Kurutulmuş kızılcık

Dried Cranberries





Açıklama / Lezzet


Kurutulmuş kızılcıklar koyu bir bordo rengidir ve karakteristik bir tart tadı sunar. Üzümlerin kuru üzüm haline gelmek için geçirdikleri aynı kurutma sürecinden geçerler ve bu da acı tadı artırır.

Sezonlar / Kullanılabilirlik


Kurutulmuş kızılcıklar yıl boyunca mevcuttur.

Güncel Gerçekler


Kızılcık, Massachusetts'in bir numaralı gıda ürünüdür. Bugün, Massachusetts'teki yaklaşık 500 yetiştirici, dünyadaki yaban mersini arzının yüzde kırk ikisinden fazlasını üretiyor. Massachusetts, Plymouth'da, Cranberry Dünya Ziyaretçi Merkezi, Amerikalıların her yıl 400 milyon pound kızılcık yediğini bildiriyor. Kızılcık mahsulünün yüzde yirmi veya seksen milyon pound'u yalnızca Şükran Günü haftasında yenir. Bu, elli beş milyon bir poundluk kızılcık sosu ve on iki milyon poundluk diğer ev yapımı sosları içerir. Kızılcık hasadı için kullanılan iki yöntem kuru yöntem ve ıslak yöntemdir. Massachusetts'te yetiştirilen kızılcıkların yaklaşık yüzde onu kuru hasat ediliyor.

Besin değeri


Ortalama bir fincan taze kızılcık yaklaşık 47 kaloriye sahiptir. Öte yandan kurutulmuş yaban mersini, fincan başına 300'den fazla kaloriye sahiptir. Taze meyvelerden daha fazla fincan başına yaklaşık yedi gram diyet lifi var.

Başvurular


Kurutulmuş kızılcıklar hızlı ekmekler, kurabiyeler, kekler, kekler, bisküviler, soslar, soslar ve diğer fırınlanmış ürünlere mükemmel lezzet sağlar. Saklamak için kurutulmuş yaban mersini serin ve kuru bir yerde hava geçirmez bir kaba koyun.

Coğrafya / Tarih


Kızılcık, Hanımeli ailesinin bir üyesidir. Ekim ayında, kızılcıkların tarihini, eşsiz yetiştiriciliğini ve kızılcıkların yerel ekonomiye yaptığı katkıyı kutlamak için yıllık Massachusetts Kızılcık Hasat Festivali düzenlenir. Yakındaki kızılcık bataklıklarının geleneksel su hasadı Kasım ayında devam ediyor. Kızılcık, hacıların gelmesinden çok önce Yerli Amerikalıların temel bir parçasıydı. Meyveleri tahıl, yağ ve kurutulmuş et pastalarına karıştırdılar. Bu köftelere pemmikan deniyordu ve sert uzun kışlar boyunca besin sağladılar. Kızılcık, birçok kuzey ve orta eyalette ve Kanada'da yetişir. New England'daki yerleşimciler bu besleyici meyveleri takdir etmeyi çabucak öğrendi. Bunlara 'turna meyveleri' adını verdiler çünkü bitkinin bahar çiçekleri, yakınlarda yaşayan turnalara benziyordu. Günümüzde bol miktarda bulunan kızılcık, market raflarında birçok maddede bulunur. Sadece meyve sularında değil, kızılcıklar artık tahıllarda, atıştırmalıklarda ve unlu mamullerde de var. Bu turta meyvesi, yaban mersini ve Concord üzümlerine yerli Kuzey Amerika meyvelerinin küçük listesinde katılır.

Öne Çıkan Restoranlar


Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
AToN Center Inc. Encinitas, CA 858-759-5017


Popüler Mesajlar