Açıklama / Lezzet
Zebra kavunları küçük ila orta büyüklüktedir ve şekil olarak yuvarlak ila ovaldir. Sert, mumlu kabuk karakteristik bir pürüzlü, ağ dokusuna sahiptir ve gri-yeşildir ve meyve boyunca uzunlamasına uzanan dikey, koyu yeşil şeritleri vardır. İnce kabuğun altında, koyu somon-portakal rengi, yumuşak, çok sulu ve yoğundur, birçok oval, krem renkli tohumla dolu merkezi bir boşluğu çevrelemektedir. Zebra kavunları, miskli, çiçeksi bir koku ile oldukça aromatiktir ve tatlı, ballı bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Zebra kavunları yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cucumis melo cantalupensis olarak sınıflandırılan zebra kavunları, arka tarafta yetişen küçük meyvelerdir, uzunluğu üç metreden fazla olabilen ve Cucurbitaceae ailesinin üyeleridir. Çeşitli misk kavunları olduğuna inanılan Zebra kavunları, küçük boyutları nedeniyle tercih edilirler çünkü pazardan kolayca taşınabilirler ve eti küflenmeden önce hızla tüketilebilirler. Zebra kavunları, narin yapıları ve kısa saklama kabiliyetleri nedeniyle daha nadir bir çeşittir, ancak küçük meyveler piyasada özel bir kavun olarak kabul edilir ve yerel halk tarafından tatlı, sulu etleri için tüketilir.
Besin değeri
Zebra kavunları, vücuttaki bağışıklığı artırmaya yardımcı olan ve görme kaybını önlemek için besinler sağlayan mükemmel bir A ve C vitamini kaynağıdır. Kavunlar ayrıca potasyum, lif ve folik asit içerir.
Başvurular
Zebra kavunları, taze ve taze olarak tüketildiğinde tatlı ve sulu etleri sergilendiğinden, çiğ müstahzarlar için en uygun olanıdır. Kavun dilimler halinde dilimlenebilir ve atıştırmalık olarak yenebilir, dilimlenip yeşil salatalara veya meyve kaselerine atılabilir veya kahvaltı tabağı olarak yulaf ezmesi ve yoğurda katlanabilir. Zebra kavunları ayrıca tatlıların ve dondurmaların üzerine eklenebilir, prosciuttoya iştah açıcı olarak sarılabilir veya garnitür olarak kullanılabilir. Yemek hazırlamalarına ek olarak, Zebra kavunun suyu sıkılıp serinletici bir içecek olarak tüketilebilir. Zebra kavunları, fındık, badem, narenciye, domuz eti, kümes hayvanları ve sığır eti gibi etler, beyaz peynir, keçi peyniri ve nane ile iyi bir şekilde eşleşir. Kavunlar olgunlaşana kadar oda sıcaklığında tutulmalı ve olgunlaştıktan sonra buzdolabında 3-5 gün bekletilmelidir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Endonezya'da kavunlar, üretimi nispeten ucuz oldukları ve sıcak, nemli günlerde tercih edilen bir meyve oldukları için popüler bir yetiştirilen meyve haline gelmiştir. Yerli halkın çoğu kavunun serinletici özelliklere sahip olduğuna, doğal bir hidrasyon kaynağı sağladığına inanıyor ve Endonezya otellerinde ananas, kavun ve papaya genellikle konuklara bir karşılama hediyesi olarak taze olarak sunuluyor. Kavunlar da sık sık meyve suyu haline getirilir ve pazarlarda serinletici olarak meyve içeceklerine karıştırılır. Ticari kullanıma ek olarak, Zebra kavunları genellikle ev bahçelerinde taze yemek için özel bir çeşit olarak yetiştirilir.
Coğrafya / Tarih
Zebra kavunun kökenleri bilinmemektedir, ancak Avrupa ve Kuzey Afrika'da yetişen kavunlarla uzaktan yakından ilişkilidirler. Bugün Endonezya'daki çiftçilere satılan Zebra kavun tohumlarının çoğu, Bright Indonesia Seed Industry'nin kısaltması olan PT BISI International tarafından üretilmektedir. Zebra kavunları, Afrika, Avrupa ve Güneydoğu Asya'nın belirli bölgelerinde yerel pazarlarda ve özel marketlerde bulunur.
