Açıklama / Lezzet
Peri mandalina küçük bir çeşittir, ortalama 2 ila 8 santimetre çapındadır ve düz dipli yuvarlak ila hafif yassı bir şekle sahiptir. İnce kabuğun rengi soluk turuncudan turuncu-sarıya değişir ve hoş kokulu uçucu yağlar salan belirgin yağ bezleriyle kaplanmış pürüzsüz ila engebeli bir doku taşır. Kabuk gevşek bir şekilde tutturulur, kolayca soyulur ve ince zarlarla bölünmüş 7 ila 8 dilim et ortaya çıkarır. Portakal eti sulu, yumuşak ve çekirdeksizdir. Peri mandalina aromatiktir ve asit oranı düşüktür, lezzetli, hafif bir tang ile dengelenmiş tatlı, şekerli bir tat yaratır.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
mandalina, kışın sonundan ilkbahara kadar kısa bir sezon için mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Citrus reticulata olarak sınıflandırılan Pixie mandalina, Rutaceae veya turunçgil ailesine ait küçük, sezon sonu bir çeşittir. Özel turunçgiller, diğer birçok narenciye çeşidinin pazardan çıktığı ve tatlı ve keskin, çekirdeksiz etleriyle tanındığı kış sonlarında mevsimine girer. Pixie mandalina, Pixie mandalina olarak da bilinir ve ilk olarak 1960'larda yetiştiricilere piyasaya sürülmüştür. Meyveler başlangıçta bir ev bahçesi çeşidi olarak kabul edildi ve zorlu yetiştirme gereksinimleri nedeniyle ticari bir çeşit olarak görülmedi. Pixie mandalina ağaçlarının meyve üretmesi yaklaşık 7 ila 8 yıl sürer ve her yıl yalnızca büyük mahsuller yetiştiren alternatif meyvelerdir. Ortalama olarak, 400 çiçekten 1'i hasat edilebilir meyveye dönüşür ve meyveler toplanmadan önce yaklaşık bir yıl boyunca ağaçlarda olgunlaşmalı ve hayatta kalmalıdır. Karmaşık doğalarına rağmen, Kaliforniya'nın Ojai kentinde küçük bir narenciye yetiştiricisi grubu, bu çeşidi tanıtmaya başladı ve sonunda meyveleri Kaliforniya genelinde bir çiftçinin pazar özel çeşidine dönüştürdü. Meyveler her mevsim narenciye meraklıları arasında tadı, büyüklüğü ve çekirdeksiz olması, kolay parçalanması nedeniyle aranır ve mutfak uygulamalarında, miksolojide ve kozmetikte kullanılır.
Besin değeri
Peri mandalina, iltihabı azaltmak, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve ciltteki kolajen üretimini artırmak için mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Küçük meyveler ayrıca sağlıklı organ işleyişini sürdürmek için A vitamini bakımından zengindir ve sıvı seviyelerini dengelemek için potasyum, sindirim sistemini uyarmak için lif ve daha düşük miktarlarda fosfor, folat, kalsiyum ve magnezyum içerir.
Başvurular
Peri mandalina, hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için çok uygun tatlı ve keskin bir tada sahiptir. Meyveler kolayca soyulur, popüler olarak atıştırmalık olarak tüketilir ve dilimlenmiş parçalar salatalara atılabilir veya meyve kaselerine karıştırılabilir. Pixie mandalina ayrıca yoğurt, tahıl kaseleri, kekler ve turtaların üzerine taze bir üst kaplama olarak kullanılabilir veya daha fazla tatlılık için smoothielerde harmanlanabilir. Meyvenin suyu sıklıkla salata sosu, marine, şurup, reçel ve soslarla birleştirilir ve kabuk ve meyve suyu ayrıca kurabiye, kek, kek, muhallebi ve dondurmada tatlandırıcı olarak kullanılır. Pixie mandalina çilek, muz, yaban mersini, bal, brokoli, rezene, domuz eti, kümes hayvanları, hindi ve balık gibi etler, diğer deniz ürünleri ve nane, fesleğen ve biberiye gibi otlar ile iyi bir şekilde eşleşir. Taze Pixie mandalina buzdolabında saklandığında 2 ila 3 hafta saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Peri mandalina, Güney Kaliforniya'daki Ojai Vadisi ile güçlü bir şekilde ilişkilidir. Genellikle Ojai Pixie mandalina olarak etiketlenen küçük meyveler, Ojai Pixies Yetiştiricileri Birliği'nin bir parçası olan 52 farklı aile çiftliğinde yetiştirilir. Pixie mandalina, çiftçiler Jim Churchill, Tony Thacher, Mike Shore ve Bob Davis arasındaki ortaklıkla 20. yüzyılın ortalarında Ojai Vadisi'ne ekildi. Her yetiştirici birkaç yüz ağaç dikti ve tatlı, keskin meyvelerin bir gün tercih edilen bir geç sezon çeşidi olacağına inanıyordu. Çoğu kişi, geleneksel narenciye mevsimi dışında satıldığında bir mandalinanın kaliteli tatlar içerebileceğini düşünmediğinden, Pixie mandalina Kaliforniyalı tüketiciler tarafından kabul edilmekte yavaş kaldı. Sonuç olarak, Ojai yetiştiricileri mandalinaları California sahilinde kapsamlı bir şekilde pazarladı ve örnekledi ve sonunda ünlü Şef Alice Waters'ın ve yerel okul bölgelerinin kafeteryada öğle yemeği meyveleri için dikkatini çekti. Günümüzde çekirdeksiz etleri ve tatlıları, sulu lezzetleri nedeniyle tercih edilen Pixie mandalina, kuru, sıcak yazlar ve ılık kışların yaşandığı bir bölge olan Ojai'de yetişen meyveler şefler arasında en çok aranan meyvelerdir. turunçgil meraklıları. Ojai'de, Nisan ayının tamamı Pixie mandalinalarına adanmıştır. Nisan, Pixie mandalina mevsiminin doruğuna işaret ediyor ve kasaba meyveleri kokteyllerde, biralarda, unlu mamullerde, özel mutfak yemeklerinde, cilt bakımı ve vücut ürünlerinde, Pixie temalı sanat yürüyüşlerinde ve ev yapımı marmelatlarda sergiliyor.
