| Coleman Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Çemen otu, hoş bir acı tatlı tat veren parlak yeşil yonca benzeri, yuvarlak yapraklara sahiptir. Lezzet çoğunlukla akçaağaç şurubuna benzetilir. Bitki olgunlaştıkça altın çakıl taşlarına benzeyen 10 ila 20 tohumla dolu kılıç şeklinde 'bezelye' üretir. Bu tohumlar çok serttir ve çoğunlukla toz haline getirilir. Tohumların tadı yapraklarınkine çok benzer.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Çemen otu, yaz aylarında ve sonbaharın başlarında en yoğun sezonla yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Çemen otu, bitkinin hangi kısmının kullanıldığına bağlı olarak hem bir mutfak bitkisi hem de bir baharat olarak kabul edilir. Yer fıstığı ve bezelye ile ilgili baklagil ailesindedir. Çemen otu adı, yonca benzeri yapraklarına atıfta bulunan 'koç boynuzlu yonca' anlamına gelir. Botanik olarak, Trigonella Foenum-graecum, Çemen, Yunan Yonca, Yunan Hay ve Methi gibi birçok isimle bilinir. Bitki, erkeklerde cinsel performansı iyileştirme kabiliyetiyle dikkat çekiyor. Araştırmacılar, bitkideki erkek hormonlarını artıranın saponinler veya fitokimyasallar olduğuna inanıyor.
Başvurular
Genç Çemen otu yaprakları, tadı yapraklar daha olgunlaştığında olduğu kadar acı olmadığı için tercih edilir. Yapraklar, körilerde veya kızarmış ekmeklerde yapraklı yeşillik olarak kullanılır. Taze, kurutulmuş veya dondurulmuş olarak kullanılabilirler. Taze yapraklar ne kadar kuru veya donmuş olursa olsun uzun süre saklanmazlar, yapraklar lezzetlerini korurlar. Yapraklar en iyi kırmızı biber, kimyon ve kişniş gibi diğer bitkilerle eşleşir. Lezzet, domateslerin tuzlu notalarını vurgulayabilir ve bamya çorbalara veya güveçlere eklenebilir. Acı bir karamel aroması için salata karışımına az miktarda ekleyin. Tadı arttırmak ve acıyı azaltmak için tohumlar düşük bir sıcaklıkta kızartılabilir. Kavrulmuş tohum, kahve ikamesi olarak kullanılabilir. Bu eski baharatın çok fazla kullanılması bir yemeği aşırı acı yapabilir, bu yüzden az miktarda kullanın. Öğütülmüş Çemen otu tohumları, körilerde ve diğer Doğu Hint yemeklerinde baharat olarak kullanılır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Çemen otu, yüzyıllardır diyabet ve iştahsızlık için bir çare olarak kullanılmıştır. Yapraklar, iltihaplanma ve yara ve yaralar üzerinde kümes hayvanları olarak kullanılmıştır. Şu anda, diyabet üzerindeki etkileri ve kan şekeri seviyelerini düşürme yeteneği nedeniyle Ulusal Sağlık Enstitüleri tarafından incelenmektedir.
Coğrafya / Tarih
Güney Avrupa ve Hindistan'a özgü olan ve ilk olarak Yakın Doğu'da yetiştirilen Çemen, bugün tüm dünyada yetiştirilmektedir. Çemen otunun ilk kaydedilen kullanımı, Eski Mısır'dan bir papirüs parçasında anlatıldığı gibi M.Ö.1500 yılına dayanıyordu. 1323 yılına kadar uzanan kurutulmuş tohumlar. Kral Tut'un mezarında keşfedildi. Tohumlar, öncelikle dünya çapında taklit akçaağaç şurubu için bir lezzet olarak kullanılmaktadır. 2005 gibi yakın bir zamanda, Çemen otu New York'ta işlendi ve bölgeyi krep ve şurup kokusuyla kapladı. Çemen otu en iyi Akdeniz benzeri sıcak iklimlerde yetişir. ABD'de Kaliforniya ve Maryland'de, ayrıca güneydoğu Avrupa ve Orta Doğu'da vahşi doğada büyürken bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Çemen otu içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Çemen otu paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
okinawan mor tatlı patates Japonca adı
 Baiz Pazar Yeri Baiz Pazarı - 20th Street 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 YakınAnka kuşu, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 428 gün önce, 1/07/20  Mission Ranch Pazarı Mission Ranch Pazarı 23166 Los Alisos Blvd # 116 Görev Viejo CA 92691 949-707-5879 Yakıneski görev, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 619 gün önce, 30.06.2019  Pazarım Pazarım - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 YakınYorba Linda, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 620 gün önce, 6/29/19  Atlas World Fresh Market YakınPoway, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 722 gün önce, 19.3.2019 Paylaşımcının yorumları: Çemen otu, Atlas World Fresh Market'te görüldü. |
