| Yiyecek Buzz: Pancar Tarihi | Dinle |
| Yemek Masalı: Pancar | Dinle |
Yetiştirici
| JF Organik | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Yavru Kırmızı pancar yenilebilir kökleri, sapları ve yaprakları için genç hasat edilir. Kırmızı pancarın koyu bordo renkli soğanlı kökünden yükselen 10-12 inç alacalı kırmızı ve yeşil yapraklı gövdeler. Bebek Kırmızı pancarları, zengin topraklılık ve şeker tatlılığının ticari markasıdır. Pancarda doğal olarak bulunan lezzet, derin toprak tadı ve aromasından sorumlu olan organik bir bileşik olan geosmin nedeniyledir. Bebek Kırmızı pancarının dokusundan bir ihale var. Yeşillikleri de yumuşaktır, tadı yarı acıdır. Kırmızı pancar, büyüme döngüleri boyunca herhangi bir zamanda hasat edilebilir. Olgunlaşmaya bırakılırsa, kökler ortalama üç inç çapa ulaşabilir. Yeşil pancar, hala son derece taze olduklarına dair bir işaret veriyor.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Baby Bunch Kırmızı pancar, sonbahar aylarında Jaime çiftliklerinden temin edilebilir.
Besin değeri
Kırmızı pancarın rengi çeşitli betalain pigmentlerinden kaynaklanmaktadır. Bu betalin pigmentlerinin vücudun detoksifikasyon sürecindeki aktiviteyi desteklediği, istenmeyen toksik maddeleri aktive ettiği ve işlediği defalarca gösterilmiştir. Betaliler ısıya dayanıklı değildir, bu nedenle daha uzun pişirme süreleri pancardaki varlıklarını azaltabilir.
Başvurular
Buharda pişirme ve kavurma, Bebek Kırmızısı pancarlarının sunabileceği en iyi lezzeti ortaya çıkarır. Bebek Kırmızı pancar, olgun pancarlardan daha az pişirme süresi gerektirir. Kabuğun soyulması gerekir ki bu pişirildikten sonra en kolay olanı, sadece etinden kayarak çıkar. Bebek Kırmızı pancar, pecorino ve gorgonzola, domuz pastırması, elma, rezene, narenciye, patates, arpacık, sirke, ceviz, tütsülenmiş ve kurutulmuş balık gibi peynirlerle iyi bir şekilde eşleşir. Bebek Kırmızısı pancar, kökün raf ömrünün uzunluğuna katkıda bulunurken lezzet profilini de değiştiren asitleme yoluyla korunabilir. Pancar yeşillikleri salatalarda veya saksı bitkisi olarak kullanılabilir. Pancar, üstleri çıkarılırsa bir hafta veya daha uzun süre buzdolabında saklanır. Kırmızı pancar çeşitleri, yüzeyleri ve cildi lekeleme potansiyeli ile çiğ veya pişmiş olarak kanar.
Tarif Fikirleri
Kırmızı Bebek Pancarını içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
| Bebek Mamaları | Muz, Kiraz ve Pancar Bebek Mamaları | |
| Beslenmiş Mutfak | Kızarmış Bütün Pancar | |
| Kendini Bildiren Foodie | Pancarlı kek | |
| Fırında Bree | Kavrulmuş Pancar ve Portakal Salatası |
