Açıklama / Lezzet
Keniker yaprakları yeşil, yaprakları tüylü, sivri uçludur. Doğası gereği düzdürler ve tipik olarak 15 ila 25 santimetre uzunluğundadırlar. Hafif tüylü olabilen uzun, sağlam çok dallı gövdeler üzerinde dönüşümlü olarak büyürler. Keniker yaprakları ezildiğinde veya ovalandığında belirgin bir buruk kokuya sahiptir. Keniker yaprakları, mango notaları ile limon benzeri bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Keniker yaprakları yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Keniker yaprakları botanik olarak Cosmos kaudatusu olarak sınıflandırılır. İngilizcede Vahşi Kozmos ve Malayca'da Ulam Raja olarak anılabilirler. Bu, 'kralın sebzesi' anlamına gelir. Geleneksel tıpta sıklıkla bulunmasına rağmen salatalarda ve pişmiş yemeklerde de kullanılmaktadır. Marketlerden ziyade Güneydoğu Asya'daki yerel pazarlarda bulunur.
Besin değeri
Keniker yaprakları yüksek düzeyde antioksidan ve flavanoid içerir. Protein, karbonhidrat, potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir, çinko, B vitamini ve C vitamini kaynağıdırlar.Çalışmalar tansiyon, kemik kaybı ve şeker hastalığı üzerinde olumlu etkileri olabileceğini göstermiştir. Antiinflamatuar, antibakteriyel ve antifungal etkileri vardır. Candida albicans ve E. Choli'nin ativitesini inhibe ettikleri gösterilmiştir.
Başvurular
Keniker yaprakları salatalarda çiğ olarak yenebilir. Ayrıca smoothie'lerde suyu sıkılarak da kullanılabilirler. Keniker yaprakları, genellikle hindistancevizi sütü veya karides ezmesi, soğan, biber ve sarımsakla pişirilen pişmiş yemeklerde de bulunur. Keniker yaprakları genellikle Malay yemeğinde Nasi Kerabu olarak bilinen bir bileşendir. Bu, mavi bezelye çiçekleri ile pişirilen ve çeşitli sebzeler, karides krakerleri ve balıklarla servis edilen pilavdan oluşur. Keniker yaprakları tatlı yeşil fasulye çorbalarında da kullanılmaktadır. Taze Keniker yaprakları solmaya meyillidir. Bunları saklamak için, sapların alt yarısını doğrayın ve kalan yaprak 'buketini' buzdolabındaki su dolu bir kavanozun içine koyun, burada bir veya iki gün dayanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Keniker yaprakları Güneydoğu Asya'da geleneksel ilaçlarda kullanılmaktadır. Geleneksel olarak iştahı artırmak, mide rahatsızlıklarını tedavi etmek ve kemikleri güçlendirmek için kullanılırlar. Böcek kovucularda da kullanılırlar.
Coğrafya / Tarih
Keniker bitkisinin kesin kökeni bilinmemektedir. Bununla birlikte, bitki tropikal Amerika'ya özgüdür ve Filipinler'e İspanyollar tarafından tanıtılmıştır. Bitki Asya'dan geçti ve şu anda Endonezya ve Malezya'da popüler bir sebze. Ayrıca Avustralya ve Afrika'nın tropikal bölgelerinde de vatandaşlığa alınmıştır. Bitki, 18. yüzyıldan beri yetiştirildiği Birleşik Krallık'ta bir süs bitkisidir. Keniker bitkisinin çiçekleri burada yenilebilir bir yadigarı çeşidi olarak bilinir.
Son Paylaşılanlar
Birisi Special Produce uygulamasını kullanarak Keniker Leaves'i paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
vahşi ravent neye benziyor
 dev palem yarı tangerang YakınBencongan Indah, Banten, Endonezya Yaklaşık 472 gün önce, 11/24/19 Paylaşımcının yorumları: Kenikir dev palmiye mandalina içinde bıraktı |
