| Windrose Çiftliği | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Waltana elmaları orta ila büyük meyvelerdir, ortalama 7 ila 9 santimetre çapındadır ve hafifçe düzleştirilmiş, yuvarlak ila konik bir şekle sahiptir. Meyveler ayrıca soluk nervürlere sahiptir ve çeşidin bir özelliği olan elma tabanı çevresinde düzleştirilmiş girintilere sahip olabilir. Deri pürüzsüz, kalın, yarı parlak ve sert, sarı-yeşil bir tabana sahip, soluk mercek ve alacalı açık ve koyu kırmızı çizgili allıklarla kaplı. Çizgilerin ve allıkların miktarı her meyve arasında değişecek ve ağacın olgunluğu da rengini değiştirecek ve genç ağaçların daha fazla kırmızı meyve üretmesine neden olacak. Yüzeyin altında, soluk sarı et yoğun, gevrek, sulu ve orta tanelidir ve oval, siyah-kahverengi tohumlarla dolu bir merkezi çekirdek içerir. Waltana elmaları, çilek, badem, kayısı ve baharat notalarıyla hafif, tatlı ve ince keskin bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Waltana elmaları, sonbaharda, ilkbaharın başlarında bulunur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Malus domestica olarak sınıflandırılan Waltana elmaları, Rosaceae familyasına ait nadir bir Kaliforniya çeşididir. Gevrek meyveler, 20. yüzyılda California, Humboldt County yakınlarındaki deneysel bir çiftlikte geliştirildi ve Albert Etter tarafından yetiştirilen en ünlü çeşitti. Waltana elmaları ismini Etter’in kayınbiraderi Walter ve Ana Etter’in, çeşidin pazarlanmasından ve yetiştirilmesinden sorumlu olanlardan almıştır. Waltana elmaları, uzun bir büyüme mevsimi gerektiren, yapraklar düştüğünde ilk dondan sonra bile ağaçta kalan bir geç mevsim çeşididir. Zorlu yetiştirme gereksinimlerine rağmen, Waltana elmaları, Kuzey Kaliforniya'daki elma meraklıları arasında oldukça tercih edilen yeni bir çeşittir. Meyveler ilkbaharın başlarında saklanabilir ve çok çeşitli taze ve pişmiş müstahzarlarda kullanılan çok amaçlı bir elmadır.
Besin değeri
Waltana elmaları, sindirim sistemini düzenlemek için iyi bir lif kaynağıdır ve vücuttaki sıvı seviyelerini dengelemek için iyi bir potasyum kaynağıdır. Elmalar ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmek için C vitamini ve daha düşük miktarda folat, bor ve kalsiyum içerir.
Başvurular
Waltana elmaları, fırınlama, kavurma, kaynatma ve haşlama gibi taze ve pişmiş uygulamalara çok uygun çok amaçlı bir çeşittir. Derisi ve eti tüketilebilir, merkezi çekirdek atılabilir ve elmalar, atıştırmalık olarak doğrudan yenebilir veya ek doku için yeşil salatalara atılabilir. Waltana elmaları ayrıca meyve kaselerine doğranabilir, yulaf ezmesi, krep ve dondurma üzerine taze olarak kullanılabilir veya elma şarabı, kokteyl ve diğer içecekleri tatlandırmak için meyve sularına bastırılabilir. Taze uygulamaların ötesinde, Waltana elmaları şekillerini iyi tutar ve turtalar, turtalar, kırıntılar, ayakkabıcılar, kekler ve kekler şeklinde pişirilebilir. Meyveler ayrıca elma püresi ile karıştırılabilir, sıcak baharatlarla tatlı olarak buharda pişirilebilir veya reçel, konserve ve jölelerde pişirilebilir. Waltana elmaları, kakule, hindistan cevizi, karanfil ve tarçın, vanilya, karamel, fındık yağı, kümes hayvanları, domuz eti ve hindi gibi etler ve portakal, mango, üzüm, çilek, kiraz ve armut gibi meyvelerle iyi bir şekilde eşleşir. . Bütün, yıkanmamış Waltana elmaları, buzdolabının sebzelik çekmecesinde saklandığında üç aya kadar dayanır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Albert Etter, 'kendini ormanda yapan adam' olarak bilinen alışılmadık bir California elma yetiştiricisiydi. Etter, kariyerine 1894 yılında bir balık avı gezisinde ücra bir arazi parçası keşfettiğinde başladı. 22 yaşındaki, araziyi Homestead Yasası ile ücretsiz olarak elde etti ve mülke Ettersburg adını verdi. Etter yıllarca araziyi temizledi ve yeni çeşit çilek ve elma yetiştirmeye odaklandı. Etter, 1900 yılından itibaren kardeşlerinin yardımıyla, gelişmiş özelliklere sahip elma çeşitlerini geliştirmek için seçilmiş kültür ve yabani çeşitlerle binlerce melezleme yaptı. Etter, kariyeri boyunca alışılmadık geçişleri nedeniyle diğer pomologlardan büyük eleştiriler aldı, ancak 1900'lerin başında, ticari tarıma uygun çok sayıda kültür yarattı. 1940 yılında Etter, o zamanın en popüler fidanlıklarından biri olan California Nursery Company ile ortaklık kurdu ve birkaç elma çeşidi tanıttı. Meyveler anında başarı ile karşılanmadı, ancak zamanla, meyve bahçesi sahipliğini değiştirip yeniden pazarlandıkça, birkaç Etter çeşidi elma meraklıları arasında beğeni topladı. Waltana elmaları, Etter'in en büyük başarısı olarak kabul edildi, ancak Etter ayrıca kırmızı altın, pembe inci, katherine ve Wickson dahil olmak üzere birçok başka elma geliştirdi.
Coğrafya / Tarih
Waltana elmaları, 1900'lerin başlarında, Kaliforniya, Humboldt County'de bulunan deneysel bahçede tanınmış elma yetiştiricisi Albert Etter tarafından yetiştirildi. Çeşitlilik, wagener elmadan ve bilinmeyen bir çeşitlilikten geliştirildi, bazı uzmanlar bunun bir manx codlin elması olabileceğine inanıyordu. Meyveler, genişletilmiş depolama yetenekleri ve tatlı tadı nedeniyle seçildi ve Etter’in kardeşi Walter Etter aracılığıyla yoğun bir şekilde tanıtıldı. Walter özellikle yeni çeşidi tercih etti ve meyveleri ticari olarak yetiştirmek için çeşidi küçük bir meyve bahçesine dikti. Walter, 1946'da ölümüne kadar meyve bahçesini yönetmeye devam etti ve yıllarca terk edildikten sonra, Greenmantle Fidanlıkları, meyve bahçesini satın aldı ve 1992'de çeşidi restore etti. Orijinal Waltana elma ağaçları, restore edilmiş meyve bahçesinde hala meyve üretirken bulunabilir ve bugün, Waltana elmalar öncelikle ev bahçelerinde ve Kuzey Kaliforniya'daki küçük çiftlikler aracılığıyla yetiştirilir.
Tarif Fikirleri
Waltana Elmaları içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
En Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Special Produce uygulamasını kullanarak Waltana Apples'ı paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Santa Monica Çiftçi Pazarı Windrose Çiftçileri YakınındaSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 112 gün önce 18.11.2020  Santa Monica Çiftçi Pazarı Windrose Çiftlikleri Paso Robles, CA YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 497 gün önce 30.10.2019 Paylaşımcının yorumları: Waltana Apples Here |
