Yakup'un Sığır Bombardımanı Fasulye Bilgileri, Tarifler ve Gerçekler

McGrath Aile Çiftlikleri

Açıklama / Lezzet

Jacob'ın Sığır bombardımanı çekirdekleri, ancak kabuklarından çıkarılıp yaşlanmalarına izin verildikten sonra kolayca ayırt edilir. Fasulye genç, yeşil baklalarda hasat edilirse kremsi beyaz olur ve soluk pembe tonlarında alacalı olur. Fasulye kabuğu sarıya veya altın rengine döndüğünde, böbrek şeklindeki fasulyeler, derin kızılcık rengi ve parlak bir yüzeyle daha derin beneklenecektir. Olgun ve kurutulmuş Jacob's Cattle bombardımanı fasulyesi, benekli Hereford sığırlarının postuna benzeyen derin bir bordo desen geliştirir. Piştikten sonra fasulye dolgunlaşır ve üzerine barbunya rengine benzeyen tonlar serpilir. Fasulye aroması meyvemsi, zengin ve lezzetli, kıvamlı, yoğun ve etlidir. Jacobs Sığır kavurma fasulyeleri, olgunluğun her döneminde yenilebilir, ancak baklalar yalnızca genç ve yeşil olduğunda yenilebilir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

Jacob's Cattle bombardımanı çekirdekleri yaz sonundan sonbaharın başlarına kadar mevcuttur.

Güncel Gerçekler

Jacob's Cattle fasulyesi, botanik sınıflandırması Phaseolus vulgaris, alabalık fasulyesi veya Appaloosa fasulyesi olarak da adlandırılır, ancak Jacob's Cattle fasulyesi çeşide verilen orijinal addır. Çekirdeklerinin tamamı ekimden sonraki 90 gün içinde eş zamanlı olarak olgunlaşan bir çalı fasulyesi çeşididir. Tamamen olgun bitkiler bir kerede hasat edilir ve genellikle tüm bitki tarladan kazılır ve baklalar çıkarılır. Bitkinin çekirdeklerinin besin ve tohum olarak iki amacı vardır. Kurutulmuş fasulye, gelecek sezon ekim için saklanabilir.

Başvurular

Yakup'un Sığır kavurucu fasulyeleri gençken çiğ olarak yenebilse de, bunlar en çok çorba ve güveç fasulyesi olarak uygundur çünkü çekirdekler uzun süre pişirilirken şeklini korur, bol çeşniye dayanıklıdır ve yavaş pişirildiğinde zengin bir aromaya sahiptir. Pişirme süreleri kısalır ve tazeyken ıslatma gerekmez. Ücretsiz eşleştirmeler arasında siyah fasulye, jambon, mısır, biber, domates, tavuk, sarımsak, kekik, haşlanmış domuz eti, pişmiş yumurta, krema, kişniş, eritilmiş ve taze peynirler, sirke, kavrulmuş balık, acı ve hafif yeşillikler, tereyağı ve zeytinyağı bulunur. Bir tencerede Jacob's Cattle kabuklu fasulyeleri pişirirken, 'saksı likörü' olarak bilinen ve genellikle fasulyenin kendisi kadar iyi olduğu düşünülen et suyunu ayırmanız önerilir.

Coğrafya / Tarih

İlk evcilleştirilmiş fasulye Yeni Dünya kökenlidir ve ilk olarak Antik And Dağları'nda yetiştirilmiştir. Yakup'un Sığır fasulyesi, Prens Edward Adası'nın yadigarıdır. Hiçbir mükemmel gerçek onun kültürlü kökenine işaret etmesine rağmen, efsane ve efsaneye göre 17. Yüzyılda Passamaquoddy Kızılderilileri tarafından yetiştirildi. Fasulye bombardımanı, Yerli Amerikan tarımının mükemmel bir temeliydi. Jacob's Cattle bombardımanı çekirdekleri, çoğu tarım arazisinden kaybolmuş olsa da, Kuzey Amerika'ya özgü yüzlerce yadigarı bombardımanı fasulye çeşidinden biridir. Jacob's Cattle'ın fasulye bombardımanı mükemmel bir örnek. Bir zamanlar yaygındı ve sonra geliştirilmiş çeşitler sıradan hale geldikçe belirsizliğe girdi. 20. yüzyılın sonları, yadigar fasulyelerinin yeniden dirilişini getirdi ve Jacob's Cattle'ın eşsiz görünümü ve verimli verimleri nedeniyle, bir kez daha uygun bir kabuk çekirdeği haline geliyor. Çiftçi pazarlarında ve özel mağazalarda bulunabilir.