| Weiser Aile Çiftlikleri | Ana Sayfa |
Açıklama / Lezzet
Aura tatlı biberleri küçük ila orta büyüklükte, ortalama 10-12 santimetre uzunluğunda ve beş santimetre çapındadır ve sapsız uca doğru hafif sivrilen uzun ve silindiriktir. Pürüzsüz, gevrek ve kalın et rengi olgunluğa bağlı olarak yeşil, sarıdan altın sarısına kadar değişir ve her biberin ince, yeşil saplı 2-3 sığ lob vardır. Biberin içinde çok sayıda küçük, yenilebilir, yuvarlak, krem renkli tohumları içeren içi boş bir oyuk vardır. Aura tatlı biberleri, tatlı ve meyvemsi bir tada sahip gevrek ve suludur.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Aura tatlı biberleri yaz sonundan sonbaharın başlarına kadar mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Capsicum annuum olarak sınıflandırılan Aura tatlı biberleri, Solanaceae ailesinin üyeleri olan yıllık, tatlı bir çeşittir. Genellikle bir ruj çeşidiyle karıştırılan altın renkli biberler, bazen altın ruj adı altında bulunur ve genellikle ticari çeşitli paketlerde ruj biberleri ile eşleştirilir. Aura tatlı biberleri, benzersiz şekilleri, küçük boyutları ve tatlı tadı nedeniyle ev aşçıları ve şefler tarafından tercih edilir ve hem taze hem de pişmiş çeşitli mutfak uygulamalarında kullanılır.
Besin değeri
Aura tatlı biberleri, meyvenin portakal renginden sorumlu bitki pigmenti olan mükemmel bir A vitamini, C vitamini ve karotenoid kaynağıdır. Karotenoidler ayrıca antioksidan ve antiinflamatuar faydalar sağlar.
Başvurular
Aura tatlı biberleri, kızartma ve kavurma gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Tatlı tadı taze yeşil salatalar, salsa, atıştırmalıklar ve sote için soğan veya diğer patlıcangillerle eşleştirmek için idealdir. Ayrıca sandviçler, krudité tabaklar, cipsler için dilimlenebilir, turtalarda pişirilebilir, pizza tepesi olarak kullanılabilir, prosciuttoya meze olarak sarılabilir veya kinoa, peynir veya et ile doldurulabilirler. Aura tatlı biberleri, doldurma ve kavurmanın yanı sıra uzun ince dilimler halinde dilimlenerek, zeytinyağıyla sotelenerek, balzamik sirke ve kekikle karıştırılarak ve ızgara sarımsaklı ekmek üzerinde servis edilerek pepperonata haline getirilebilir. Ayrıca, uzun süre kullanım için popüler olarak salamura edilir veya zeytinyağında muhafaza edilirler. Aura tatlı biberleri hindi, kümes hayvanları, sosis ve sığır eti, jalapeno, domates, soğan, sarımsak, mango, kekik, fesleğen, kişniş, siyah fasulye, kinoa, kuskus ve pirinç gibi etlerle iyi bir şekilde eşleşir. Tatlı biberler plastiğe sarılıp buzdolabında saklandığında bir haftaya kadar dayanır. Pişmiş biberler iki aya kadar dondurulabilir.
Etnik / Kültürel Bilgiler
2015'te ABD'deki Ulusal Bahçe Bürosu bunu 'Tatlı Biber Yılı' ilan etti. Karar, birçok farklı bölgede tatlı biber yetiştirmenin kolaylığı ve güvenilirliğinin yanı sıra, tatlı biberlerin saksıda veya toprakta yetiştirilebilmesi, erken olgunlaşması ve her bahçeye çekici bir katkı olması gerçeğine dayanarak verildi. Les Landes, Fransa'da, bir piperade versiyonu, taze dilimlenmiş Aura biberleri, carmen tatlı biberleri, capperino biberleri, defne yaprağı, kekik, sarımsak, beyaz soğan ve domates içeren yerel bir spesiyalite yemeğidir. Bu yemek, o bölgede mevcut olan yerel malzemeleri kutlar ve hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
Coğrafya / Tarih
Capsicum annuum biberleri, Orta Amerika'ya, özellikle de Meksika'ya özgüdür ve Portekizli kaşifler ve tüccarlar aracılığıyla dünyaya yayılmıştır. Aura biberleri, 2014 yılında Johnny's Selected Seeds'den bir bitki yetiştiricisi olan Janika Eckert tarafından geliştirilmiştir. Nispeten yeni bir hibrit çeşit olan Aura tatlı biberleri, öncelikle ev bahçıvanları ve küçük çiftlikler tarafından yetiştirilir ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çiftçi pazarlarında ve özel bakkallarda bulunabilir. .
Tarif Fikirleri
Aura Biber içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
