| Coleman Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Çil marul, vazo benzeri, açık bir şekle sahip, gevşek, dik bir şekilde büyüyen küçük ila orta büyüklüktedir. Beyaz taban, bordo özellikleriyle çillenmiş canlı yeşil yapraklara uzanan ayrı, pürüzsüz, soluk yeşil kaburgalara bağlanır. Bu özellikler, marul olgunlaştıkça daha koyu ve daha belirgin hale gelir. Yapraklar gevrektir, kenarları kırışır ve yumuşaktır. Çil marul, etli, özellikle mineral ve acı tadı olan, temiz ve yumuşak bir görünüme sahiptir ve bebek veya olgun marul çeşidi olarak yetiştirilebilir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Çil marul, ilkbaharda en yoğun sezonla yıl boyunca yetiştirilir.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Lactuca sativa olarak sınıflandırılan çil marul, Asteraceae ailesinin bir üyesi olan açık tozlaşan, yadigarı, marul çeşididir. Gösterişli Alabalık olarak da bilinen Çil marul, her iki ismini de yapraklarındaki özel işaretlerden almıştır. Çil marul, özellikle Avrupa'da ev bahçelerinde yetişen favori bir maruldur ve genç, dış yaprakların hasat edilebilmesi ve başın mevsim boyunca yeni yapraklar çıkarmaya devam edeceği için uzun süreli hasadı için tercih edilmektedir.
Besin değeri
Çil marul, A vitamini, lif, bakır, demir, potasyum ve magnezyum içerir.
Başvurular
Çil marul, yumuşak dokusu ve toprak tadı en iyi taze kullanıldığında sergilendiği için çiğ uygulamalar için en uygun olanıdır. Çil marul, marul isteyen herhangi bir tarifte ikame olarak kullanılabilir. Ayrıca daldırma ve doldurma için bir kap olarak, bir sandviçte tabakalandırılarak veya flaş ızgara olarak kullanılabilir ve meze olarak servis edilebilir. Çil marul, domuz pastırması, hamsi, fındık yaşlı peynirler, acı biber, kremsi soslar, yıllanmış balzamik, turunçgiller, kavunlar, avokado, armut, şeftali, elma, kuru meyveler, fesleğen, dereotu, tarhun ve nane gibi fındık ve kuru yemişlerle iyi bir şekilde eşleşir. fındık, fıstık ve çam fıstığı gibi. Yapraklar buzdolabının sebzelik çekmecesinde saklandığında birkaç gün saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Çil marul, alışılmadık rengi ve hafif tadı nedeniyle Avrupa'da oldukça değerlidir. Almanya'da özel bir çeşit olarak kabul edilen marul, 'alabalık sırtı gibi benekli' anlamına gelen Forellenschluss olarak bilinir. Çil marul, bordo lekeleri sergilemek için Avrupa'da en yaygın olarak salatalara dahil edilir.
Coğrafya / Tarih
Çil marul, 1793 civarında Avusturya ve Almanya'ya özgü belgelere sahip bir yadigarı marul çeşididir. Ticari olarak marul kadar başarılı değildir, ancak hem Avrupa'da hem de Amerika'da yaygın olarak tercih edilmeye devam etmektedir. Bugün çil marul, Kuzey Amerika, Avrupa ve Asya'daki belirli bölgelerde çiftçi pazarlarında ve özel bakkallarda bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Çil Marul içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