Coğrafya / Tarih
Pixie mandalina, 1927'de Riverside'daki California Üniversitesi Narenciye Araştırma Merkezi'nde geliştirildi. Yetiştirici Howard B. Frost, tatlı, çekirdeksiz bir çeşit yapmak için meyveleri dancy ve kral mandalina arasındaki açık tozlaşma çaprazından yarattı. Pixie mandalina, Frost’un meslektaşları Robert K. Soost ve James W. Cameron'un çabalarıyla 1965 yılında ticari pazarlara bırakıldı. Küçük meyveler ılık Akdeniz iklimlerinde ve ılıman kışlarda iyi yetişir ve Kaliforniya ve Florida'daki küçük çiftlikler ve ev bahçelerinde yetiştirilir. Güney Kaliforniya'daki Ojai Vadisi, ilk olarak 1960'larda dikilen en büyük Pixie mandalina yetiştiricileri yoğunluğuna sahiptir ve bölge ulusal olarak kaliteli meyveler üretmesiyle tanınır. Sezonda, Pixie mandalina Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çiftçi pazarlarında, özel bakkallarda ve seçkin süpermarketlerde bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Pixie Mandalina içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Pixie Tangerines'i şu amaçlarla paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakınındaki Murray Aile ÇiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 49 gün önce, 20.01.2021  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 181 gün önce, 10.09.2020 Paylaşımcının yorumları: Garcia Organik Çiftliklerinden Pixie Mandalina  Santa Monica Çiftçi Pazarı Garcia Organik Çiftliği YakınındaSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 182 gün önce 9/09/20  Özel Üretim YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 258 gün önce, 6/25/20 Paylaşımcının yorumları: Pixie Tangerines!  Santa Monica Çiftçi Pazarı Yakınındaki Dost ÇiftlikleriSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 287 gün önce, 5/27/20 Paylaşımcının yorumları: Friends Ranches'dan Ojai Pixie Tangerines  Sunnyside Üretimi Sunnyside Üretimi 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 YakınSoquel, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 379 gün önce 25.02.2020  Draeger's Pazarı Draeger's Pazarı - 1. Cadde 342 1. Cadde Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com YakınUzun olanlar, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 380 gün önce 24.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Sezonda.  Draeger's Pazarı Draeger's Pazarı - 4th Ave 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com YakınAziz Matthew, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 381 gün önce 22.02.2020 Paylaşımcının yorumları: Güzel.  Burlingame Çiftçi Pazarı Burlingame Pazarı 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com YakınBurlingame, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 382 gün önce 22.02.2020  Gelson's Market Gelson’s Market - S. Coast Hwy 30922 S. Coast Hwy. Laguna Plajı CA 92651 949-499-8130 YakınLaguna Sahili, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 626 gün önce, 23.06.2019  Anneler Pazarı ve Mutfağı Anneler Pazarı ve Mutfağı 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 YakınCosta Mesa, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 628 gün önce 21.06.2019  Lazy Acres Pazar YakınEncinitas, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 696 gün önce, 4/14/19 Paylaşımcının yorumları: Lazy Acres Market'te Pixie mandalina!  Hollywood Çiftçi Pazarı Mud Creek Ranch YakınBatı Hollywood, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 696 gün önce, 4/14/19  Merkez Pazar YakınAustin, Teksas, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 699 gün önce 4/11/19 Paylaşımcının yorumları: Pixie Tangerines! Engebeli cilt ve hepsi !!  Gelson's Market Gelson’s Market- La Costa 7660 El Camino Gerçek Carlsbad CA 92009 760-632-7511 YakınEncinitas, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 719 gün önce 21.3.2019 Paylaşımcının yorumları: Tatlı ve keskin |
