Açıklama / Lezzet
Dosakai salatalıkları küçük boyutludur ve şekil olarak yuvarlak ila dikdörtgen şeklindedir. Pürüzsüz kabuk yenilebilir, incedir, sarıdır ve aralıklı çizgiler ve lekelerle yeşil ve turuncu tonları ile kaplanmıştır. Salatalık olgunlaştıkça, deri daha koyu bir sarı olur ve yeşil lekeler küçülür. Beyaz etli soluk krema sert, sulu ve gevrektir, kaygan bir kaplama ile kaplanmış küçük, sarı, yenilebilir tohumlar vardır. Etin ayrıca kavunu andıran hafif, tatlı bir kokusu vardır. Dosakai salatalıkları hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketilebilir. Çiğ olduklarında, yarı ekşi ve hafif acı tohumlarla ekşi olan opak bir etleri vardır. Pişirildiğinde et yarı saydam ve yumuşak hale gelir ve keskin, tatlı bir tada sahiptir.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Dosakai, sonbahardan kışa kadar en yoğun sezonla yıl boyunca mevcuttur.
Güncel Gerçekler
Botanik olarak Cucumis sativus olarak sınıflandırılan Dosakai, kavun, kabak ve su kabakları ile birlikte Cucurbitaceae ailesinin bir üyesi olan küçük sarı bir salatalıktır. Hintçe'de Kankri veya Khira, Malayalam'da Vellari, Telugu'da Dosekaya ve Dosakaya olarak da bilinen Dosakai salatalıkları çok yönlüdür ve salatalık turşusu ve dilimleme olarak kullanılabilir. Hindistan ve Sri Lanka'nın güneydoğusundaki Andhra Pradesh eyaletinde yaygın olarak yetiştirilen Dosakai salatalıkları, çoğunlukla dekapaj için kullanılır ve aynı zamanda yaygın bir ev bahçesi bitkisidir, çünkü yetiştirilmesi kolaydır ve yüksek verim üretirler.
Besin değeri
Dosakai salatalıkları, bağırsaktaki toksik bileşikleri ortadan kaldıran zengin bir diyet lifi kaynağıdır ve ayrıca C, E ve K vitaminleri, potasyum ve magnezyum içerir.
Başvurular
Dosakai salatalıkları, tavada kızartma, sote etme ve kaynatma gibi hem çiğ hem de pişmiş uygulamalar için en uygun olanıdır. Dilimlenip çiğ olarak tüketilebilirler veya taze bir salata için diğer sebzelerle birleştirilebilirler. Ayrıca sambar köri, güveç, kootu veya tavada kızartmada, kurma veya çorbadaki patateslerin yerine kullanılabilir. Hindistan'da Dosakai salatalık kullanan en popüler yemeklerden bazıları Dosakai pachdi, Dosakai paruppu, doldurulmuş Dosakai körisi, Dosakai sambar ve Dosakai balık köri. Tuzlu müstahzarlara ek olarak, Dosakai salatalıkları da dilimlenebilir ve dekapaj için kullanılabilir. Dosakai, hardal tohumu, köri yaprağı, zerdeçal, kimyon, zencefil, soğan, sarımsak, susam, kişniş, mercimek, domates, ıspanak, yeşil fasulye, bamya, patlıcan, yumurta, tavuk, patates, hindistancevizi ve mango ile iyi eşleşir. Buzdolabının sebzelik çekmecesinde saklandıklarında birkaç hafta saklanırlar.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Hint eyaleti Andhra Pradesh'te, zengin baharatlı yiyecek tüketimiyle tanınan Dosakai avakai turşusu, ev yapımı bir elyaftır. Turşu işlemi hızlıdır ve bir hafta süren geleneksel mango turşusunun aksine yemek yirmi dört saat içinde hazırdır. Hint turşusu çok tuzlu, baharatlıdır ve çok çeşitli yemeklere eklenebilir veya bağımsız bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Coğrafya / Tarih
Dosakai salatalıkları Hindistan'a ve hemen çevresindeki güney eyaletleri ve bölgelerine özgüdür ve eski zamanlardan beri yetiştirilmektedir. Bugün salatalık Güneydoğu Hindistan'da Andhra Pradesh'te yaygındır ve yerel pazarlarda ve ev bahçelerinde bulunabilir.
Tarif Fikirleri
Dosakai içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
Son Paylaşılanlar
İnsanlar, Özel Üretim uygulamasını kullanarak Dosakai'yi paylaştı: iPhone ve Android .
Ürün Paylaşımı, ürün keşiflerinizi komşularınızla ve dünyayla paylaşmanıza olanak tanır! Pazarınız yeşil ejderha elmaları mı taşıyor? Bir şef bu dünyanın dışında kalan traşlanmış rezene ile şeyler mi yapıyor? Özel Üretim Uygulaması aracılığıyla konumunuzu anonim olarak belirleyin ve başkalarının çevrelerindeki benzersiz lezzetler hakkında bilgi sahibi olmasını sağlayın.
 Niligiris Niligiris Cash And Carry 114 S Abel Caddesi Milpitas CA 95035 408-956-9509 YakınMilpitas, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 377 gün önce 27.02.2020  Hint Pazarları Hint Pazarı 380 S Ana Cadde Milpitas CA 95035 408-493-5777 YakınMilpitas, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 377 gün önce 27.02.2020  Namaste Plaza Namaste Plaza 10 S Abbot Caddesi Milpitas CA 95035 408-493-6786 http://www.namasteplaza.net YakınMilpitas, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 377 gün önce 27.02.2020  Tümerik Hint Nakit Tumeric Indian Cash & Carry 1209 W Bell Yolu Phoenix AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com YakınGlendale, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 415 gün önce 20.01.2020  Tümerik Ekspres Tümerik Ekspres 995 E Ocotillo Yolu Chandler AZ 85249 480-802-6879 YakınGüneş Gölleri, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 428 gün önce, 1/07/20  Patel Kardeşler Patel Kardeşler 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com YakınChandler, Arizona, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 428 gün önce, 1/07/20  Bharat Çarşısı Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com YakınUnion City, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 584 gün önce, 8/03/19  Pazarım Pazarım - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 YakınYorba Linda, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 620 gün önce, 6/29/19  Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Bulvarı 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 YakınArtesia, California, Amerika Birleşik Devletleri Yaklaşık 627 gün önce, 22.06.2019 Paylaşımcının yorumları: Nadir |
