Açıklama / Lezzet
Kırmızı ceviz, normal kahverengi cevizden daha büyük ve daha tatlı olduğu bilinmektedir. Bu cevizlerin tadı daha az asidiktir ve yağ içeriği daha yüksektir. Sert kabukları, çoğu İngiliz Cevizi gibi açık ten rengidir. Ceviz buluşmasının kabuğu canlı, koyu kiraz kırmızısı ve etin kendisi çok açık renkli bir kremdir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kırmızı ceviz sonbahar ve kış aylarında mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Kırmızı ceviz ilk olarak Davis'teki California Üniversitesi'nde, İran'ın kırmızı derili cevizinden bir kesimin daha kremalı İngiliz ceviz ağacına doğal olarak aşılanmasıyla geliştirildi. Bu çeşitlilik sadece son üç yıldır ticari pazarda mevcuttu, ancak hızla popülerlik kazanıyor. Ceviz ilk olarak Kaliforniya'da 1700'lerin sonlarında Fransisken Babalar tarafından yetiştirildi ve “misyon” ceviz olarak biliniyordu.
