Açıklama / Lezzet
Gaç meyveleri küçük bir kavun büyüklüğündedir ve 6 metre uzunluğa ulaşabilen sarmaşıklarda yetişir. Genellikle Vietnam genelinde bahçelerde ve kırsal evlerde kafeslerde veya çardaklarda büyürken bulunurlar. Meyveler önce yeşil görünür, ancak daha sonra koyu turuncu bir renge dönüşür ve yaklaşık 13 cm uzunluğunda ve 10 cm çapında yuvarlak, dikdörtgen bir şekle sahiptir. Kaba kabuğun, genellikle atılan mezokarp adı verilen açık turuncu süngerimsi et tabakasını kaplayan dikenli bir dış yüzeyi vardır. İç çekirdek, tadı çok hafif olan yenilebilir, macenta-kırmızı yağlı keselerle doludur. Orta derecede tatlılığa sahiptirler, bazıları bir miktar havuçla birlikte bir salatalığın veya kavunun taze meyveliğine benzeyebilir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Gac meyvesi sonbaharda birkaç aydır.
Güncel Gerçekler
Gac Fruit veya Güneydoğu Asya'da bahsedildiği şekliyle Gac, botanik olarak Momordica cochinchinensis olarak sınıflandırılan tropikal bir asmadır. Aynı zamanda yaygın olarak Baby Jackfruit, Spiny Bitter Gourd, Sweet Gourd veya Cochinchin Gourd olarak da bilinir. Sadece iki ay süren son derece kısa bir mevsimi var, ancak meyve, doğal tıpta olduğu kadar kutlama yemeklerinde de önemli bir rol oynuyor. Yakın zamana kadar, Gac, kendi topraklarının dışında bir sırdı, ancak o zamandan beri, sözde yüksek bitkisel besin içeriği nedeniyle bir besin takviyesi olarak pazarlanıyordu.
Besin değeri
Gac, domateslerde bulunan miktarın 70 katına kadar likopen içeren özellikle yüksek bir likopen içeriğine sahiptir. Aynı zamanda havuç veya tatlı patateslerde bulunan beta-karoten miktarının 10 katıdır. Vietnam'da tohum zarları göz sağlığına yardımcı olmak için kullanılır.
Başvurular
Gac'ın sulu iç posası kendi başına çiğ olarak yenebilir veya meyve suyu yapmak için diğer meyvelerle harmanlanabilir. Genellikle, meyvenin koyu kırmızı renginin ve hafif meyvemsi tadının çıkarıldığı Xoi Gac adlı bir tabakta yapışkan pirinçle pişirilir. Asmaların genç sürgünleri de sebze olarak yenir, basitçe buharda pişirilir ve nam phrik (biber bazlı Tay çeşnisi) ile eşleştirilir. Gac'ın sağlık yararlarından yararlanmanın alışılmadık ama lezzetli bir yolu, onu domates sosu ile birleştirip pizzada veya makarnada kullanmaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Vietnam Tet tatili sırasında Gac, tarçınla tatlandırılan ve meyvenin etiyle parlak kırmızı lekelenen Xoi Gac adlı şenlikli yapışkan pirinç tabağında hazırlanır.
Coğrafya / Tarih
Gac, Vietnam'a özgüdür ve Güneydoğu Asya'nın daha sıcak iklimlerinde büyürken bulunabilir. Asmalar üretken üreticilerdir, tipik olarak ekildikten sonraki 8 ay içinde meyve verirler, ancak koşullar yeterince sıcak değilse tohumların gerçek çimlenmesi çok daha uzun olabilir. Bitki, soğuk bölgelerde yetişen bazı hafif başarılar elde etti, ancak bir seranın sıcağında uzun süre gerektiriyor.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Mission Bay Yat Kulübü | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
Tarif Fikirleri
Gac Meyvesi içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Youtube | Kaeng Som Gac Meyvesi | |
| Mutfak Masamda | Gaç Meyveli Yapışkan Pirinç Kekleri | |
| Youtube | Gaç Meyve Ezmesi |
En Son Paylaşılanlar
Kullanıcılar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Gac Fruit'i paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego, CA 92110 619-295-3172 YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 13 gün önce, 25.02.2021  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 33 gün önce, 2/05/21 Paylaşımcının yorumları: Miami Fruit'den Gac meyvesi! |
