Farsça Kavun Hakkında Bilgi, Tarifler ve Gerçekler

Açıklama / Lezzet

İran kavununun görünüşü değişebilir, ancak en çok bizim standart kavun olarak bildiğimiz şeye benzemektedir. Biraz daha büyük, ancak aynı ağır ağlarla kaplanmış dış cepheye sahipler, tamamen olgunlaştıklarında altın bej rengine dönüşürler ve sarhoş edici bir tatlı çiçek kokusu yayarlar. Kavunun mercan rengi eti, son derece sulu, tereyağlı ancak sıkı bir dokuya sahiptir. Tamamen olgunlaşmış bir İran kavunu, zengin su içeriğinin ve konsantre şeker seviyelerinin bir göstergesi olarak, boyutuna göre ağır hissedecektir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

İran kavunları yaz aylarında mevcuttur.

Güncel Gerçekler

Farsça kavun bazen, bir zamanlar İran olarak bilinen, günümüzde İran'a özgü bir dizi kavun çeşidini tanımlamak için kullanılan bir şemsiye terim olarak kullanılır. Botanik olarak Cucumis melo olarak sınıflandırılırlar, retikulatus alt türlerindendirler ve en çok ağlanmış dış kısımları ve zengin kokulu aromatikleriyle tanınırlar.

Besin değeri

İran Kavunları mükemmel bir beta-karoten, folik asit, potasyum, C vitamini ve diyet lifi kaynağıdır.

Başvurular

İran kavunu, kavun veya diğer kavun çeşitlerine benzer şekilde kullanın. Tatlı veya tuzlu uygulamalarda kullanılabilirler ve genellikle çiğ olarak tüketilirler, ancak doğal şekerlerini karamelize etmek için sıcak bir tavada ızgara veya kavrulmuş olabilirler. Geleneksel bir İran içeceği, soğuk bir yaz içeceği için İran kavunun püre haline getirilmiş etini şeker, su ve nane ile birleştirir. Tatlı tadı narenciye, nane, zencefil, avokado, roka, çilek, sağlam peynirler ve kurutulmuş etlerle iyi bir uyum sağlar. Saklamak için bütün kavunları oda sıcaklığında tutun. Kesilmiş kavun üç güne kadar plastiğe sarılı kalacaktır.

Coğrafya / Tarih

İran kavunu, büyük olasılıkla yüzlerce farklı kavun çeşidinin baba türüdür. Başlangıçta, şimdi İran olarak bilinen bölge olan İran'da vahşi olarak büyürken bulundu. Kusursuz kavun görünümü, orijinal bitkisinin vahşi doğadan yetiştirilmesinden bu yana sayısız yeni evrim dalgası gördüğü gerçeğine işaret ediyor. İran kavun tohumları ilk olarak 1824'te İran'daki İngiliz Büyükelçisi aracılığıyla İngiltere'ye ulaştı. Tohumlar İngiliz Bahçıvanlık Derneği'nin bahçelerine ekildi. İran kavunu daha sonra oradan Amerika Birleşik Devletleri'ne gidecekti.