| 3 Fındık |
Açıklama / Lezzet
Sherwood hünnapları, en büyük hünnap çeşitlerinden biridir, ortalama 3 ila 5 santimetre uzunluğundadır ve dikdörtgen ila oval bir şekle sahiptir. Cilt gençken yeşilden sarı-yeşile, olgunlaştığında düz kırmızı-kahverengiye geçiş yaparak gergin, pürüzsüz, parlak ve kalındır. Meyve tam olgunluğa ulaştığında, kuru hurma gibi kırışmaya da başlayacaktır. Yüzeyin altında, meyve eti gevrek, grenli ve sulu olup, bir elmaya benzer bir çırpma kalitesine sahiptir. Soluk yeşil ila beyaz etin ortasında bulunan küçük, yenmez bir çukur da vardır. Sherwood jujubes çıtır çıtır ve çiğnenir, elmaları anımsatan çiçeksi ve meyveli notalarla tatlı, zarif bir tart tadı yayar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Sherwood hünnapları, sonbaharın ortasında kışın bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Ziziphus jujuba olarak sınıflandırılan Sherwood hünnapları, Rhamnaceae familyasına ait bir şans fidesi olarak keşfedilen bir Amerikan çeşididir. Çekirdekler, Louisiana'da büyük, yaprak döken bir ağaçta bulundu ve gevrek, sulu dokuları ve tatlı, elma benzeri tadı için yeni bir çeşit olarak seçildi. Sherwood jujubes, Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunan en son olgunlaşan çeşitlerden biridir, aşırı sıcaklıklara dayanabilir ve esas olarak ev bahçelerinde ve küçük çiftliklerde yetiştirilen nadir bir çeşittir. Ağaçlar yedi metre yüksekliğe ulaşır ve diğer sarkık hünnap ağaç çeşitlerinden farklı olarak dik bir büyüme alışkanlığı geliştirir. Sherwood hünnap ağaçları da daha az diken üretir, bu da onları meyveleri toplarken yetiştiriciler arasında elverişli hale getirir. Sherwood hünnaplarını bulmak biraz zordur ve dikdörtgen meyveler, hem taze hem de pişmiş müstahzarlarda tüketilen çiftçi pazarları için ayrılmıştır.
Besin değeri
Sherwood hünnapları, bağışıklık sistemini güçlendiren, kollajen üretimini artıran ve iltihabı azaltan bir antioksidan olan mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Meyveler ayrıca sindirim sistemini düzenlemek için iyi bir lif kaynağıdır ve sıvı seviyelerini düzenlemek için potasyum, virüslerle savaşmak için çinko ve kemiklerin büyümesine yardımcı olmak için fosfor gibi mineraller içerir.
Başvurular
Sherwood jujubes, taze, tatlı etleri doğrudan, elden tüketildiğinde sergilendiğinden, taze uygulamalar için en uygun olanıdır. Kabuğu ve eti yenilebilir, merkezi çukur atılır ve meyveler gevrek bir atıştırmalık olarak yenebilir, yeşil ve meyve salatalarına doğranabilir, dilimlenip sandviçler halinde katman haline getirilebilir, smoothie'ler halinde harmanlanabilir veya meyve suyu haline getirilip içecekleri tatlandırmak için kullanılabilir. Taze müstahzarlara ek olarak, Sherwood hünnapları bal, reçel ve şuruplar halinde pişirilebilir, keklerde, keklerde ve beignette dolgular için bir macun haline getirilebilir, şekerlenebilir, iştah açıcı-tatlı bir lezzet için tütsülenebilir, şurup içinde korunabilir veya içine katılabilir. güveçler, yulaf lapaları ve pirinç yemekleri. Meyveler ayrıca yapışkan, hurma kıvamına gelene kadar yaygın olarak kurutulur ve unlu mamuller, çaylar, soslar ve çorbalarda kullanılır. Sherwood hünnapları zencefil, tarçın, kakule ve küçük hindistan cevizi, bal, esmer şeker, çikolata, ceviz, badem, antep fıstığı ve ceviz gibi fındık, mantar, pirinç ve kümes hayvanları, balık ve domuz eti gibi etlerle iyi bir şekilde eşleşir. . Taze, bütün Sherwood jujubları kapalı bir kapta buzdolabında 2 ila 4 hafta saklanabilir. Kurutulmuş hünnaplar, doğrudan güneş ışığından uzak serin bir yerde saklandığında 6 ila 12 ay dayanacaktır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Sherwood Akin, Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'daki profesyonel ve amatör bahçıvanlar, yetiştiriciler ve araştırmacılardan oluşan bir ağ olan North American Fruit Explorers veya NAFEX'in aktif bir üyesiydi. NAFEX, 1967 yılında küçük bir bahçıvan grubu tarafından kuruldu ve bireyleri meyve yetiştirme sevgisiyle buluşturmak için kuruldu. Günümüzde, grup 3.000'den fazla üyeye ulaştı ve organizasyon, sosyal medya platformları aracılığıyla yıllık toplantılara, meyve temelli konuların tartışılmasına öncülük ediyor ve sıra dışı çeşitleri korumak için derinlemesine yetiştirme tekniklerini özgürce paylaşıyor. NAFEX ayrıca, grubun üyelerini birbirine bağlamak için kişisel öyküleri, araştırmaları ve bulguları paylaşan organizasyon üyeleri tarafından yazılan bir haber bülteni olan Pomona olarak bilinen çevrimiçi bir üç aylık yayın yayınlar. NAFEX üyeleri, çeşitlerin tamamen yok olmasını önlemek için Sherwood hünnapları da dahil olmak üzere benzersiz çeşitler yetiştirmeye devam ediyor.
Coğrafya / Tarih
Sherwood hünnapları, 20. yüzyılda Sibley, Louisiana'da bir şans fidesi olarak keşfedildi. Ağaç, yetiştirici Sherwood Akın'ın kişisel mülkündeki meyve ağaçları koleksiyonunun bir parçasıydı. Bay Akın, emekliliğinde plantasyonunda ağaç yetiştirmeye başladı ve Sherwood's Seraları olarak bilinen yerel bir işletme kurdu, bitkilere olan sevgisini ve bilgisini ziyaretçilerle paylaştı. Akın yeni hünnapları keşfettikten sonra, çeşitlilik çoğaltıldı, test edildi ve diğer yetiştiricilerle paylaşıldı ve sonunda bir bitki patenti aldı. Akın, 2007'de ölene kadar Sherwood hünnaplarını yetiştirmeye devam etti. Bugün Sherwood hünnapları, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ev bahçelerinde özel bir çeşit olarak bulunuyor.
Tarif Fikirleri
Sherwood Jujube içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
