Açıklama / Lezzet
Golden King of Sibirya domatesleri, 6 ila 18 ons ağırlığında olabilen ve hafif sivriltilmiş bir tabana kıvrılan geniş, yuvarlak omuzlara sahip farklı, kalp benzeri bir şekle sahip geniş bir çeşittir. Deri pürüzsüz, yarı ince ve parlaktır, gövdesi etrafında bazı yeşil lekeler bulunan zengin, altın sarısı-turuncuya olgunlaşır. Yüzeyin altında, sarı et yoğun, yumuşak ve sulu olup pürüzsüz bir kıvamdadır. Et ayrıca birkaç tohum cebi de kaplar, ancak çeşidin neredeyse çekirdeksiz olduğu bilinir ve esas olarak katı etle doludur. Golden King of Sibirya domateslerinin asitliği düşüktür, hafif ve dengeli, tatlı-ekşi, meyvemsi bir lezzet yaratır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Sibirya'nın Altın Kralı domatesleri, yaz aylarında sonbahara kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Solanum lycopersicum olarak sınıflandırılan Sibirya'nın Altın Kralı domatesleri, Solanaceae veya itüzümü ailesine ait nadir, öküz yürekli bir çeşittir. Oxheart, büyük boyutlu, yoğun etli ve gevşek, kalp benzeri bir şekle sahip yumuşak kıvamlı bir domates kategorisidir. Sibirya domateslerinin Altın Kralı, 21. yüzyılın başlarında Rusya'dan Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıtıldı ve çeşit adı, aynı isim altında satılan iki benzer yadigâr Rus domates çeşidini kapsayacak şekilde oluşturulmuş genel bir tanımlayıcıdır. Amerika Birleşik Devletleri'nde, parlak renkli kültür bitkisi ticari olarak yetiştirilmemektedir ve küçük çiftliklere ve ev bahçelerine ayrılmıştır. Golden King of Sibirya domatesleri, hastalıklara, kuraklığa ve sıcaklık değişikliklerine dirençli, sezon ortasında, verimli bir çeşittir. Domates bitkileri ayrıca, bahçelerde süs cazibesi yaratan büyük meyvelerle alışılmadık bir tezat oluşturan karakteristik, ince yapraklara sahiptir.
Besin değeri
Golden King of Sibirya domatesleri, bağışıklık sistemini güçlendiren ve iltihaplanmayı azaltan bir antioksidan olan mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Domatesler ayrıca vücutta genetik materyal oluşturmaya yardımcı olan ve daha düşük miktarda potasyum, manganez, bakır, fosfor, demir ve çinko sağlayan bir B vitamini olan iyi bir folat kaynağıdır.
Başvurular
Golden King of Sibirya domatesleri, ızgara, kavurma ve haşlama dahil hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Büyük, yoğun domatesler etli etleri için değerlidir ve taze, asmadan yenebilir veya dilimlenip caprese üzerine katmanlandırılabilir. Golden King of Sibirya domatesleri de kesilebilir ve salatalara atılabilir, salsa olarak doğranabilir, meyve sularına karıştırılabilir veya sandviçlere katlanabilir. Taze uygulamalara ek olarak Golden King of Sibirya domatesleri doldurulup pişirilebilir, pizza ve makarna sosunda kaynatılabilir veya köriler, güveçler ve çorbalara dahil edilebilir. Domatesler ayrıca hamburgerlere dumanlı bir katkı için ızgarada pişirilebilir veya uzun süre kullanılmak üzere pişirilip konserve edilebilir. Sibirya'nın Altın Kralı domatesleri, fesleğen, kişniş, nane, kekik ve maydanoz gibi otlar, kümes hayvanları, sığır eti ve domuz eti gibi kavrulmuş etler, deniz ürünleri, kabak, patates, dolmalık biber, roka ve zencefil, sarımsak gibi aromatiklerle iyi bir şekilde eşleşir. ve soğan. Bütün, yıkanmamış Golden King of Sibirya domatesleri, doğrudan güneş ışığından uzakta oda sıcaklığında saklandığında 2 ila 5 gün dayanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Amerika Birleşik Devletleri'nde şu anda tohum kataloglarında farklı tatlar, şekiller ve renkler ile sunulan yüzlerce Rus domates çeşidi vardır, ancak bu çeşitlerin çoğu ülkede 20. yüzyılın sonlarına kadar mevcut değildi. Rus domatesi arzusu, bahçıvan ve yazar Ron Driskill'in Sibirya'dan kaçırılan on domates tohumuyla ilgili bir hikaye yayınlamasıyla 1981 yazında başladı. Yeni tanıtılan tohumlar Sibirya domatesleri olarak satıldı ve 'diğerlerini yenmek' için bir çeşit olarak yoğun bir şekilde pazarlandı. Domatesleri çevreleyen artan ilgi ve vızıltıyla, diğer bahçıvanlar Rusya'ya geziler planlamaya başladılar ve Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirmek için yavaş yavaş ülke dışına çok sayıda çeşit kaçırdılar. Bu süre zarfında Rusya da bir gıda kıtlığı yaşıyordu ve aileler lezzetli, sağlıklı malzemeler elde etmek için kendi ürünlerini yetiştiriyorlardı. Amerika Birleşik Devletleri'nde yetiştirilmek üzere toplanan yadigâr domates çeşitlerinin çoğu, nesillerdir bahçecilik yapan Rus ailelerden toplanan tohumlardı. Amerikan bahçelerine girdikten sonra, Rus domates çeşitleri, güvenilir büyüme özelliklerine sahip belirgin tatları nedeniyle domates meraklıları tarafından hızla onaylandı ve bu da onları günümüz tohum kataloglarında satılan en popüler çeşitlerden biri haline getirdi.
Coğrafya / Tarih
Sibirya'nın Altın Kralı domateslerinin gizemli, biraz kıvrımlı bir geçmişi vardır. Uzmanlar, çeşidin Rusya'dan iki ticari çeşidin, korol sibiri ve zolotoy korol domatesinin birleşimi olduğuna inanıyor. Çeşitler, tohum değişim ortağı Valery Popenko aracılığıyla Baker Creek Heirloom Seeds'e gönderildi ve test büyüdüğünde Baker Creek, çeşitlerin tek bir isim altında kategorize edilebilecek kadar benzer olduğunu belirledi. Sibirya'nın Altın Kralı adı, Rusça'dan kabaca 'Sibirya Kralı' anlamına gelen korol sibiri ve 'Altın kral' anlamına gelen zolotoy korol'un bir kombinasyonundan oluşturuldu. Golden King of Sibirya domatesleri 2010 yılında Amerika pazarlarında piyasaya sürüldü ve çevrimiçi kataloglar aracılığıyla öncelikle tohum halinde satılıyor. Çeşit, ticari olarak yetiştirilmez ve çiftçi pazarları için ev bahçeleri ve küçük çiftlikler aracılığıyla sınırlı miktarlarda yetiştirilir.
Tarif Fikirleri
Sibirya Domateslerinin Altın Kralı içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
