Yabani Pirinç Vuruyor Bilgi, Tarifler ve Gerçekler

Açıklama / Lezzet

Gerçek Yabani Pirinç bitkisinin yüksekliği 1,2 ila 2,4 m arasında büyür ve yaprakları tamamen uzatıldığında 30 ila 60 cm uzunluğundadır. Büyütülmüş sürgünler hasat edilir ve üst yapraklar kesilerek sadece kabuk benzeri sarma yapraklı sürgünler görülür. Yenilebilir kısım, yapraklar çıkarıldıktan sonra sulu filizidir. Bambu filizine benzer gevrek, hafif ve ferahlatıcı bir dokuya sahip olup, hasat zamanına göre tatlılık hissi uyandırır, Yabani Pirinç Vuruşu renk ve boyut olarak değişiklik gösterecektir. Sezonun başlarında hasat edilirse, sürgünler kısa ve ince yapraklarla yeşerir. Sezonun ortasından sonuna kadar hasat edilirse, sürgünler uzun ve beyaz, bir miktar yeşil olur. Sezonun sonlarında hasat edilirse sürgünler uzun ve kırmızı olur. Çekim ne kadar eski olursa o kadar zor olur. İdeal bir çekim kalın ve soluk beyaz olacaktır.

Sezonlar / Kullanılabilirlik

Yabani Pirinç Sürgünleri yaz aylarında hasat edilir.

Güncel Gerçekler

Coba, Jiao-Bai, Kuw-Sun, Water Bamboo olarak da bilinen Yabani Pirinç Çekimi, Zizania latifolia Turcz türündendir. Ortak bambu ile aynı aile olan Poaceae familyasındandır. Kuzey Amerika'daki Yabani Pirinç (Zizania aquatica L.) ile yakından ilgilidir. Bu sucul bitki, küçük göllerde ve yavaş akan derelerde sığ sularda yetişir. Kuzey Amerika'daki benzerlerinden farklı olarak, Asya'da tahıl yerine bitkinin filizlenmesi için yetiştirilir.

Besin değeri

Yabani Pirinç Çekimi mükemmel bir A ve C vitamini, kalsiyum, demir ve diğer mineraller kaynağıdır. Aynı zamanda bir idrar söktürücüdür.

Başvurular

Yabani Pirinç Filizi genellikle ince dilimlenmiş domuz eti ile karıştırılarak kızartılarak hazırlanır. Doğal gevrekliğini ve tatlı lezzetini korumak için sadece hafifçe pişirilmelidir. Yabani Pirinç Çekirdeği, Çin ve Japonya'da sadece sebze olarak değil aynı zamanda tıbbi özellikleri için de yaygın olarak kullanılmaktadır. Yabani Pirinç Ateşinin vitamin içeriği ve idrar söktürücü yapısı nedeniyle akşamdan kalmaya yardımcı olduğuna inanılıyor.

Etnik / Kültürel Bilgiler

Yabani Pirinç Çekirdeği, Çin ve Japonya'da sadece sebze olarak değil aynı zamanda tıbbi özellikleri için de yaygın olarak kullanılmaktadır. Yabani Pirinç Ateşinin vitamin içeriği ve idrar söktürücü yapısı nedeniyle akşamdan kalmaya yardımcı olduğuna inanılıyor.

Coğrafya / Tarih

Yabani Pirinç Sürgününün yetiştirilmesi, eski zamanlarda kuzey Çin, Mançurya'da başladı. Daha sonra güney Çin ve Vietnam'a tanıtıldı ve son derece popüler hale geldi. Yabani Pirinç Ateşini ve tıbbi özelliklerini kaydeden çok sayıda eski Çin edebiyatı var. Hatta 6. yüzyıla tarihlenen ilk Çince sözlüğün içindeydi. Yangtze Nehri'nin güneyindeki en önemli üç yiyecekten biri olarak algılanmaktadır. Şu anda, Yabani Pirinç Filizi, Tayvan, Japonya ve birçok güney Asya ülkesinde yaygın olarak yetiştirilmektedir.