Açıklama / Lezzet
Çam özü nektarinleri küçüktür ve ortalama çapları 7 ila 8 santimetre arasındadır. Yuvarlak, hafif kalp şeklinde ve gövdeden meyvenin ucuna kadar uzanan merkezi bir oluğu vardır. Çam özü nektarinleri, aynı adı taşıyan yeşil renkli kavun gibi çok soluk ila açık yeşil bir kabuğa sahiptir. Meyve eti açık yeşil, etli ve sulu olup tatlı bir tada sahiptir. Meyvelerin merkezindeki çukur etsizdir ve kolayca uzaklaşır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Honeydew nektarinleri yazın ortasından sonuna kadar kısa bir süre için mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Honeydew nektarini, ismine rağmen bal özlü kavun ve nektarin arasında bir geçiş değildir. Aslında, birkaç beyaz etli nektarin ile soluk tenli bir nektarin çeşidi arasında bir melezdir. Botanik olarak Prunus persica nucipersica olarak bilinen erken nektarin çeşitlerinin yeşil veya soluk tenli olduğu söylenir. 1950'lere kadar bir nektarinin üzerindeki kırmızı allık olgunluğun sembolü ve dolayısıyla istenen bir özellik haline gelmedi. Yeşil nektarinlerin mağazalardan çok arka bahçelerde bulunma olasılığı daha yüksektir. Çevrimiçi bir trend, yanıltıcı Honeydew nektarinin seçkin mağazalarda ve birkaç yılda bir çevrimiçi blog yazarlarının ve yemek meraklılarının incelemeleri arasında ortaya çıktığını gösteriyor.
Besin değeri
Çam nektarini iyi bir A, B, C ve E vitamini kaynağıdır. Ayrıca bir lif, kalsiyum, magnezyum ve potasyum kaynağıdır. Meyveler folik asit, demir ve eser miktarda K vitamini içerir.
Başvurular
Çam özü nektarinleri, kısmen serbest taş doğası, tadı ve boyutu nedeniyle çoğunlukla taze olarak yenir. Yeşil renkli çekirdekli meyveler peynir veya ham tabaklara benzersiz bir katkı sağlar. Smoothie'lere veya meyve suyu karışımlarına kesilmiş meyveleri ekleyin. Ballı tako, domuz eti veya tavuk yemekleri için lahana salatası yapmak için Honeydew nektarini kullanın. Honeydew nektarinlerini yaz kavunu, çilek ve diğer sert meyveler ile eşleştirin. Narenciye ile canlandırın veya komposto için soğan, sarımsak ve sosisle pişirin. Çam özü nektarinleri oda sıcaklığında hızla olgunlaşır ve bir haftaya kadar buzdolabında saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Yeşil nektarinler nadirdir ve ticari olarak uygun olma eğiliminde değildir. Yeşil tenli bir nektarinin ilk kaydı 1763'te İngiltere'den bir sezon sonu çeşidi olan Peterborough adıyla yapıldı. Sicilya nektarı olarak adlandırılan başka bir çeşit, yalnızca Mt. Etna. İtalyancada buna 'sbergia' veya 'sberberia' denir. Ağustos ayında satışa sunulduğundan, 'Madonna of the Madonna' veya Madonna d’Agosto olarak da anılırlar. Akdeniz'de bulunan bir diğer soluk tenli nektarin çeşidine milorodaxino veya 'elma şeftali' denir. Bu çeşitler muhtemelen 10. yüzyılda Araplar tarafından Akdeniz bölgesine getirilen açık tenli nektarin çeşitlerinden gelmektedir.
Coğrafya / Tarih
Honeydew nektarinlerinin, diğer iki soluk, yeşil tenli nektarin çeşidinin melezlenmesinin bir sonucu olduğuna inanılıyordu. 1990'ların sonunda David Kamada tarafından geliştirildikleri söyleniyordu. Ana çeşitler, farklı çeşitlerin dallarında yetişen doğal mutasyonlar veya sporlardı. 'Spor' çoğu zaman eski türlerin genetik kalıntılarını sergiliyor. Kamada, San Joaquin Vadisi'nde bir defalık aile tarafından işletilen bir meyve paketleme şirketi olan Ito Packaging Co.'nun büyümesi ve yönetiminde yer aldı. Aile, Kaliforniya'dan yeşil bir nektarin çeşidi dağıtan en erken kişilerden biriydi. Soluk tenli nektarinin, arka bahçedeki bir bahçede veya Kaliforniya'daki yerel bir çiftçi pazarında görülme olasılığı daha yüksektir. Tatlı özsu nektarinleri ticari olarak düzenli olarak üretilmez ve daha çok bir yenilik ürünü olma eğilimindedir. Tüm şeftalilerin ve nektarinlerin kökenleri Güneydoğu Asya'dadır.
Tarif Fikirleri
Honeydew Nektarin içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Kalem ve Çatal | Honeydew Nektarinli Smoothie | |
| Oh sebzelerim | Zencefil-Kireç Soslu Nektarin ve Avokado Salatası | |
| Kalem ve Çatal | Honeydew Nektarinli Smoothie |
