| Flora Bella Organics | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Wasabi hardalı, gevşek bir şekilde paketlenmiş kafalarda büyüyen büyük açık yeşil tırtıklı yapraklar üreten yapraklı bir yıllıktır. Bir mikro yeşillik olarak çimlenmeden birkaç hafta sonra hasat edildiğinde, filizler sadece ince bir wasabi aromasına sahip iki yuvarlak yaprakçıktır. Yaprakların kırışık kenarı, tıpkı biberli ısırığı gibi olgunlaştıkça daha belirgin hale gelir. Wasabi kökü gibi, bu yeşilin ısısı damakta kalmaz, sadece yaban turpu ve hardal aksanlarıyla keskin bir temizlik notası sağlar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Wasabi hardalı yeşillikleri sonbaharda ilkbaharda bulunur.
Güncel Gerçekler
Wasabi hardalı yeşillikleri, çeşitli Brassica juncea'dır ve genellikle bir suşi çeşnisi (Wasabia japonica) olarak görülen wasabi ile hiçbir ilgisi yoktur. Japonca'da kelimenin tam anlamıyla 'wasabi' anlamına gelen Wasabina olarak da anılan bu yeşil, wasabi kökünün karakteristik keskinliğini paylaşır. Öncelikle mikro yeşil veya bebek yaprağı üretimi için baharatı minimumda iken kullanılır, ancak daha yoğun bir ısıyı tercih edenler için tamamen olgunlaştığında hasat için de uygundur.
Besin değeri
Wasabi hardalı yeşillikleri, A, B ve C Vitaminlerinin yanı sıra anti-kanser fitokimyasalları bakımından zengindir.
Başvurular
Wasabi hardalı yeşillikleri çok yönlüdür ve çiğ, tavada kızartılmış, buharda pişirilmiş, kavrulmuş veya salamura olarak yenebilir. Genç yeşillikler narin ve yumuşaktır, salatalar, sandviçler, böreği veya garnitür olarak çiğ uygulamalar için çok uygundur. Olgun yapraklar, kelimenin tam anlamıyla 'dashi bazlı sosta sebze demlemek' anlamına gelen geleneksel Japon yemeği ohitashi gibi pişmiş uygulamalar için en iyisidir. Fırfırlı dokuları, onları tsukemono (Japon turşusu) için mükemmel bir turşu yeşili yapar. Ücretsiz tatlar arasında ton balığı, karides, somon, yengeç, jambon, füme etler, zencefil, susam, soya, pirinç şarabı sirkesi, mirin, miso, yeşil soğan, limon, acı biber ve krema yer alır.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Wasabi hardal yeşillerinde ve diğer turpgil sebzelerde bulunan bir bileşiğin, sıçanlarda mesane kanseri hücrelerinin büyümesini engellediği bulunmuştur. Alil izotiyosiyanat (AITC) bileşiği, belki adıyla olmasa da, geleneksel Çin ve halk ilaçlarında yüzyıllardır bilinmektedir ve günümüzde sürekli olarak reçete edilmektedir.
Coğrafya / Tarih
Hardal yeşillikleri Hindistan'a özgüdür, ancak daha sonra Çin ve Japonya'da çeşitli farklılaşmaların meydana geldiği doğuya doğru yayılmıştır. Diğer Doğu hardalları gibi, Wasabi hardalı yeşillikleri inanılmaz derecede dayanıklıdır ve neredeyse yıl boyunca büyüyebilir. İlkbahar ve sonbaharın serin aylarında gelişirler ve bu tür mevsimlerde sunulan minimum güneş ışığını tolere ederler. Wasabi hardalı yeşillikleri, hızlı bir büyüme döngüsü sağlamak için verimli topraklara ekildiğinde en iyi tadı geliştirir.
Öne Çıkan Restoranlar
Şu anda bu ürünü menülerinin bir bileşeni olarak satın alan restoranlar.
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Pendry SD (Aslan Balığı) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Tarif Fikirleri
Wasabi Hardal Yeşilleri içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Wasabi Hardal Yeşillerini paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Santa Monica Çiftçi Pazarı Flora Bella YakınSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 4 gün önce 3/06/21  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 6 gün önce 3/04/21 Paylaşımcı'nın yorumları: Wasabi hardal yeşillikleri  Ballard Çiftçi Pazarı Foothills Çiftliği 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 YakınSeattle, Washington, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 10 gün önce 28.02.2021 Paylaşımcının yorumları: İyi bir nedenden ötürü suşi rollerinde popüler !!  Santa Monica Çiftçi Pazarı Flora Bella Çiftlikleri YakınındaSanta Monica, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 14 gün önce, 2/24/21  Özel Üretim Özel Üretim 1929 Hancock Caddesi San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com YakınSan Diego, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 408 gün önce 27.01.2020 Paylaşımcının yorumları: Flora Bella Organics'ten Wasabina Muatard green a |
