| Yiyecek Buzz: Mantar Tarihi | Dinle |
Açıklama / Lezzet
Kurutulmuş Bulut kulak mantarı, hafif bir tat ve sert, gevrek bir doku sunar. Yeniden yapılandırıldığında boyut olarak artan bu mantar, pişirildiğinde çıtır çıtır çıtırlığını korur. Kurutulmuş Bulut Kulak mantarlarının çapı bir ila üç veya dört inç arasında değişir. Dış yüzeyi soluk kahverengi bir renk ortaya çıkarır ve yumuşak jöle benzeri bir doku sunar.
Sezonlar / Kullanılabilirlik
Kurutulmuş Bulut Kulak mantarları yıl boyunca bulunur.
Güncel Gerçekler
Bulut Kulaklar, ağaç kulakları ve buruşuk kağıda benzeyen jöle mantarı olarak da bilinir. İyi muhafaza ettikleri ve orijinal form ve şekillerini yeniden oluşturdukları için çoğunlukla kurutulmuş formlarında satılırlar.
Başvurular
Bulut kulak mantarı, ahşap kulak mantarı ile ilgilidir ve yemek pişirme amaçları için aynıdırlar.
Etnik / Kültürel Bilgiler
Çinliler düzenli olarak bulaşıklara bulut kulak mantarı eklerler çünkü bunun nefes almayı, dolaşımı ve sağlığı iyileştirdiğine inanırlar.
Coğrafya / Tarih
Botanik olarak Auricularia auriculam olarak adlandırılan Cloud Ear mantarları, Asya'ya ve nemli iklime sahip bazı Pasifik Okyanusu adalarına özgüdür. Çoğu Asya ülkesi bugün başarılı bir şekilde bulut kulaklarını geliştiriyor. Geniş yapraklı ağaçların ölü dallarında yabani olarak yetişirken bulunabilirler.
Tarif Fikirleri
Kurutulmuş Bulut Kulak Mantarı içeren tarifler. Biri en kolayı, üçü daha zordur.
