| Windrose Çiftliği | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Onaway patatesleri orta ila büyük boyutludur ve şekil olarak yuvarlak ila dikdörtgen şeklindedir. Deri yarı pürüzsüz ve hafif bir çuval bezi kahverengidir ve birkaç orta boy göze sahiptir. Deride ayrıca koyu kahverengi lekeler ve yüzeyi kaplayan hafif pullu bir dokuya neden olan açık kahverengi yumrular vardır. Meyve eti kirli beyaz ila soluk sarı renktedir ve sıkı, yoğun ve nişastalı bir kıvama sahiptir. Onaway patatesleri pişirildiğinde yumuşak ve kremsi hale gelir ve tereyağı ve fındık nüansları ile zengin bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Onaway patatesleri yazın sonundan sonbaharın ortasına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Solanum tuberosum 'Onaway' olarak sınıflandırılan Onaway patatesleri, birleşik özellikleri onu piyasada oldukça saygın kılan bir soy ağacı çeşididir. Erken sezon, yüksek verimli, kuraklık ve hastalıklara dirençli patatestir ve ticari yetiştiricilere uzun mevsimler için birden fazla ürün ekme fırsatı sunar. Onaway patatesleri, katahdin ve USDA X96-56 çeşidi arasında bir melezdir ve ağırlıklı olarak taze pazar patatesi olarak kullanılır.
Besin değeri
Onaway patatesleri C, B vitaminleri ve potasyum içerir. Ayrıca eser miktarda niasin, demir, çinko ve riboflavin içerirler.
Başvurular
Onaway patatesleri, ezme, fırınlama, kaynatma ve kavurma gibi pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Yüksek nem içeriği, onları ezmek veya püre yapmak için ideal kılar ve çorbalarda, güveçlerde ve soslarda koyulaştırıcı olarak kullanılabilirler. Ayrıca ince dilimlenebilir ve taraklı patates veya ratatouille yapmak için kullanılabilirler. Pişirin veya kaynatın ve Onaway'i patates kroket yapmak için veya samosa ve empanadalar için dolgu olarak kullanın. Onaway patatesinin ücretsiz malzemeleri arasında pastırma, kapari, kekik, biberiye, frenk soğanı, ekşi krema, karartılmış tavuk ve keskin peynirler bulunur. Onaway patatesleri diğer patatesler kadar uzun süre saklamaz, bu yüzden onları kullanmaya hazır olana kadar serin, kuru ve karanlık bir yerde sakladığınızdan emin olun. Çoğu patates gibi, pişmemiş Onaway de asla buzdolabında saklanmamalıdır, çünkü bu daha hızlı bozulmaya neden olur.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Onaway patatesleri, işlevsellik ve uyarlanabilirlik açısından Amerika Birleşik Devletleri'nde değerlidir. Çok amaçlı bir beyaz patates olarak kabul edilen Onaway patatesleri hemen hemen her pişirme hazırlığında ve patates tabağında kullanılabilir. Patates, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki tüm sosyoekonomik sınıflar için önemli bir temeldir çünkü kolayca bulunabilirler ve doyurucu, doyurucu ve besleyici yoğun bir öğün sağlarlar.
Coğrafya / Tarih
İlk Onaway patates fidesi, Maine'deki Aroostook Çiftliği'ne dikildi. Ulusal Patates Yetiştirme Programı, Mahsul Araştırma Bölümü tarafından araştırma ve geliştirme için Michigan'a gönderildi ve 1956'da ticari pazara sunuldu. Adı, çiftlikte bir zamanlar köklü bir kereste fabrikası olan Onaway kasabasından geliyor. Presque Isle County, Michigan topluluğu. Bugün Onaway patatesleri, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki özel bakkallarda ve çiftçi pazarlarında bulunabilir.
