Mexicola Kokteyl Avokado Bilgileri, Tarifler ve Gerçekler

Yemek Buzz: Avokado Tarihi

Dinle

Kong Thao

Açıklama / Lezzet

Mexicola Kokteyl avokadoları, diğer avokado çeşitlerinde bulunan karakteristik merkezi tohumu içermeyen çok küçük, dikdörtgen şekilli meyvelerdir. Neredeyse siyah renkte olan pürüzsüz, parlak ve ince bir cilde sahiptirler. Mexicola Cocktail avokadosunun benzersiz bir özelliği, kabuğunun tamamen yenilebilir olması ve anasona benzer bir tada sahip olmasıdır, bu nedenle meyvenin soyulmasına gerek yoktur. Et, kremsi ve tereyağlıdır, lezzetli, pürüzsüz, cesur bir tada sahiptir. Mexicola Kokteyl avokadoları, Mexicola avokadoları ile aynı ağaçlarda yetişir. Bazen, bu ağaçlar, uygunsuz şekilde tozlaşan çiçeklerden kaynaklanan, 'cukes' adı verilen, çekirdeksiz, turşu şeklinde avokado meyveleri üretir. Bu meyveler daha sonra hasat edilir ve Mexicola Cocktail avokado olarak satılır. Mexicola avokado ağacı uzun, yayılan ve kuvvetlidir. Hızlı büyüyen ağaç, çoğu avokado çeşidine kıyasla oldukça dona dayanıklı olan ağır bir üreticidir. Mexicola avokado ağacının yaprakları aslında yenilebilir, burada diğer birçok çeşit zehirli olabilir ve yemeğe lezzet katmak için bir bitki olarak kabul edilir.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

Mexicola Kokteyl avokadoları sonbahar ve kış aylarında mevcuttur.

Güncel Gerçekler

Avokadolar botanik olarak Persea americana Mill. Olarak bilinir ve Lauraceae veya Laurel ailesinin üyeleridir. 'Avokado' kelimesi muhtemelen Aztek adını, ahuacatl'ı veya İspanyolca türevi aguacate'i fonetik olarak telaffuz etme girişimlerinden kaynaklanmıştır.

Besin değeri

Avokadolar besinler ve esansiyel amino asitler ile Omega 3 ve 6 gibi yağ asitleri ile doludur. A, B-kompleksi, C, E, H, K ve folik asit gibi değerli miktarlarda vitaminler ve mineraller içerirler. magnezyum, bakır, demir, kalsiyum ve potasyum.

Başvurular

Mexicola Kokteyl avokadoları yenilebilir bir kabuğa sahiptir ve şeftali gibi yenerek lezzetli bir atıştırmalık olur. Salatalarda veya sandviçlerde çiğ olarak veya guacamole, soğuk çorba veya salata sosu için püre olarak kullanılabilirler. Avokado en çok çiğ olarak yenir çünkü uzun süreli pişirmeye dayanamazlar. Avokadoları sadece kısa bir süre pişirin ve ızgarada pişirmek gibi doğrudan ısıya maruz bırakmaktan kaçının, çünkü meyvede bulunan tanenler yüksek ısıda pişirildiğinde acı bir tada neden olur. Kurutulmuş Mexicola yaprakları bazı Meksika tariflerinde aroma olarak kullanılır. Defne yaprağına benzer şekilde, Mexicola avokado yaprakları, sert etleri pişirmek veya fasulye gibi garnitürlere tat vermek için bütün olarak kullanılabilir. Kesilmiş bir avokadonun rengini korumak için, açıkta kalan yüzeyleri limon suyuyla püskürtün, fırçalayın veya daldırın ve havaya maruz kalmaması için plastik bir örtü ile örtün. Kesilmiş avokadolar bir veya iki gün buzdolabında tutulurken, tam olarak olgunlaşmış avokadolar iki ila üç gün kalır. Buzdolabında olgunlaşmaya devam etmeyecekleri için yalnızca tamamen olgunlaşmış avokadolar soğutulmalıdır.

Etnik / Kültürel Bilgiler

Mexicola avokado çeşitleri yenilebilir yapraklara sahipken, çoğu avokado çeşidinin aslında zehirli yaprakları vardır. Mexicola avokado yapraklarının antibiyotik aktiviteye ve birçok tıbbi kullanıma sahip olduğu düşünülmektedir. Pyorrhe için bir çare olarak çiğnendi, ısıtıldı ve nevraljiyi ve daha fazlasını gidermek için alnına uygulandı. Yaprak kaynatma ishal, boğaz ağrısı ve kanama için bir çare olarak alınır ve dizanteri tedavisinde yaprakların oral infüzyonu kullanılır.

Coğrafya / Tarih

Mexicola avokadoları 1910'da Pasadena, California'da ortaya çıktı. Mexicola Kokteyl avokadoları, Mexicola avokado ağacının tozlaşmamış meyveleridir ve daha büyük, tohumlu ve daha tanınabilir muadilleriyle aynı ağaçta büyürken bulunurlar.