| Food Buzz: Tarihlerin Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: Tarihler | Dinle |
Yetiştirici
| Murray Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Senegal tarihi, 15 metreye kadar yüksekliğe ulaşabilen birden fazla gövdeden oluşan kümeler halinde büyüyen palmiyelerden geliyor. Gövdeler geniş yaylar halinde dışa doğru kıvrılır ve üstte yeşil yapraklı yapraklar bulunan ince kahverengi liflerle kaplıdır. Dişi ağaçlar, aynı zamanda yenilebilir olan ve daha sonra meyvelere dönüşecek olan, kremsi beyaz çiçek tomurcuklarından salkım kümeleri üretir. Teknik olarak drupes olan dar dikdörtgen tarihler, ticari olarak yetiştirilen hurmalardan daha küçük ve daha serttir ve daha büyük bir çukur ile daha az et içerir. Senegal hurmaları, yapışkan bir kıvamla zarif bir şekilde tatlıdır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Senegal tarihleri sonbaharda mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Senegal hurma ağacı botanik olarak Phoenix reclinata olarak sınıflandırılır ve bazen genellikle Vahşi hurma ağacı olarak anılır. Bu ağaçtan alınan hurmalar, markette bulunan tatlı yapışkan meyvelere benzese de, aslında farklı bir türdür ve genellikle ticari hasat için yetiştirilmemiştir. Daha ziyade, Senegal hurması, vahşi doğada bulunduğunda, hem toplayıcılar hem de hayvanlar için çok önemli bir doğal şeker kaynağı sağlar. Meyveler gibi yenilebilir hurmanın yanı sıra, hurmanın kalbi de yenilebilir ve bir sebze gibi pişirilip yenebilir.
Besin değeri
Senegal hurması, önemli bir diyet lifi kaynağıdır.
Başvurular
Senegal hurmaları, ekili hurmalara göre daha sıkı ve daha az şekerli ete sahip olduğundan, tamamen olgunlaşana kadar ağaçta olgunlaşmaları zorunludur. Tamamen olgunlaştıklarında en yumuşak ve tatlıdırlar ve daha sonra Deglet Noor gibi kuru hurma çeşidine benzer şekilde kullanılabilirler, ancak yine de biraz ilave nemden faydalanırlar. Senegal hurmalarından yararlanmanın iyi bir yolu, onları macun haline getirmektir. Çukurları çıkarın ve hurma etini suya batırın, istenirse agav şurubu veya bal gibi tatlandırıcılar ekleyin. Hurma ve su karışımını pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Çok yönlü hurma ezmesi, tatlı veya tuzlu yemekleri tamamlamak için kullanılabilir ve iki haftaya kadar buzdolabında saklanabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Sadece meyve değil, tüm Senegal hurma ağacı, yerli halklar için çok yönlü ve önemli bir ağaçtır. Kabuk, paspas, ip, sepet, sicim ve çatı kaplama malzemesi yapmak için lif sağlar. Yapraklar kahverengi bir boya üretir ve ağacın özü bir palmiye şarabı için demlenebilir.
Coğrafya / Tarih
Senegal tarihi, tropikal Afrika'ya, özellikle aynı adı taşıyan batı kıyı ülkesine özgüdür. Ayrıca Arap Yarımadası, Madagaskar ve Comoro Adaları'nda yetişir ve Florida, Porto Riko, Bermuda ve Leeward Adaları'nda vatandaşlığa alınmıştır. 25 derece Fahrenheit'e kadar soğuğa dayanıklıdır, ancak iyi drene edilmiş toprağa sahip parlak güneşli yerleri tercih eder. Senegal hurma ağacı kuraklığa dayanıklıdır ve Amerika'nın güneybatısındaki dekoratif peyzaj için iyi bir seçimdir.
