JF Organik | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Dereotu, incecik eğrelti otu yaprakları ile ortalama 90 cm boyundadır. Dantelli sarı çiçekler, şemsiye adı verilen düz tepeli kümeler halinde büyür. Çiçekler, bitkinin kendisi ve eş anlamlı dereotu turşusu gibi taze ekşi bir özelliğe sahiptir. Lezzet profilleri, hafif anason notaları ile limon ve maydanozun bir haçıdır. Çiçekler, tatlı ballı bir yüzeye ve ortaya çıkan hoş, gevrek bir dokuya sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Dereotu çiçekleri ilkbahardan yaza kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Dereotu, dereotu otu veya Anethum graveolens, yaşam döngüsünü iki ay gibi kısa bir sürede tamamlayan, hızla büyüyen otsu bir yıllıktır. Aşamalı ekimler ve düzenli budama ile dereotu bitkisi çiçek üretmeye erken sonbahara kadar devam edebilir. Dereotu yaprakları, tohumları ve çiçekleri tamamen yenilebilir ve genellikle İskandinav, Rus, Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında bulunur.
Besin değeri
Dereotu çiçekleri karoten bakımından zengindir. Dereotu özleri, antimikrobiyal ve antibakteriyel özelliklere ve ayrıca vücuttaki serbest radikallere karşı koyan flavonoidler adı verilen antioksidanlara sahiptir. Dereotu genellikle emziren annelere emzirmeyi artırmak için verilir.
Başvurular
Çoğu tarifte dereotu çiçekleri dereotu ile birlikte kullanılabilir. Yapraklardan daha sağlamdır, ancak tohumlardan çok daha yumuşaktır ve her zaman taze kullanılmalıdır. Temiz tadı pancar, patates, lahana ve mantar gibi toprak içeriklerini yükseltir. Salatalık, domates, somon, yumurta ve yoğurdun doğal tatlılığını ortaya çıkarırlar. Çiçekler genellikle salamura sebzelerin salamurasını zenginleştirir, ancak aynı zamanda nefis ve güzel turşular da kanlı mary, kirli martini veya şarküteri tabağına eklemek için mükemmel hale getirir. Çiçekleri limon, anason, rezene ve kimyon ile ev yapımı aquavit için nötr bir tahıl ruhunda demlendirin.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Mutfak bitkisi ve ilaç olarak kullanılan dereotunun kanıtı, Büyük Britanya'daki Roma kalıntılarından 5000 yıllık Mısır eserlerine kadar uzanıyor. Yunanlı bir uyku yardımı ve afrodizyaktı ve Orta Çağ'da büyücülüğe karşı bir koruyucuydu. Hindistan'da Ayurveda tıbbı, sindirim sistemi hastalıkları için düzenli olarak dereotu abone etmektedir.
Coğrafya / Tarih
Dereotu, Yunanistan, Türkiye, Ermenistan, İran ve Rusya yemeklerinde hala yaygın olan Akdeniz ve Orta Asya'ya özgüdür. Bugün, herhangi bir yaz bitki bahçesinde yetişen bulunabilir ve tam güneşte ve zengin, iyi drene edilmiş topraklarda büyür. Dereotunun tüylü yaprakları genellikle rezene ile karıştırılır, ancak çapraz tozlaşma eğilimi nedeniyle bahçede ayrı tutulmalıdır.
Tarif Fikirleri
Dereotu Çiçeği içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Çoraplı Maymun Terlik | Kavrulmuş Pancar ve Keçi Peyniri Kremalı Su Teresi Çorbası | |
Karıştırın ve Süzün | Aquavit ve Dereotu Kanlı Mary |
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Dill Blossoms'u paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
Redmond Çiftçi Pazarı Youa Her Lors Bahçesi Monroe, WA YakınRedmond, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 214 gün önce 8/08/20 Hayward Çiftçi Pazarı Hayward Çiftçi Pazarı 15886 W US Hwy 63 Pazartesi 11:30 Wisconsin, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 590 gün önce 29.07.2019 Park Falls Çiftçi Pazarı Park Falls Çiftçi Pazarı 1185 S 4th Ave Otoyolu 13 715-762-7457 Wisconsin, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 595 gün önce, 7/24/19 Sharer'ın yorumları: Farmer, “Sun Pickles” adlı eski bir aile tarifinden bahsetti. O kadar iyi geldi ki dereotu çiçeklerini aldım. |