Açıklama / Lezzet
Paradis Sparkling® elmaları, büyüklük olarak orta ila büyük çeşitlilik gösterir ve genellikle yuvarlak ila oval şekillidir, ancak meyveler aynı zamanda düzensiz, eğimli bir görünüm alabilir. Deri pürüzsüz, gergin ve yarı incedir, olgunlaştıkça yeşilden sarıya olgunlaşır ve soluk mercimek ve çizgili parlak kırmızı allıkla kaplıdır. Yüzeyin altında, et sert, gevrek, soluk sarı ve sulu olup, siyah-kahverengi, oval tohumlarla dolu küçük bir orta boşluğu kaplar. Paradis Sparkling® elmaları aromatiktir ve benzersiz bir asit ve şeker karışımı ile tatlı, keskin ve ekşi bir tada sahiptir, tüketildiğinde bir gazlılık veya köpüklenme hissi yaratır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Paradis Sparkling® elmaları sonbaharda ve kışın mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Malus domestica olarak sınıflandırılan Paradis Sparkling® elmaları, 2015 yılında Rosaceae ailesine ait nispeten yeni bir çeşittir. Meyveler İsviçreli yetiştiriciler Lubera tarafından geliştirildi ve alışılmadık efervesan etleri nedeniyle seçildi. Paradis Sparkling® elmaları, büyük miktarlarda tatlı ve asidik meyve suyu açığa çıkaran sert, gevrek hücre duvarları içerir, bu da elmaya tüketildiğinde ağızda köpüklü veya gazlı bir his verir. Tuhaf doğalarına rağmen, Paradis Sparkling® elmaları, meyvenin düzensiz boyutu, rengi ve şekli nedeniyle ticari olarak yetiştirilmemektedir. Meyvelerin aynı zamanda birden fazla hasat dönemine sahip olması, yetiştiricilerin mahsul mevcudiyetini tahmin etmesini zorlaştırmaktadır. Paradis Sparkling® elmaları, öncelikle Avrupa'daki ev bahçelerinde yetiştirilen özel bir çeşittir.
Besin değeri
Paradis Sparkling® elmaları, sindirim sistemini düzenlemek için iyi bir lif kaynağıdır ve bağışıklık sistemini güçlendirmek ve iltihabı azaltmak için C vitamini içerir. Elmalar ayrıca biraz potasyum, kalsiyum ve magnezyum sağlar.
Başvurular
Paradis Sparkling® elmaları, efervesan doğası taze ve elden tüketildiğinde ortaya çıktığı için ham uygulamalar için en uygun olanıdır. Elmalar dilimlenip atıştırmalık olarak servis edilebilir veya meyveler dörde bölünerek meyve tabakları ve peynir tabaklarında servis edilebilir. Paradis Sparkling® elmaları ayrıca kesilebilir ve yeşil salatalara atılabilir, yoğurt, mısır gevreği ve granola üzerine taze olarak kullanılabilir veya taze tatlı olarak çikolata veya karamel ile kaplanabilir. Meyvelerin, meyve sularına bastırıldığında veya pişmiş müstahzarlarda kullanıldığında gazlı kıvamını korumayacağına dikkat etmek önemlidir. Paradis Sparkling® elmaları, kaşar, manchego ve keçi gibi peynirlerle, üzüm, kayısı, mango, narenciye ve kızılcık gibi diğer meyvelerle ve badem, ceviz, fındık ve ceviz gibi kuruyemişlerle iyi eşleşir. Bütün, yıkanmamış Paradis Sparkling® elmaları, buzdolabının sebzelik çekmecesinde plastiğe hafifçe sarılı olarak saklandığında 2 ila 6 hafta dayanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Yeni elma çeşitleri genellikle ticari pazarlara sunulmadan hemen önce adlandırılır, ancak Paradis Sparkling® elmaları resmi olarak tanıtılmadan yıllar önce adlandırılmıştır. Lubera'nın yetiştiricisi ve kurucusu Markus Kobelt, ilk olarak 2006 yılında bir Lubera bahçesinde yetişen çeşidi örnekledi ve olası üretim için meyveyi kapsamlı bir şekilde yetiştirmeye ve incelemeye başladı. Keşfedilmesinden bir yıl sonra Kobelt, daha önce elma no. 85, Tomi Hungerbuhler'a, Kobelt'in sevgiyle “elma fısıldayan” dediği adam. Hungerbuhler çeşidin tadına baktığında, meyveyi 'ışıltılı' bir kıvama sahip olarak tanımladı. Kobelt, ışıltılı tanımlayıcının yenildiğinde tazelik hissini doğru bir şekilde tanımladığını hissetti ve Sparkling® çeşidini adlandırmaya karar verdi. Paradis Sparkling® elmaları 2015 yılına kadar piyasaya sürülmedi ve sekiz yıllık planlama ve pazarlamadan sonra Kobelt, meyvenin benzersiz hikayesini onurlandırmak için hala aynı adı korudu.
Coğrafya / Tarih
Paradis Sparkling® elmaları başlangıçta Kuzey Almanya'daki bir Lubera araştırma bahçesinde keşfedildi. Lubera, özellikle ev bahçeleri için pazarlanan bitki çeşitlerini üreten ve üreten bir İsviçre şirketidir ve kurucusu Markus Kobelt, kariyerinde ekim için seksen çeşitten fazla yeni çeşit geliştirmiştir. 2006 yılında Kobelt, kuzeniyle elma çeşitlerini örneklerken bir araştırma bahçesinde küçük bir ağaçta büyüyen Paradis Sparkling® elmalarını keşfetti. Çeşidin köpüklü yapısı Kobelt'i şaşırttı ve elma kapsamlı araştırma, test ve yetiştirme için derhal İsviçre'deki Lubera bahçelerine gönderildi. Çeşit, İsviçre meyve bahçelerinde, bir Doğu Alman çeşidi ve İngiliz piruet elması arasındaki bir melezlemeden daha da geliştirildi ve 2015 yılında piyasaya sürüldü. Bugün Paradis Sparkling® elmaları ticari olarak yetiştirilmiyor, ancak çeşitlilik evde kullanılabilir. Avrupa'da bahçecilik ve küçük çiftlik yetiştiriciliği. Çeşitlilik ayrıca 2019'da daha fazla test ve ülke içindeki yetiştiricilere verilmek üzere onay için Amerika Birleşik Devletleri'ne gönderildi.
Tarif Fikirleri
Paradis Sparkling® Elma içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Yarım Fırında Hasat | Sonbaharda Hasat Elma ve Lahana Salatası | |
| Chelsea'nin Dağınık Önlüğü | Elmalı Rezene Salatası | |
| Five Heart Home | Havuçlu Elma Salatası |
