Açıklama / Lezzet
Bu buğday meyvesi karışımı, Hollister, CA'da yetiştirilen Sonora ve Red fife buğday meyvelerinin bir kombinasyonudur. Kırmızı fife buğdayı, mükemmel bir derin tada ve yüksek protein içeriğine sahip, aslen Türkiye'den gelen sert kırmızı bir kış mirasıdır. Sonora buğdayı, orijinal olarak İspanya'dan gelen ve Kaliforniya misyonlarında yetiştirilen yumuşak beyaz bir kış mirası çeşididir. Daha düşük bir glüten içeriğine ve hoş beyaz-altın rengine sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Bu buğday çileği harmanı yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Roan Mills Buğday Meyvesi Karışımı, Sun Valley, CA’daki Kenter Kanyon Çiftliklerinden gelir. Roan Mills'i oluşturmak için ilk isimleri bir araya gelen karı koca ekibi Andrea Crawford ve Robert Deadlow tarafından yönetilen bir aile işletmesidir. Crawford, Alice Waters ve Wolfgang Puck'a yeşillik ve bitki tedarik etmeye başladığı 80'lerin başından beri sebze yetiştiriyor. Halen, öğütüp pişirdikleri salata yeşillikleri ve yadigarı buğdayda uzmanlaşıyorlar.
