| Beck Grove | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Kaffir misket limonu şekli, dokusu, kokusu ve tadı bakımından sıradan misket limonlarına özgüdür. Görünüşleri, yuvarlak bir alt ve konik gövde ucu ile unutulmaz bir şekilde ovaldir. Kabuk pürüzlüdür, çakıllıdır ve kirece kendine özgü aromasını veren uçucu yağlarla doldurulmuştur. Etin suyu son derece ekşi ve genellikle acıdır, bu nedenle yemek pişirmede nadiren kullanılır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kaliforniya'da yerel olarak yetiştirilen Kaffir Limes, sonbaharda en yoğun sezonla ilkbaharda bulunur.
Güncel Gerçekler
Kaffir kireçleri, gerçek turunçgil ailesi olan Rutaceae'nin bir üyesi olsalar da gerçek misket limonu değildir. Kaffir kirecinin diğer yaygın isimleri arasında combava, kieffer kireci, limau purut, jeruk purut, Bai Ma-gkood veya makrut kireci bulunur.
Başvurular
Kaffir kirecinin kabuğu, vazgeçilmez mutfak özelliğidir. Kaffir ıhlamur ağacının yaprakları yemek pişirmede aromatik olarak da kullanılmaktadır. Kaffir kirecinin yoğun, farklı kokusu başka baharatlarla ikame edilemez.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Tayland mutfağında, sadece narenciye yapraklarının kullanımına atıfta bulunmak, esasen kaffir misket limonu yaprakları anlamına gelir. Kaffir bitkileri o kadar yaygındır ki, kırsal hanelerin çoğunun hasat için kendi kaffir ıhlamur ağaçları vardır.
Coğrafya / Tarih
Kaffir ıhlamur ağacı, kara ile çevrili Laos, Myanmar, Tayland ve Güney Asya'nın diğer bölgelerine özgüdür. Ağaçlar ılık, nemli iklimlerde gelişir ve diğer turunçgil çeşitleri gibi soğuğa ve dona karşı son derece hassastır. Ağaç, kış aylarında meyve, ilkbahar ve yaz aylarında çiçek açar.
Tarif Fikirleri
Kaffir Limes içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
