Açıklama / Lezzet
Japon Kırmızı dolmalık biberlerin boyutları küçüktür, kabaca Amerikan çeşitlerinin üçte biri boyutundadır ve sapsız uca doğru hafifçe daralan ve daralan çoklu loblu yuvarlak, kare bir şekle sahiptir. Kabuk ince, parlak, pürüzsüz ve koyu kırmızıdır ve meyve eti parlak kırmızı, gevrek, sulu ve etlidir. Ayrıca soluk kırmızıdan beyaza zarlarla dolu içi boş, merkezi bir boşluk ve tüketilmeden önce çıkarılmadıysa biraz acı tadı olan birçok küçük, düz ve dairesel krem renkli tohum vardır. Japon Kırmızı biberleri tatlı bir tada sahip gevrektir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Japon Kırmızı biberleri ilkbaharda sonbahara kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Capsicum annuum olarak sınıflandırılan Japon Kırmızı dolmalık biber, Solanaceae ailesinin üyeleri olan küçük, tatlı bir çeşittir. Japonya'da Papurika olarak da bilinen Japon Kırmızı dolmalık biberleri, tam olgunluğa ulaştıklarında hasat edilir ve sadece yeşil dolmalık biberin olgun versiyonlarıdır. Papurika adı, kırmızı biber olarak bilinen biberin Hollandaca kelimesinden türetilmiştir ve Japon diline asimile edilmiş yabancı bir kelimenin bir versiyonu olan goraigo olarak kabul edilir. Japon kırmızı dolmalık biberler, Japonya'daki şefler ve ev aşçıları tarafından gevrek ve tatlı tadı için tercih edilir ve genellikle ilave lezzet için kızartılır veya ızgara yapılır.
Besin değeri
Japon Kırmızı dolmalık biberi potasyum, magnezyum, fosfor, K vitamini, B6 vitamini ve C vitamini içerir.
Başvurular
Japon Kırmızı dolmalık biberler, ızgara, fırınlama, soteleme ve kızartma gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Biber taze kullanıldığında yeşil salatalara doğranabilir, lezzetli bir garnitür olarak sirke, yağlar, diğer sebzeler ve peynirlerle karıştırılabilir veya dilimlenip atıştırmalık olarak taze tüketilebilir. Biberleri ayrıca teriyaki sos, etler ve sebzelerle karıştırarak kızartılabilir, sandviçlerin üzerine kızartılıp katmanlandırılabilir, makarna ile karıştırılabilir, tempura ile kızartılabilir veya turşu haline getirilip çeşni olarak servis edilebilir. Japon kırmızı dolmalık biber, lotus kökü, havuç, brokoli, şalgam, bambu filizleri, kereviz, lahana, patlıcan, enginar, patates, şiso, pırasa, mantar, soğan, sarımsak, soya peyniri, sığır eti, domuz eti, tarak, istiridye, zeytin ile iyi eşleşir. , panko, parmesan peyniri, soba noodle, pirinç, soya sosu ve susam yağı. Biberlerin sebzelik çekmecesinde saklandığında 4-5 gün saklanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Japonya'da kırmızı biber kinpira, geleneksel olarak dulavratotu kökü veya gobo ile yapılan ve pirinçle servis edilen popüler bir garnitür veya okazu'dur. Kinpira, kaynatma ve sotelemeden oluşan bir pişirme tarzıdır. Kinpira kelimesi, güçlü bir samuray efsanesi olan Sakata no Kinpira'dan gelmektedir. İnanç, kinpira pişirmenin tıpkı efsanedeki samuray gibi tüketiciyi beslenmiş ve güçlü hissetmesini sağlayan bir tarzdır. Garnitürlere savaşın hararetini temsil eden bir sembol olarak biraz baharat da eklenebilir.
Coğrafya / Tarih
Kırmızı dolmalık biber, tropik Amerika'ya özgüdür ve eski zamanlardan beri büyümektedir. Biber tohumları daha sonra kaşifler aracılığıyla dünyanın geri kalanıyla paylaşıldı ve kırmızı dolmalık biber, 1990'ların başında Hollanda'dan biber ihracatıyla Japonya'ya tanıtıldı. Günümüzde Japonya'daki birçok tüketici, Japon kırmızı dolmalık biberinin, isim farklılığı nedeniyle yeşil dolmalık biberden farklı olduğuna inanmaktadır. Japon Kırmızı dolmalık biber, ağırlıklı olarak Asya'daki yerel pazarlarda bulunur ve ayrıca Amerika Birleşik Devletleri'ndeki seçkin perakendeciler tarafından da bulunur.
Tarif Fikirleri
Kırmızı Japon Biber içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
Birisi, Speciality Produce uygulamasını kullanarak Red Japanese Bellpepper'ı paylaştı. iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Takashimaya Yemekhane ve Pazar Takashimaya Bodrum Yemek Salonu 035-361-1111 YakınShinjuku, Tokyo, Japonya Yaklaşık 615 gün önce, 7/03/19 Paylaşımcının yorumları: Japonya ve Asya'nın her yerinden taze meyve ve sebzeler |
