlarından biri pişirilir, püre haline getirilir ve tatlılara, tuzlu atıştırmalıklara ve unlu mamullere eklenir. Hem püre haline getirilmiş hem de küp haline getirilmiş Ubi Badak, çorbalara ve pudinglere popüler bir ektir ve ayrıca un yapmak için dövülebilir. Ubi Badak, serin ve karanlık bir yerde saklandığında iki haftaya kadar dayanır. Lezzetlerini kaybetmelerine ve daha hızlı bozulmalarına neden olacağından soğutmadan kaçınılmalıdır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
2009 yılında Ubi Badak yam, Malezya'nın kök mahsullerini içeren pul koleksiyonunun bir parçası olarak Malezya damgasında yer aldı. Ubi Badak, ondeh-ondeh veya yuvarlak top şekilli kekler gibi hem tatlı hem de tuzlu olan bazı geleneksel kuih preparatlarında popüler bir bileşendir. Kuih's, Malezya'da popüler bir atıştırmalıktır ve İspanya'daki tapaslara benzer bir tarzda yenir.
Coğrafya / Tarih
Ubi Badak yamlarının birkaç bin yıl önce Güneydoğu Asya'da, potansiyel olarak melezleşmenin bir sonucu olarak ortaya çıktığı düşünülüyor. 2. Dünya Savaşı'ndaki gıda kıtlığı sırasında, Ubi Badak, Malezya'da yeterli pirinç arzının bulunmasının zor olduğu ve sonuç olarak temel bir gıda kaynağı haline geldiği bir dönemde bir besin kaynağı sağladı. İlk olarak 1500'lerde İspanyol ve Portekizli kaşifler tarafından güneydoğu Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıtıldı, ancak hiçbir zaman ekili bir ürün olmadı. Aksine, Georgia, Florida ve Louisiana'nın bazı kısımlarında bataklıklarda büyüyen yabani bir bitki haline geldi ve Florida eyaletinde zararlı bir ot olarak sınıflandırıldı. Bugün Ubi Badak, Amerika Birleşik Devletleri'nde ve tropikal ve subtropikal Asya'nın çeşitli bölgelerinde büyürken bulunabilir ve Asya'daki yerel pazarlarda mevcuttur.
Tarif Fikirleri
Ubi Badak'ı içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Kari Leafs | Mor Yam Kek |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Ubi Badak'ı Özel Üretim uygulamasını kullanarak paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 tüm taze pazar fatmawati YakınPulo, Jakarta, Endonezya Yaklaşık 595 gün önce 23.07.2019 Paylaşımcının yorumları: keribang ama bazen tüm taze pazarda ubi rhino olarak adlandırılıyor fatmawati güney jakarta  Tekka Center Tekka Islak Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapur 210666 YakınSingapur, Singapur Yaklaşık 606 gün önce, 7/12/19 Paylaşımcının yorumları: Uni Yam, tüm Asya pazarlarında temel bir patatestir .. Lake County çiftçi pazarı YakınForest City, Florida, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 671 gün önce, 5/09/19 Oviedo Çiftçi Pazarı YakınOviedo, Florida, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 676 gün önce, 5/04/19 Lake County çiftçi pazarı YakınForest City, Florida, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 720 gün önce 21.3.2019 |
