| Yiyecek Buzz: Karnabahar Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: Karnabahar | Dinle |
Yetiştirici
| Rutiz Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Yeşil Romanesco karnabahar, spiral şeklinde kıvrılan karnabahar kalelerini andıran, sıkıca boncuklu sivri çiçeklere sahip, neredeyse floresan limon yeşili başları üretir. Çıtır çıtır ve lezzetli olan bu eşsiz karnabahar, normal beyaz karnabahardan daha tatlı ve daha hafif bir lezzet sunar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Yeşil Romanesco karnabaharı ilkbahar ve sonbahar aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik bir ikilem, bu muhteşem yenilebilir şey, gerçek ebeveynliği hakkında çok fazla kafa karışıklığına neden oldu. Brokoli mi ... karnabahar mı ... yoksa ikisi arasında bir geçiş mi? Bazen Romanesco brokoli olarak adlandırılan ve bazen Kuzey Amerika'da Romanesco karnabaharı olarak adlandırılan, Fransızlar buna Romanesco lahanası, İtalyanlar ise brokoli Romanesco adını verir. Romanesco botanik olarak Botrytis grubunda Brassica oleracea olarak sınıflandırılır.
Başvurular
Brokoli romanesco karnabahar veya brokoli gibi hazırlanabilir. Çiçekleri ve beyaz etleri kısa bir süre ayırın, ardından sıcak makarna ve peynirle karıştırın. Romanesco çiçeklerini yumuşayana kadar kaynatın, ardından sarımsak, krema ve parmesan ile püre haline getirin. Çiçekleri sıcak bir tavada soteleyin, miso, kırmızı biber, hamsi, badem ve su karışımı ile karıştırın. Blanch romanesco ve karnabahar çiçekleri, ardından rendelenmiş peynir ve beşamel ile birleştirin, cannelloni kabukları ile doldurun, üzerine domates sosu ekleyin ve fırında pişirin. Saklamak için plastik bir poşete koyun ve buzdolabında saklayın. Optimum kalite için iki ila üç gün içinde kullanın.
Tarif Fikirleri
Yeşil Romanesco Karnabahar içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
