Açıklama / Lezzet
Prairie Blush patatesleri küçük ila orta büyüklüktedir ve yuvarlak ila hafif dikdörtgen şeklindedir. Pürüzsüz, altın renginden açık kahverengiye kadar ten rengi pembe pembeyle kızarır ve ince, pul pul bir dokuya sahiptir. Ayrıca koyu kahverengi benekler ve yüzeyi kaplayan birkaç sığ göz vardır. Et yumuşak, nemli ve serttir ve açık altından soluk sarıya kadar değişen bir renk tonu vardır. Prairie Blush patatesleri, yukon altınına benzer olağanüstü tereyağları, zengin lezzetleri ve pişirildiklerinde nemli, kremsi ve yoğundur.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Prairie Blush patatesleri, yaz başından sonbahara kadar en yoğun sezonla yıl boyunca sınırlı bir bulunabilirliğe sahiptir.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Solanum tuberosum 'Prairie Blush' olarak sınıflandırılan Prairie Blush patatesleri yukon altınının bir çeşididir ve olağanüstü tadı, dokusu ve organik yetiştirme koşullarına uyarlanabilirliği ile tanınmaktadır. Bu nispeten yeni iki renkli, organik çeşitlilik şu anda yalnızca Maine'deki Wood Prairie Farm'dan temin edilebilir.
Besin değeri
Prairie Blush patatesleri mükemmel bir C vitamini, lif ve potasyum kaynağıdır.
Başvurular
Prairie Blush patatesleri, kaynatma, kavurma ve kızartma gibi pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Benzersiz pembe renklerini sergilemek için cilt üzerinde pişirilebilirler. Prairie Blush patatesleri, patates kızartması, patates kızartması ve cips yapmak için yuvarlaklar, dilimler veya çubuklar halinde dilimlenebilir ve fırınlanabilir veya kızartılabilir. Prairie Blush patatesleri sert peynirler, balık, tuzlu tereyağı, domuz pastırması, lahana, sarımsak, yaban turpu, limon, nane, biberiye, soğan, bezelye, trüf, kuzu eti ve tavukla iyi bir şekilde eşleşir. Prairie Blush patatesleri iyi saklanır ve serin, kuru ve karanlık bir yerde saklandığında dört haftaya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Prairie Blush patatesleri nispeten yeni bir çeşittir ancak çok sayıda övgü almıştır. Mailorder Bahçıvanlık Derneği tarafından 2009 yılında tanıtılan ilk altı bitkiden biri olarak Yeşil Başparmak Ödülü'ne layık görüldü. Prairie Blush patatesleri aynı zamanda mükemmel saklama yetenekleri, sertlikleri, yoğun dokuları ve zengin tatları ile tanınmaktadır ve ev bahçıvanları arasında favoridir.
Coğrafya / Tarih
Prairie Blush patatesi, 2000'lerin başında Aroostook County, Maine'deki Wood Prairie Çiftliğinden Jim Gerritsen tarafından geliştirildi. Gerritsen ilk olarak, yukon altın patateslerinin yamacındaki bir tarlada, tesadüfi bir klonal varyant olarak büyüyen patatesleri keşfetti. Yedi yıllık organik tarla denemelerinden sonra, Prairie Blush hem ev hem de ticari üreticiler için piyasaya sürüldü. Bugün, Prairie Blush patatesleri Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ev bahçelerinde, çiftçi pazarlarında ve bazı bakkallarda bulunabilir.
